Не получается ничего в духовке. Что я не так делаю?

Я фольгой иногда сверху закрываю, потом снимаю и допекаю без фольги. Если в процессе выпечки допускается открывать духовку, конечно. Для бисквита не подойдёт. И если выпечка не должна подняться выше формы.
Ещё у меня электрическая духовка, но почему-то некоторая выпечка требует, чтобы внизу стояла миска с водой для влажности. Иначе корка сверху образуется невкусная. Но у меня какая-то обычная духовка без наворотов

Ниче там Neff , как опустили так то это премиум класс)
У меня варка Neff а духовка - Горенье... вот где кошмар, дак кошмар... очень не повезло, хотя брала ссамую навороченную...
Пеките на 180, как вам выше советовали, будет все гуд)

Завтра пирог из слоеного теста попробую, с рыбой. Отчитаюсь

MamaLENCHIC автор темы: На какой температуре к примеру, вы выпекаете пирог из дрожжевого теста

На 180 пеку, отлично получается. Режим духовки "верх-низ + конвекция"

чуть брльше муки, чуть больше времени приготовления мин на 10, темп 160 ставлю

Я даже не знаю что сказать. Была духовка с режимами-всеми пользовалась, опытным путём понятно было где какой пользовать. Сейчас без режимов духовка. Тоже проще простого. Пироги на 180 пекутся.

MamaLENCHIC ,
Я пироги сначала вообще на 150 традусов ставлю минут на 30, а потом 180.

MamaLENCHIC автор темы: На какой температуре к примеру, вы выпекаете пирог из дрожжевого теста

180. Если теста много, как на бисквит, тем более ставь 180, потому что на 200 верх и низ быстро пропекутся, а середина не успеет.

все готовлю на режиме конвекция -180,,,200градусов
все всегда вкусно и пропекается
может с тенами проблема? у нас когда перегорел тен, то не пропекалось

MamaLENCHIC автор темы: Может режим не тот выбираю?

КаптЮля,
Я уже своё сори сказала))) просто когда кухню покупала, пальцем ткнула какую надо духовку, внешне понравилась )))
Миле дорогая была, эта вроде не очень)) подумала китай

БлондинкаАня,
Ага, дак я смеюсь хороший у вас палец, губа у него не дура)))
Я когда свою варку покупала, ткнуть было не во что.. по каталогу смотрела, потом ещё 3 нед ждала..

у меня тоже neff, пеку максимум шарлотку и детям из замороженных теста в школу брецели.
Выбираю всегда первый режим, где по всему объему воздух и темпу для брецелей 200, а для шарлотки 180. Для тортов 200 много же, или я путаю. Духовку прогреваю сначала

БлондинкаАня,
neff это люкс сименса или бош (склероссс)

Фрау Гризликофф,
Что такое брецеле? Может мне тоже надо испечь)))

Говорящая с котами: , 170-180 вместо 200, но пеките дольше минут на 10.

я на 200 вообще только пиццу пеку.

anabel: Снаружи красота, внутри не пропекается:(

Вот в этой толстой стеклянной таре и у меня не получается) а если на таком же режиме, но в чугунной или спец таре для кексов и тортов, то норм

MamaLENCHIC ,
Я тоже, как многие отписавшиеся, пеку на режиме верх+ низ и температуре 180. Тогда нормально пропекается. Ещё чтоб противни были нормальные, посуда

Аноним: Я вот с микроволновкой несколько лет не могу разобраться))) приму советы.
Как в ней размораживать?
Что такое М1,М2 и тд ?

Мне тоже лень инструкцию почитать.что-то мясо,что-то хлеб и т.д.