Что готовите для большой семьи и быстро.

так делаю, для меня это быстро. Гречу или рис промываю, на глубокий противень заливаю водой, солю. Сверху выкладываю курицу (ножки, крылья или бедра, посыпав приправами, или фрикадельки). Могу это с вечера сделать и в холодильник поставить, или утром. А потом днем просто в духовку (либо ребенка прошу) минут на 40, главное, чтоб воды хватило, либо подливать. Если не лень, то в гарнир могу зажарку положить (много сразу делаю, в контейнерах храню).
Плов казан тоже дня на три хватает. Супы густые.
Паста (грибы, курица, лук, чеснок обжарить, залить сливками, смешать с спагетти),
Блинов делаю много, на 3-4х сковородках, тесто с вечера миксером махом делаю. Часть на завтрак съедают, часть фарширую (капуста, рис с печенью/фаршем, картошка с грибами)

Аноним 173: Самая большая кастрюля у меня это казан.

перцы фаршированные, голубцы

Стараюсь, чтобы в морозилке всегда был фарш - универсальный полуфабрикат у нас, все едят. Мясо беру на рынке сразу много, бОльшую часть перекручиваю в фарш и по пакетам в морозилку. Часть кусками по 0,5-0,7 кг морожу. Отвариваю в мульте и держу в холодильнике - на бутерброды, в окрошку, дети просто присыпав солью могут съесть. Вообще мяса много едим, говядины преимущественно - котлеты, фарш + макароны, чечевица, овощное рагу. Курицу, индейку в соевом соусе чуть вымачиваю и в духовку.
Всего готовлю с запасом. Например, вчера варила свежую картошку на гарнир. Часть осталась, утром на сковородку, залила яйцом, добавила зелень и сыр и сытный завтрак готов.
Мультиварка и духовка мои друзья, тк не надо следить. Не пеку, не люблю, мне это долго. Зато печет старший ребенок, хоть блины, хоть манники. Редко, но классно получается, он умничка.

анонимКА: Ещё иногда беру заморозку картошка для жарки элика - выручает.

В каком магазине покупаете?

анонимКА: У нас киоск на Химмаше

У меня по дороге домой такой киоск есть, спасибо!

Дамы, а кто покупает замороженные сырники - вы их замороженными на сковородку кладете? А то если их разморозить, плыть начинают(

Убью Ведром: спрашивал где красную водичку брать?

Наверное
Судя потому, что он пытался макароны в холодной воде варить...видела я потом эту кастрюлю...

Алмаз_твоего_сердца: Дамы, а кто покупает замороженные сырники - вы их замороженными на сковородку кладете?

И спрошу тоже, а какой марки замороженные вкусные?
Научиться лепить самой, не вариант

Быстро? Ничего
5 человек, все дома.

Одно время нашла прекрасные полуфабрикаты, котлеты куриные мне там очень нравились,но потом они перестали доставку за город делать и все, пока замену им не нашла.
Вот с этими котлетами было относительно ,,быстро,,. Гарнир сделал, салат или овощи порезал и все.

Но у нас вся еда на раз. Так сложилось как-то. Максимум суп на 2 дня.

ОхранаТРУДА: И спрошу тоже, а какой марки замороженные вкусные?

метровские вкусные, как в кафе, и упаковка большая, нам хватает на несколько завтраков, но у нас и жевунов всего два человека.
я грею в духовке, не размораживаю.
сырники, блины, оладьи "солнцепек" тоже вкусно.
сама я такое никогда не готовлю.

maltseva: но у нас и жевунов всего два человека.

Так и нас двое...
Про подростка Вам рассказывать не буду, Вы же тоже мама подростка. Хотя все разные конечно

maltseva: метровские вкусные, как в кафе, и упаковка большая,

maltseva: сырники, блины, оладьи "солнцепек" тоже вкусно.

Спасибо
"Солнцепек" где покупаете?

ОхранаТРУДА: мама подростка

мой ест немного и избирательно, я о подростковом аппетите только на юмаме читаю.)))

ОхранаТРУДА: Солнцепек

В шаговой доступности от дома у нас кировский, там покупаю.

Аноним 714: У Вас,наверное, очень вкусная выпечка получается!!!!- так вкусно про беляши рассказали.....

У меня все вкусно, когда с желанием готовлю и это в удовольствие, а не обязаловка(((
Муж не готовит, от слова совсем. Он научился гречку и пельмени варить, когда я в командировках стала пропадать.
Поэтому готовила я раньше часто.
Сейчас раза 3 в неделю, не считая нарезки салатов.
Выпечка: на НГ и один раз в отпуске пеку торт.
Пирожки, пиццы, беляши-раз в пару месяцев и то, если вдохновение поймаю.
Кстати, вдохновение ловлю, если кулинарная передача интересная попалась))) и когда из Питера от подруги приезжаю, она на завтрак может пирожков настряпать+ салат замудренный и рулеты из лаваша и это все быстрее чем я глаза продираю, умываюсь и одеваюсь и торты офигенные печет и вообще вкуснее нее никто не готовит. Поэтому от нее возвращаюсь вдохновленная и с новыми рецептами.

Алмаз_твоего_сердца: вы их замороженными на сковородку кладете? А то если их разморозить, плыть начинают

Замороженные на сковородку, на сильный огонь, быстро с 2-х сторон они корочкой схватятся, потом под крышкой на медленном огне, что бы серединка прогрелась.

maltseva: я о подростковом аппетите только на юмаме читаю.)))

Да, да, но, мне повезло, мой не привередлив, борщ на три дня, значит борщ на три дня

maltseva: В шаговой доступности от дома у нас кировский, там покупаю.

У нас тоже есть, посмотрю, спасибо!

Steffani: . А перца фаршированные, блины, лазаньи- ну не 30 минут готовки.

Лазанью + 2 соуса как раз 30 мин. делаю, естественно без запекания.
Листы готовые покупаю,макфу например, а соусы наловчилась правой и левой рукой одновременно мешать))) фарш в холодильнике всегда, поэтому крутить ничего не надо.
Перцы фаршированные не готовлю, т.к. не ем перец после термической обработки. Блины да, не 30 мин. Часа 2, но у меня одна сковородка и если не 1.5-2 литра молока, то да же начинать не буду.