Где и когда покупать сёмгу (лосось) для засолки

Songes: Чавыча еще в магазинах есть. Я ее не покупала, не знаю, как она на вкус

Мне она сухая... Я все же жирную люблю красную рыбку

Songes: фареры же под запретом

В метро Фареры часто бывает. Иногда Чили, иногда Мурманск.

Songes: Ну вот последние 5 лет мне ни разу не встречались они. Или это заморозка?

В метро покупаю. А ледяной крошке приходит.

Songes: Типа горбуши

Нене, она не похожа. Всё ж благородней. Кому сёмга итд жирно, понравится

Даша Петрова: там же жир один.

Жир убираю. На мой вкус брюшки вкуснее филе для засолки.

В мЕтро беру в последнее время форель мурманскую охлажденку , ее солю, ум отьешь. Раньше на базе на сиб тракте брали замороженную, сейчас не возят нашу(((

Songes: Мне года три назад продавец сказал, что северную семгу им давно не возят. Только чилийского

Хм, покупаю там иногда Фареры...

Ёррик ,
А ваши рябята случаем уже готовый копченый продукт не возят? Муксуна того же, тайменя, нельму? После командировки в Красноярск и Иркутск слюнями давлюсь как вспомню, какая там рыба.

Songes: а форель еще жирнее. Д

Вы путаете значит. Сёмга из лососёвых самая жирная. Форель в 2 раза меньше по ккал , естественно не такая жирная.

Songes: Я у семги брюшки отрезаю

Я тоже
Все равно она в-целом жирненькая же

Songes: Да еще и тиной пахнет, не морем))

Я такое не ем, да. Чавыча не воняет

Songes,
Я в пироги с картошкой, всегда уходят первыми...

Купила большую красивую рыбину на базе на Сибирском тракте.

Liska: А где пинцет для выемки костей можно купить?

Для этих целей вполне подойдет такой. же, которым выщипывают брови

tigraya ,
А что за база на сиб тракте?

Songes ,
О Вот хоть один человек подтвердил
После санкций, не могу есть эту рыбу, она мне вся, отдает тиной, сильнее , чем карп и судак тот же например
Разве позволительно это, для морской рыбы? невозможно ни засолить, ни уху, прям нет не могу, максимум вот в прошлом году брала форель радужную прво Турция, ну более менее, но тоже не супер
И бедная там рыба Семга и тп, в прекрасных условиях видимо растет, раз такой вкус мяса
Не халяль вощем ни разу

tigraya: Купила большую красивую рыбину на базе на Сибирском тракте.

IrinaBel23: А что за база на сиб тракте?

??? присоединяюсь к вопросу

Songes: Грубое мясо, да? Типа горбуши?)))

чавыча тоже лососевые. мне нравится. Но я с детства ем ее На Дв чавыча считается одной из самых вкусных рыб, да она не такая жирная, как семга, но не как горбуша, конечно. Она просто не промысловая, встречается не часто

Songes: а форель еще жирнее

Нет, форель в 3-4 раза меньше жира содержит