Так понравилось нам делать новогодние украшения для стола, что вовремя остановиться мы не смогли)) Украшаем теперь салаты и закуски!
...
Так понравилось нам делать новогодние украшения для стола, что вовремя остановиться мы не смогли. (шепотом: Лавры Церетели не давали покоя!..) Сладкий стол для детей украсили (об этом здесь: Украшаем новогодний стол - сладкие поделки: елочка, снеговик и символ года - бычок!), а взрослым что же? И тогда мы сочинили декор для несладких блюд!
Новогодний бутербродный торт
Необязательно делать бутербродный торт! Так можно украсить любой салат в плоской салатнице.
Если вы надумаете сделать просто украшение для какого-нибудь слоеного салата, нужно взять только один корж хлеба, разрезать его на сегменты, украсить и сложить сверху!
Понадобится:
Круглый хлеб
Плавленый сыр
Кетчуп
Майонез
Салат листовой
Кусочек огурца или 2 соленые соломки
Кружочек вареной морковки или кусочек твердого сыра оранжевого цвета
1. Из буханки круглого хлеба нужно приготовить такой большой слоеный бутерброд – это будет основа бутербродного торта. Все просто – большим длинным ножом разрежьте хлеб по горизонтали на 4-5 ломтей-коржей. Самый верхний слой не пригодится, нужна ровная поверхность для украшения. Пласты намажьте любимой начиночкой, и соедините Еще будет здорово, если срежете корки с хлеба! Вариант такого торта с подробным описанием технологии приготовления можно посмотреть здесь: http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=1854
2. Проще и быстрее всего – взять только 2 пласта-коржа. Нижний намазать маслом или мягким сыром, соединить – и украшать.
3. Готово? Разрезаем будущий торт на 8 частей. Четыре мажем кетчупом, еще четыре – плавленым сыром или майонезом. Блюдо, на котором будете подавать, выложите листьями салата, и на нем «соберите» кусочки торта.
4. На те кусочки, которые намазаны сыром (майонезом), надо «посадить ёлочки». Ствол изготовьте из соломки или из брусочков огурца. Из салатных листьев – конечно, ветки! На одну елочку у меня ушло 3 небольших листочка салата – каждый надо сложить-свернуть пополам, и еще раз подогнуть уголки-краешки.
5. На дольках с кетчупом нарисуйте майонезные снежинки – с помощью корнетика из плотного листа бумаги. Бумагу просто сверните кулечком-фунтиком, с маленьким отверстием внизу. Внутрь – пару ложек майонеза, и рисуйте, легко нажимая на кулек.
6. В центр торта – звезду из морковки или сыра, ёлочки можно украсить «игрушками» - кукурузой, кусочками морковки, красного перчика.
P.S. – Идея дизайна торта - из книги Ирины Степановой «Веселые торты».
Дед Мороз
Понадобится:
Вареная морковка
Лук зеленый (точнее, его белая часть )
Перепелиные яйца – 2 шт.
Сыр в виде пластинок типа «Хохланд»
Черный и розовый перец для носа и глаз
1. Из белой части лука будем делать усы и бороду. Разрежьте аккуратно, разверните, снимите два слоя, и нарежьте бахромой. Для завивания «кудрей» положите нарезанные кусочки в холодную воду. Пусть лежат-завиваются, а мы…
2. …сделаем туловище Деда. Морковке придайте форму конуса – это тело, то есть тело в шубе . Шубу надо украсить мехом – из пластинки сыра вырезаем воротник и опушку. Руки-рукава тоже из морковки, закреплены на зубочистку. На рукавах меховые богатые отвороты - бублики из перепелиного яйца .
3. Дошла очередь до головы . Борода и усы уже закудрявились – достанем, обсушим. На перепелином яйце делаем в нижней части (на месте рта и усов, конечно ) два надреза – немного под углом. Втыкаем луковую бороду и усы, делаем глаза и нос.
У нас из перчинок, можно приспособить гвоздичинки, кусочки маслин, перца красного, морковки, и пр. Голова прикрепляется к телу опять же зубочисткой.
2. На голову – шапку! Из морковки, да с меховой … то есть, простите, сырной опушкой. Готов дедушко!
Снеговик
Самая бюджетная фигурка-украшалка, и сделать её быстрее прочих
Понадобится:
Картошка вареная
Кусочек огурца или редиска - для шапки
Маленький брусочек твердого сыра
1. Хорошо, если у вас найдется мелкая картошка - тогда надо три штучки. У нас была крупная, поэтому одну мы располовинили, и из половинок сделали шарики – ножиком обтесали, оказалось очень быстро и легко .
2. Соединили шарики, зубочисткой, ага . Ручки можно сделать из брусочка твердого сыра, а мы скатали рулетик из пластинки сыра «Хохланд» - тоже хорошо получилось. А если вам нравятся ручки-прутики - можно оставить пустые зубочистки, а на концы надеть вырезанные из твердого сыра рукавички .
3. Нос из морковки, глаза из гвоздичин, рот из кожицы редисочной – улыбается (сделайте кончиком ножа неглубокий надрез и вставьте в него тонкий ломтик редиски коицей наружу)!
4. Кусочек свежего огурца («попку», например, чего её выбрасывать ) приспособили в качестве шапки – получился снеговичок-мальчик. Если огуречную шапку заменить кокетливой редисочной шляпкой – получится снежная девочка
P.S. – совет: из огуречной шапки выковырните мякоть, оставьте только стенки-кожуру, а то тяжелая получается…
Приятного аппетита! С новым годом!
Р.С. Водку вообще не пью, всегда за рулем. (тут надо бы поставить смайлик с высунутым языком).
Всех с Новым Годом!
Очень жаль, что бутербродный торт читателями воспринят как предлагаемый к поеданию конечный продукт :) У меня нет сомнений, что даже в кризис на столе не будет печальных бутербродов с майонезом :))))) Я имела в виду исключительно вариант декора. И именно декор, и только его и изобразила - а куда его нанести, на салат или бутерброды, и что поменять в нем - это по желанию. Спасибо за комментарии, видимо, недостаточно четко я эту мысль выразила - учту.
ЛиВень, да, "цель статьи - подхлестнуть фантазию читателей, чтобы придумали что-нибудь сами" - спасибо!
Касаемо того, что торт "определенно мог бы быть поэстетичнее и повкуснее:))" - эта статья посвящена украшениям, а не бутербродным тортам, поэтому я и не касалась вопроса начинки и технологии приготовления, это отдельная, интересная и немаленькая тема. У нас во Вкуснятине уже есть статья Коаллы о том, как сделать начинку в бутербродный торт, и я дала на неё ссылку в тексте - вот, http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=1854. Зачем повторяться?
Спасибо еще раз за комменты и за внимание :) Советы, просьбы и пожелания принимаются :)