Десерт творожный без пшеничной муки, масла и сахара

Рецепт вкусного и простого десерта без муки, масла и сахара, который можно приготовить в домашних условиях, вам обязательно пригодится, даже если вы не придерживаетесь принципов правильного питания.

Предлагаем вам рецепт приготовления (с фото) интересного домашнего творожного десерта с желатином.

Понадобится: Основа: Яйца – 4 шт. Молоко – 50 мл. Мука рисовая из белого риса – 100 гр. Какао – 30 гр. Разрыхлитель – 1 ч. л. Соль – щепотка Подсластитель (ФитПарад) – по вкусу. Начинка: Клубника (любые ягоды) – 300 гр. Творог 9% - 400 гр. Йогурт – 250 гр. Желатин – 30 гр. Вода (для желатина) – 200 мл. Подсластитель (ФитПарад) – по вкусу Итого: 1400 г Белки 160.2, жиры 82.8, углеводы 125.4, ккал 1800 На 100 гр.: белки 11.4, жиры 5.9, углеводы 9, ккал 128.6

Приготовление:

Замочите желатин холодной водой, оставьте для набухания.

Делаем тесто. Соедините яйца и молоко, слегка взбейте. Добавьте муку с разрыхлителем и солью, какао, подсластитель по вкусу (ФитПарад 3-4 пакетика). Получится негустое тесто. Размешайте, чтобы не было комочков.

Вылейте на противень или в просторную форму с бортиками, разровняйте. Пеките в заранее разогретой духовке, при 170-180 градусах, 10-12 минут. Готовый бисквит мягкий, но плотный, мелкопористый.

Остудите корж. Я буду собирать торт в прямоугольной форме с бортиками, поэтому обрезала по размеру формы. Можно просто сделать бортики из фольги. Если пекли в форме с бортиками, можно в ней и продолжить.

Начинка: Блендером измельчите ягоды, добавьте творог и йогурт и еще раз перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Подсластитель кладите по вкусу.

Желатин (он уже набух и впитал всю воду) разогрейте в сотейнике или микроволновке до растворения желатина, кипятить не нужно.

Не выключая блендер/миксер, влейте тонкой струйкой в творожную массу. Если творожная масса холодная, начнет сразу густеть, «схватываться». Поэтому форма с бисквитной основой должна быть уже подготовлена.

Переложите туда начинку и уберите в холодильник, на 2 – 3 часа, для застывания.

Готовый тортик можно украсить ягодами и бисквитной крошкой, листочками мяты.

Приятного аппетита!