Фарш для детских котлеток покупной или делаете сами?

Мясо на рынке берем, я сама все тщательно чищу и промываю (не доверю это дело никому, даже маме). И сама делаю фарш (прокручиваю на 2 раза). В фарш добавляю лук обжаренный, желток, соль, мякиш хлебушка вымоченный в молоке, а дальше импровизирую (пюре из помидоров, перчик болгарский, сливки) Все по вкусу и объему фарша. А кстати, фарш делаю свинина+говядина (40%/60% ).Сообщение было изменено пользователем 28-09-2012 в 01:03

шпингалeтки (ex Митридат)
Покупаем мясо на рынке и сами делаем фарш.

А на рынке вообще неизвестно, кто продает и что за мясо.