Сезон кабачков

Не скажу: но кабачки столько масла жрут, что слишком жирно выходит

я выкладываю их сначала в дуршлаг, чтоб масло стекло, или на бумажные полотенца. и я еще в них сыр натертый добавляю) еще кабачки по-корейски, кольцами с фаршем в духовке, на мангале кольцами... варенье ...

Как говорит моя подруга, всегда найдутся друзья, которые вырастят для тебя кабачки))

Кабачки не люблю, не ем и не готовлю.

Цукини люблю. Приезжаю на дачу к свекрови и срываю их маленькими. Под молчаливым укоризненным взглядом)

Я и ращу большими и молочной спелости снимаю. Большие на хранение, до января-февраля едим. Люблю фаршированные кабачки, сестра делает фарш грибы-рис-зажарка, это ум отъешь. Оладьи любят дети. Кабачковая икра, аджика из кабачков, тещин язык, кабачки по-фински (маринад из огурчиков по-фински и кабачки только жёлтые, определенного сорта) это мои заготовки на зиму. Варенье никогда из него не варила, даже не представляю вкус. Кабачок для меня это не десерт

Аноним 782: Сильно жидко получается,

В смысле "жидко"????? Все нарезаю крупными кусками, в чем им "плавать"?

Режу кольцами, сверху тёртая морковь, потом рыба. Немного мазика для сочности и в духовку.

Аноним 782: У меня всегда кабачки и помидоры сок дают, все овощи плавают

Прям, Вы меня озадачили....ничего не плавает у меня почему то.....даже не знаю....может Вы очень мелко режете?

Овощечисткой нарезаю тонкими полосками, посыпаю специями, кладу любую начинку, сворачиваю рулетом. Минус один, есть надо быстро, а то плакать начнет и мягкий станет.
Начинки мои: рыба слабосоленая, авокадо, яйцо, творожный сыр, обычный натертый сыр, овощи соломкой. В общем, все, что в голову придет.

Я не оладьи делаю, а омлет. Натираю кабачок на терке, чуть отжать, если сок, яйцо, соль, специи. И жарю блинчиком. Нечто среднее между омлетом и оладьями. Но если муку нежелательно кому-то, то вариант очень даже ничего. И масла намного меньше надо, не жирно получается.

Икру на зиму делаю, если много кабачков.

Я торт делаю. Кабачки на тёрке, яйцо, мука, соль, выпекаю блины чуть потолще, смазываю сметана+майонез, зелень, модно чеснока, и прокладываю помидорами, но они должны быть сочным и спелыми. Просто отрыв

Я на сковороде жарю, можно выпекать. Яу меня их щт 6 получается, где то толщиной 5 мм

Аноним 511: Не жарите, сырое?

Да, сырые. Подсмотрела в каком-то ресторане такой рулетик.

Аноним 782: Сырой кабачок?

Да. Молодой, сырой.

Аноним 679: Мой вообще ничего с кабачками не ест(((

Суп-пюре с грибами сделайте и не говорите из чего он, в этой же теме есть рецепт

Лагерта: мазохизм ежегодный

+много. У меня соседка по даче так салат и тыквы выращивает. Потом не знает куда деть. Тыквы поднять не может, бегает по соседям, кто бы с стачкой пришёл и вывез. Салат перерощенный всем раздаёт. На вопрос: зачем садит, если её семья не ест это, отвечает: землю жалко, чтобы не пустовала

Алмаз_твоего_сердца: тыквы!
И вот это вообще тупик

Да! Моё имхо, похлеще кабачков. Поколение 75+ очень сложно убедить, что не надо столько. Вечная тема- а вдруг не вырастет

НЕШОКОЛАДКА: если муку нежелательно кому-то

Я тут попробовала с овсянной мукой сделать вместо обычной. Интересный вкус получился. Это так...можно экспериментировать, в общем. Я сто-то полюбила такой кабачковый блин делать - польза ведь одна. Но ем одна я, увы.

Аноним 679: Мой вообще ничего с кабачками не ест(((

Вот такая же беда. Не ест ребенок ничего, где есть кабачки. В супе пыталась замаскировать - чует, не ест.

А по поводу сырых кабачком недавно была удивлена - салат овощной в кафе брала и там был сырой кабачок. Оказывается, с соусом песто это даже съедобно)