Соленья, варенье....заготовки. Сколько у вас?

AshatanSity:
Соль, сахар, уксус

Я делаю без сахара, соль и уксус умеренно и это не вредно.

AshatanSity: Попробуйте.

Спасибо, купить не проблема, будет необходимость, купим.
Пока есть желание и возможность заготавливать самой.

Аноним 428: Девочки-хозяюшки, как у вас дела обстоят с заготовками? Как у меня или лучше?

Вообще никак. К соленьяи равнодушна. Ну, если найдёт раз в год настроение капусты солёной поесть или огурчиков маринованных, то куплю в магазине.
Родители дают соленья, половину не едим совсем.

Меня в этом гошу прорвало)) я сделала хреновину, вяленые помидоры, вяленые перцы, соус из помидор, маринованые огурцы/помидоры/опята. Варенье из вишни. Заморозила грибы. Квашеную капусту. Что то ещё точно есть)) самое удивительное, что получилось все, с первого раза. И мне все это нравится))Банок 100 разной тары, точно есть. До 40 лет я вообще не ела ничего из этого и естественно ничего не делала. Лет 5 назад ходила за грибами как то и все)) если что, мне 42. На следующий год, планы большие))

НаталЪя: Я делаю без сахара, соль и уксус умеренно и это не вредно.

Любая консервация это вредно.

НаталЪя: Пока есть желание и возможность заготавливать самой

И енто хорошо, здорово когда человек чем-то занят, ещё и любит это занятие.

ряженка,
Узнаю себя в 25-30 лет. Сейчас мне почти 40 и я больше ничего не заготавливаю, надоело и есть перестали, наелись
Максимум ягоды заморожу, через год выкину

Yupi: больше ничего не заготавливаю, надоело и есть перестали, наелись

Всему свое время видимо))

AshatanSity: Любая консультация это вредно.

Оговорка по теме

Я готовлю то, что точно съедим. Джем из смородины, очень вкусная кабачковая икра, кетчуп, яблочное пюре, а какой в этом году был вкусный томатный сок из спелых помидор, мммм. Периодически мариную капусту. Храню в холодильнике, готовлю понемногу. Огурцы беру у мамы. Все это едим, а вот маринованные огурцы из магазина есть невозможно, там один уксус

ряженка,
Нее, кто во сколько начал
Раньше сядешь, раньше выйдешь

НаталЪя: Помидоры по семейному рецепту банок 20 по 800 г.

А можно рецепт ваш попросить?
Люблю проверенные домашние рецепты пробовать.

Аноним 599: Эээ, в чем логика?

Ну типа хоть что то сделала. С благими намерениями думаю, что варенье сварю или компот там. А никому не надо, так и валяется. Но я немного и морозилка большая.

Я заготавливаю последние лет 5 примерно, как дачу купили. У меня немного банок того, что точно дома едят: огурцы маринованные, кетчуп/лечо, кабачковая икра, хреновина, грушевое повидло, нынче еще была грибная икра, грибы маринованые и пару банок варенья малинового. Варенье не варю обычно, так как дети мороженые ягоды с удовольствием едят.
Храню в ямке овощной либо дома, съедается до Нового года основная масса.

Yupi: Нее, кто во сколько начал
Раньше сядешь, раньше выйдешь

И это тоже.

5 маленьких баночок джема-пятиминутки желированного из черной смородины, 5 баночек огуречного релиша с горчицей - к бургерам и хот-догам домашним (одну банку кажется сожрали уже). Замороженная без косточек вишня на пироги. Сушеных грибов наволочка на икру и супы. Все. Хранить негде( А так бы я развернулась.
А, два трехлитровых контейнера рыжиков соленых еще!

Аноним 428: Как у меня или лучше?

когда мне было 20+ и мама была бодра обстояло лучше.
в этом году у меня банок 25 трехлитровок огурцы.
еще банок 5-7 двухлитровки.
банок 10-15 ассорти патисоны, томаты чери, перец, лук и чеснок. банки 0,65 и 0,8. с острым перцем.
банок 20 по 0,5 и 0,7 лечо, где то покупной перец (свой померз и не было, вторую партию уже все свое)
аджика из кабачков по 0,5 банок 25-30
сироп из вишни 16 банок по 1,5 литра.
есть немного варенья из малины, много красная смородина. ну как много - баночек 10-15.
томаты отдельно в этом году не делали, томатной пасты нет.
есть икра из зеленых помидор и варенье из них
хреновина. банок 15. по 0,5.
литров 30 вина из вишни типа сангрия. еще поставить хотим литров 25 (это 8 банок сиропа по 1,5 литра уйдет)

сделал не все что хотела. кончились и силы и банки.

в прошлом году были вяленые томаты, пасты томатной на год хватила. но и помидоры были все красные, а не зеленые в сентябре.

baba yaga,
Ответила в личку, скопировала рецепт со своей странички.

НаталЪя: Оговорка по теме

Даже автозамена т9 не хочет консервантов, меняет на консультантов.))