Что готовите для большой семьи и быстро.

У меня 2 мужчины, но я то же все сметается.
Выделяю 1 день на готовку, борщ или суп гороховый и т.д. зелёный борщ у нас в почете летом. Это как первое блюдо дня на 3.
На второе в тот же день жарю котлеты, не 10-12 штук, а 20+ это 2 дня второе варите просто гарнир разный, макароны или гречку + салат овощной. И еще они эти котлеты на пополам вдоль режут и на бутерброд вместо колбасы.
В этот же день делаю нарезку на шаурму.
Куриная грудь кусочками+ огурцы соленые+помидоры+ корейская морковка, обычно покупная, все в контейнер и в холодильник, потом просто накидала, покупаю 3 лаваша и делаю шаурму, 6 штук, я обжираюсь с одной.
Вот 3 дня поели, потом вечер опять готовке, можно сырный суп сделать, например, он быстро готовится или суп-лапша.
Запечь в духовке курицу. Я люблю бедра, например, параллельно сделать тефтели в казане, как вы выше написали.
Есть быстрый и сытный салат. Курица+ ананас консервированный+ сыр на терке и чуть-чуть чеснока. Он очень сытный и его можно как второе блюдо.
Ну и в холодильнике у вас обязательно должны быть фрукты, йогурты или что там ваша семья любит, на перекусы.

Аноним 173: Как делаете?

Я мясо обжариваю с луком и морковью, как на плов, только без специй для плова. Обычно это соль, перец, паприка, чеснок. Мясо обжарила, потушила почти до готовности и в кастрюлю, сверху гречкой засыпаю, водой 1:2 и варить до готовности гречки.

masteryza: Скорей бы школа, их там хоть кормят...

Посмотрела Ваш профиль..
Ну началка может и кормит раз в день бесплатно..
А среднее и старшее звено, разве не платно?

Аноним 173,

Так привлечь едоков к помощи, не?
Почему вы картву чистите?
Ту же картву с курой в духовку.
Две куры и картохи дважды.

Прмощники овощи моют и режут, чищут и шинкуют.

ОхранаТРУДА,
Неважно, платно или нет, просто кормят))))
Готовить меньше

masteryza,

А вам тоже четверо мужиков помочь не могут?
Не просите?
"Ой, да я лучше сама"?

Никому не помогают.

Ну может с третьей стр начнут?

Аноним 173: чищу картошку, потом режу, потом жарю сковородку этой картошки. Каждый съедает по тарелке за десять минут и нет уже картошки.
С пирогами, пиццами также

Нам сковородка картошки, на один раз. И нас трое и это очень вкусно, но неоправданно энергозатратно.
Пироги и пиццы делаю по праздникам, т.к. я не знаю куда они выпечку эту девает. Как в яму бездонную.
Беляши пожарила, штук 15-18 получилось. Пока первая партия в 8 штук из духовки вытаскивалась, 6 уже сьели. Один я. Через час, еще по паре штук заточили. В общем приготовила я все в 11 дня. В 20-00 не было ни одного беляша.
Да все довольны, но я рассчитывала что хотя бы на завтрак парочка останется. Естественно другую еду в этот день не ели.
Со всей выпечкой такая беда. Меня продадут за пирог или пиццу.

Автор, опытным путём поняла что без вариантов .
Вся жизнь у плиты.
Моим сковородки картошки не хватает.
Котлеты , противень уходит ужин, обед, и пару раз так закинуть по одной.

Единственное что борща 6 литров держится 2-3 дня. Моё спасение.

ОхранаТРУДА,
Среднего и старшего как льготников кормят)) плюс в столовой возле спортшкол они успевают

Znayka: Готовить меньше

Спорить не буду
Вот просто вспоминаю этот учебный год, 9 класс
Учеба с 8.00, утром у сына очень плотный завтрак: йогурт (большой стакан), пара-тройка жареных или отварных яиц (не каждый день), чередуется с чем то другим, пара-тройка бутербродов
В 11.00 уже голодный, кормят не вкусно и не бесплатно, хорошо,, что есть буфет, дома-обед, часа через 3-4 полдник (булка с чаем), ужин обязательно
Ну и?
Вес "кузнечик" при росте в 1,82
Но, он не прихотливый, если суп на обед, то это кастрюля на три дня и обязательно второе
Он не ест только бобовые и оливки, не брезгует Дошиком и сосисками
А тут трое..Я бы рехнулась, меня готовка раз в три дня убивает, я в принципе, готовить ненавижу
Отличные рецепты вам, автор, накидали, себе взяла на заметку, особенно, про заморозку готовых блюд

Перцы фаршированные. Офигительно быстро, 15 минут, в мультиварку и кастрюля целая на два три дня. Фарш конечно лучше заранее заготовить и просто разморозить.

TOD's,
Помогают как могут)) муж под настроение или на даче мясо/рыбу/птицу шедеврально готовит, но в рабочие дни (а у него редко бывают выходные, особенно летом) он возвращается в 10-11 вечера, уходит вместе со мной - в 7-7.30. Дети старшие также - школа, секции, сейчас групповые тренировки (хоть бесплатно и слава богу!). Но дети помогают мыть посуду

TOD's: Никому не помогают.

Мне сын помогает, если это овощное рагу, то к моему приходу с работы, все овощи порезаны кубиком, морковь потерта
Хочет жареной картошки, вЭлком, почистить и порезать, я пожарю
С одной бабушкой научился лепить пельмени, лепят пару килограммам, дома всегда есть, варить умеет
Готовая заготовка на суп здорово помогает, борщ, щи, рассольник, банку открыл, картошку в бульоне сварил, баночку в бульон, суп готов
Но, я Вас понимаю, у меня один, а здесь четверо мужиков...
Но выходной день на заготовки, я точно тратить не буду

Куринный фарш, в него потереть любые овощи - кабачки, цв капусту, пекинскую. Посолить. Распределить на противень ровным слоем или в гриль. Запекаем 10-15 минут, режем готовый лопаткой порционно. Очень сочные и быстрые котлетки

TOD's: Никому не помогают.

Мне муж помогает, когда дома. Картошку чистит и лук режет. Остальное как то не требуется.

Аноним 173: акатывает. Я не понимаю, как другие успевают

Так и никак
1 день вечер готовлю, следующий нет
В выходные иногда готовлю много, запеканка творожная, противень, половину замарозить, пицца 3 противня, 1-2 Сьели, 1 заморозила
Плов большая кастрюля, тоже половину замарозить, котлеты и тп тоже выше писали, фото есть, заготовки
И потом на неделе, когда не хотят есть 2 дня одно и тоже на второе, пожалуйста про следуйте к камере морозильной
Торты и выпечку аналогично, если манник сразу 2 огромных делаю( но редко) 1 Сьели, второй в заморозку
Кастрюли 6 литров 2 шт в ходу, казан 5 л, сковородки 28 см
Нужно только в систему войти и привыкнете потом
Мы все когда-то начинали

jjane1,
Я спокойно каждый день готовлю. Не напрягает.
Но у меня рабочий день до 16. В 17 я уже дома. Готовь и готовь

jjane1: Плов большая кастрюля, тоже половину замарозить

А разве плов можно замораживать ? Вкусно потом ?

ОхранаТРУДА,

Так у вас ник многоговорящий!
Не забалуешь!

Сколько лет помощнику?

Кстати да, мечтаю о большой морозилке, только ставить некуда.
Я готова выходной раз в месяц потратить на заготовки. Ко леты, тефтели, блинчики, перцы, голубцы, пиццы и т.д.
Автор, если есть место, разоритесь на морозилку и заготовки, вам всяко легче будет.