Не скудное ли у нас питание?как разнообразить?нужны советы

Я своих сразу приучала к разнообразию - едят всё. Младший ребенок иногда выделывается, если приготовила не очень привычное - тогда я беру на заметку и начинаю повторять это блюдо, чтобы он привык.
Овощи - обязательная составляющая обеда. Ну, как обеда? Это скорее ужин. Поздний обед у нас. На тарелке всего по трети: треть тарелки - протеин (мясо или рыба), треть - углеводы (крупы, или макароны, или бобовые, или картофель), треть - овощи (тушеные, вареные и/или свежие). Примерно всё по трети. Всегда. Ну, у меня лично углеводная часть или отсутствует, или составляет примерно четвертую часть. Потому что я о талии беспокоюсь. У остальных - по трети, им можно.
Из свежих овощей зимой едим в основном только помидоры черри, перец сладкий и редиску. Салатная зелень не очень у нас в почете. Огурцы не любим.
А так тушу, запекаю в духовке или отвариваю на пару в мультиварке. Любим из пароварки морковь, цветную капусту, картофель. Для запекания - тыква, батат, перец. В сковороде на плите тушу овощи, всё подряд смешивая. Рагу. Всегда разный состав, смотря что в холодильнике есть. Вот вчера вечером потушила батат, тыкву, перец, кабачок, лук. За день до этого тушила краснокачанную капусту с морковью, перцем и кислым яблоком.
Это привычка. Я никогда не готовлю обед без овощей. Так рассчитываю, чтобы всё по трети примерно.
На завтрак тоже бывают овощи, но необязательно. Если это блинчики с сыром, например, то к ним помидоры черри помою и перец порежу похрустеть. А если это каша и сырники - всё сладкое - то овощи вроде не в тему. Здесь фрукты и ягоды идут.

А суп чем не овощи то?овощи и бульон мясной.