Блины. Миллионная тема.

2-3 яйца,
500-600 мл молока,
2 ст.л. сахара,
0,5 ч.л. соли,
200 г. муки,
50 мл. раст. масла в тесто,
при выпекании смазываю сковороду раст.маслом тонким слоем силиконовой кисточкой.
Можно и 50 мл кипятка добавить в тесто они более эластичные за счёт этого становятся.
Сковорода обычная Тефаль, антипригарная.
В пост готовила постные блины на дрожжах - вот там да, в дырочку получаются.
Смотрела битву шефов, Ринат Акзамов сказал, что он добавляет 30 % раст.масла от массы теста. Но попробовала, очень жирно получается, не понравилось. Поэтому готовлю только по этому рецепту.
Смешиваю так:
яйца +сахар/соль - перемешиваю венчиком,
добавляю молоко 150 мл из общей массы и
смешиваю всю массу с мукой.
В конце добавляю остаток молока и добавляю раст. масло.
Можно оставить на 15 мин, чтобы настоялись.

Вот сейчас буквально готовлю

1984_,
А я вот так, и отлично получились
А раньше и муку заваривала

Аноним 121,
Тесто покажите

Аноним 121,
Масло добавили?

Аноним 121,
Я не добавляю просто)
Тогда попробуйте сами блины смазать сливочным маслом. И на хорошо разогретой сковороде распределяйте тесто. А то у вас в центре кусок.
Вот так распределить. Фото из инета

Аноним 121,
Ну тогда не знаю) Молоко подогревали? Воду лучше не добавлять. От воды, наверное

Аноним 121,
Я воду вообще не добавляю. Еще и кипяток И соды не вижу у вас.

Аноним 121,
Попробуйте новое тесто завести. на 0,5 молока. Есть молоко?

Аноним 121,

0,5 молока, немного подогреть. 2 яйца взбить отдельно, добавить к молоку. Немного сахара и соли (по вкусу). Добавить муку с содой ( чуть меньше 0,5 чайной ложки). Тесто не густое. Сковороду Хорошо нагревать. Я смазываю маслом растительным, ватные диски на вилочку наматываю)) Тесто немного должно постоять. Минут 10 достаточно. Оно будет теплым. Я все это делаю на плите, у меня индукционная, пока остывает, как раз и тесто готово. Сильно не грейте)

Ну и можно блинчик готовый маслом сливочным смазать) Очень вкусненько))

Пользуется кто-нить такой палочкой для блинов? Пишут что как раз для тонких) Как она?

Видела сегодня видеорецепт, как уже испеченные блины кладут в сковороду с небольшим количеством молока и хорошим куском сливочного масла, в этой массе блины под крышкой томят 7 минут. Пишут что после этого они становятся мягкие и нежные. Кто-то пробовал готовить по такому рецепту? Что из этого вышло? Интересно, но переводить блины жаль)))