Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Блины. Миллионная тема.

    NataIII: А у вас какая?

    Моей сковороде 60 лет мама купила в Германии, когда я родилась, привезла в Союз, так и была она только для блинов у мамы, потом она мне ее отдала. Сковорода интересная - чугунная с эмалированным голубым покрытием.....держится столько лет. Но мы к ней бережно относимся - раритет (правда ручка была деревянная и давным-давно отвалилась Я наловчилась без ручки, прихваткой пользоваться).

    urtica,
    Ого))) вот в чем секрет!

    Я делаю заварные на кефире, на молоке почему-то не получается.

    Аноним 495,
    У меня сейчас такая из фикспрайса, раньше пользовалась или обычными силиконовыми, или деревянными, или вообще с краю вилкой поддевала и переворачивала.

    NataIII: вот в чем секрет!

    Аноним 495,
    Нет, потемнел, правда

    Тоже не получаются блины. Мне уж даже не до дырочек, хоть бы просто нормальные и тонкие. Никак не могу понять консистенцию, у меня либо жидко/густо, либо сковородкой как то не так пользуюсь

    мама: видео Саши Бельковича -

    Спасибо, люблю его рецепты. У него всегда всё просто и понятно.

    300гр мука
    500гр сыворотка/кефир/кислое молоко
    200гр кипятка
    2 яйца
    3стл сахар
    0,5чл соль
    2 стл раст масло
    1чл сода
    Все в одну емкость, кроме кипятка и взбить. Оставить на 5-10 минут, влить кипяток, перемешать и сразу жарить.

    Если без кипятка, то просто 700гр молока. Но тогда не ажурные)

    Иногда пропорцию жидкости в рецепте меняю, опционально, что есть в наличии : 300гр скисшего молока + 400гр кипятка и т.п.

    Аноним 495,
    Вот такая, на ягодах покупала. Огромная, но очень удобная. У меня она только для блинов

    На сковородке для блинов больше ничего не жарим, только блины.
    Рецепт Скрипкиной - получаются даже у таких, как я😄
    Мама моя печет на обычной сковородке, на ней же и котлеты может пожарить, но перед блинами прокаливает обыченую соль, тогда ничего не прилипнет
    Кипяток - путь к дырочкам)

    Bинни™,
    Записала, спасибо
    Осталось найти чудо-сковороду и научусь наконец блины готовить. А то мы с ними никак не подружимся ))

    У меня дырчатые только заварные получаются. Полстакана кипятка, 0,5 ч.л. соды, быстро все перемешать. Вот они и без масла в тесте получаются. На кефире делаю или простокваше. На молоке как-то не прижились.

    Мурлик,
    Тоже стали получаться блины только благодаря этому рецепту

    Попробуйте блины от Энди шефа. Уж на что я косорукая, и то получились прекрасные, мягкие блины с дырочками. На любой сковороде пеку - отлично получаются

    Рецепт 3 стакана, в такой последовательности:
    2 яйца
    1 стакан кипятка
    1 стакан молока
    1 муки
    1-2 столовые ложки растит масла
    Все взбить тоже этапами
    Дырочки и тонкие вам обеспечены!

    Steffani: 2 яйца
    1 стакан кипятка

    А кипяток не сварит яйца?
    Я примерно так и делаю, только молоко поллитра и добавляю кипяток. Но раз на раз не приходится. От чего зависит, не пойму

    Тура Урман: А кипяток не сварит яйца?

    Я быстро мешаю, когда наливаю кипяток. Но не в яйца. В само тесто.

    А меня нравятся мои лепешки
    Не рвутся, наесться быстрее можно. Опять же варенье сквозь дырочки не просачивается. Да и жарить тоненькие дольше, их больше выходит. Сплошные плюсы!!

    kuriko: сковорода - алюминиевая или чугунная без антипригарного покрытия

    +100
    Еше нагрев нужен достаточный, чтобы дырочки получались

    Тура Урман,
    Нет не сварит
    Вы взбили яйца, тут же стакан кипятка, секунд 10 пробили, молоко, муку, соль, сахар, масло 👌👌👌
    Вот они, я в теме по готовке на каждый день выкладывала этот рецепт, готовили девочки, хвалили.

    А если кипяток добавлять разве яйцо (белок) не свернётся….?

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное