Накидайте идей - специфический фуршет.

Королевишна®,
На свекольник начинка та же, что и на окрошку, но без колбасы, вместо кваса отваривают свеклу с добавлением уксуса, соли и сахара. Потом этот настой процеживали и охлаждают
Винегрет тоже отличная идея! Можно ещё отварную свеклу с козьим сыром

Королевишна®,
Салат с сыром Фета, рецепт в интернете

Королевишна®: Так вот ника, поэтому и исключила его(

С турками конечно не сталкивалась, но в Испании на похожую тусовку (тоже детское ДР) отлично зашла гречневая каша с мясом на горячее, при этом ещё и рассказали про нашу традицию - устраивать новорожденному кашу.
Также очень оценили пироги, особенно с рыбой.
Если сами тесто не делаете, купить никак?
Холодец вызвал шок и недоумение))

Ну и традиционные русские пироги, если есть духовка

Разноцветная: Если турки хотят попробовать что-то национальное,

Material girl: Если есть типа бейби картошки, то ее отварную, зеленью присыпать.

Королевишна®: винегрет

И селёдочки

Вот еще прилумала, можете сделать хумус, он международный, в магазине в жест банках нут продается, 2-3 банки, тахин тоже, есть у вас блендер или комбайн кухонный? Вы напишите, что из техники и тп есть, легче будет посоветовать

Королевишна®,
Нормально, остывшие, даже вкуснее.

Королевишна®: но местные ее очень уважают.

Из свеклы столько вариантов. Самое простое свекла, чеснок, майонез.
Винегрет очень даже празднично.

Короче, ничего русского.
Всё что написали, средизерноморское.

LUCKY ME: что написали, средизерноморское.

Окрошка
А вообще если серьезно, не то чтобы вечеринка русской кухни, а скорее "удиви меня не кебабом"

Sorceress: Если сами тесто не делаете, купить никак?

Не нашла

Sorceress: Винегрет очень даже празднично.

Видимо винегрету быть)

aloevera: что из техники и тп есть,

Блендер, миксер, духовка

Королевишна®: Видимо винегрету быть)

Обязательно) Можно и селёдку сделать, точно удивите))))

Королевишна®,

Окроха, очень на любителя. Может не оглашать ингридиенты
Автов, пироги печь умеете?
Или закажите какой русской женщине, если не умеете.

Я бы малосольные огурчики добавила, рулеты мясные куриные с шампиньонами и с перцем болгарским например. Это все можно приготовить заранее, остудить нарезать и подавать как закуску

LUCKY ME: пироги печь умеете?

Тесто дрожжевое делать не умею(
А заказывать абы у кого не рискую
Cvetlan-ka,
Поподробнее про рулеты, пожалуйста

LUCKY ME: Окроха, очень на любителя

Русские гости будут счастливы)

Королевишна®: Если квас не найду - отменю.

Сделайте на минералке, до солить, горчицу, майонез или сметана, вкусно, когда все овощи на крупной терке потереть, растереть желтки с зеленью, туда все остальное, огурцы, редис, зелень дадут сок, овощи и колбаса пропитаются, если в холодильнике часик-два постоят вместе, потом холодная минералка, ммм..
Не хуже, чем на квасе
Есть с Таном,кефиром, я точно не буду, если кваса, минералки нет

Королевишна®: Дочь предлагает винегрет

Сельдь под шубой? свекла отварная на терке с сыром и чесноком, заправка майонез или натуральный йргурт
Ну, как вариант

Королевишна®: Поподробнее про рулеты

Отбиваете тонко филе грудки куры, индейки, может говядины, майонезом очень тонко, солим перчим размазываем начинку, сворачиваем рулет, обвязываем нитками чтобы не разошелся, печем в духовке.
В качестве начинки можно использовать тушеный шпинат с сыром, жаренные шампиньоны, жаренный болгарский перец и вообще тут как фантазия разгуляется, главное все тонким слоем, чтобы получился именно рулет. Можно сыра добавить еще.

kvitek: И селёдочки

И водочки

Можно ленивую селёдку под шубой. На подсушенный хлеб тёртую отварную свеклу и сверху кусочек селёдки

Королевишна®,
Вот такой салат из свеклы и в жару отлично заходит

Закуска - фаршированные яйца, который с чесноком.
Горячее - фаршированные перцы, утка с овощами запечённая/ с яблоком, запеканка картофельная с мясом
Пироги, пирожки, блины

Королевишна®: И как я поняла им всем жутко интересно чем мы их накормим не турецким

Сделайте рыбу под маринадом. Можно много нажарить накануне , сверху морковкой с луком и в холодильник. В несколько больших контейнеров. Доставать по мере исчезновения блюда.