Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Котлеты, вопрос

    Аноним 826,
    Грудка, которая не жареная, а без масла, на сухой сковороде, готовится не больше пары минут с одной стороны, лосось и того меньше

    Говядину не едим, нельзя. Котлеты обычно курица со свининой 50/50. Жарю в мульте на выпечке, они из морозилки у меня, размораживаю наполовину. 20 минут с одной стороны, 20 с другой. Яйца в фарш не добавляю, мякиш немного с водой, молоко тоже нельзя. Привередливый ребёнок ест, мне это главное.

    Убью_ведром: Грудка, которая не жареная, а без масла, на сухой сковороде, готовится не больше пары минут с одной стороны, лосось и того меньше

    НУ я не придерживаюсь мнения насчет того, что "горячее сырым не бывает" 5 минут обжарки - для меня это сырое))

    Делаю как большинство, свой фарш, лук, соль, перец, мякоть батона в молоке процентов 20 от массы мяса, обжариваю с двух сторон и тушу минут 15-20. Идеал. Яйцо в котлеты никогда.

    Zadilika: Вот же на любителя всеже. Я

    Конечно,то все вкусовщина
    Я недавно попробовала тартар их говядины, прикольно. Это вообще сырое
    Я там про безопасность больше толкую

    Аноним 826: Любое мясо-птицу-рыбу термически обрабатываю не менее 40 минут.

    Я маму так долго переучивала, что куриную грудку и рыбу просто преступление готовить 40 минут, это волокнистое сухое мясо получается. Теперь вот она знает, какой сочной ин нежной бывает рыба и куриная грудка после 10 минут готовки. И за эти годы никто не заболел ничем и все ок

    Я боялась сальмлнеллеза всю сознательную жизнь. А потом у меня появился ребёнок - фанат яичницы глазуньи. С сырым желтком, разумеется. И яиц пашот
    Всё, теперь едим всей семьёй
    И для переваривания такие яйца легче для жкт, чем всмятку и полностью готовые

    обжариваю быстро с 2 сторон, наливаю водичку и тушу минут 15-20

    ЮлианннаМур: мякоть батона в молоке процентов 20 от массы мяса,

    если столько хлеба, то яйца вам не помогут.

    Хлеб, батон, мякиш - забирает влагу из мясной котлеты. Котлеты получаются сухими.

    Сочность остается при добавлении яйца.

    На гриле быстро жарятся.
    На сковороде не помню когда делала, но какие 40мин для котлет? 🤔

    делаю из говядины и лука. тушу минут 35 по таймеру.
    но я всегда люблю все хорошо термически обработанное, лучше переготовить, чем не доготовить.

    Гаила: Обжариваю с двух сторон на сковородке до корочки и тушу потом с водичкой ровно 10 минут, не больше и не меньше. Это же фарш.

    Также
    В котлеты надо обязательно для плотности добавлять хлеб, размоченный с молоком
    Если нет- то это уже по другому называется, но не котлеты

    Считаю, что если говядина рубленная, к примеру, без хлеба -то это бифштекс из фарша

    всегда в духовке , батон+молоко, лук, яйцо, специи по вкусу иногда чеснок. обваливаю с муке (ничего не распадалось никогда) и минут 20-30 в духовке при 180 градусах

    Ну не сильно долго.Фарш быстро готовится.

    20 минут, за глаза. Всегда готовые и сочные

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное