Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Котлеты, вопрос

    А сколько по времени вы жарите котлеты из домашнего фарша?

    Аноним 87, ну так это зависит от фарша, от размера, от способа нагрева, да даже от посуды и немного - от способа жарки. Кто то парит, кто-то томит, кто-то до канцерогена держит
    я разогреваю сильно сковороду, жарю с одной стороны без крышки, на сильном огне до "стало видно изменение состояния фарша на половину котлеты", переворачиваю, закрываю крышкой и уменьшаю огонь. По времени - все на глаз.

    Обжариваю до корочки и до готовности доходят в духовке уже.

    Обжариваю на сковороде 10 минут, потом минут 40 тушу под крышкой.

    Обжариваю с каждой стороны , потом тушу минут 20 ещё , водички добавляю немного , раньше вообще сразу в духовке делала , зато удобно не надо над ними стоять , воды налить в форму и котлеты туда , минут 30. И никаких яиц в котлеты !!!

    я мульте сначала поджариваю с каждой стороны, минут 20 на это уходит, а потом ставлю на тушение на 1 час, можно на сковородке минут 40-50

    Никогда по времени ничего не готовлю, кроме мульти, просто вижу, что готово и все)) Не долго, обжариваю с 2 сторон, потом тушу минут 15-20.

    Я все время переживаю что не прожарятся, поэтому не менее получаса их под крышкой томлю каждый раз точно на всякий случай)) если в духовке, то минут 40.

    Поджарить с двух сторон и минут 15 под крышкой

    Аноним 826: на сковороде 10 минут, потом минут 40 тушу под крышкой.

    zubra: поджариваю с каждой стороны, минут 20 на это уходит, а потом ставлю на тушение на 1 час, можно на сковородке минут 40-50

    Это ж какие котлеты будут если их час жарить

    Аноним 34: никаких яиц в котлеты !!!

    Как же без яиц то?))
    Я всегда по одному рецепту, фарш, лук мелко, яйцо, соль, перец. Из куриных грудок в основном, или смешка говядина/свинина. Иногда ещё зелень сушёную, чеснок. Как-то без яйца сделала, развалились котлетушки-то у меня

    Аноним 826: потом минут 40 тушу под крышкой.

    Этого можно и не делать так долго
    Минут за 10 любые котлеты будут готовы до well done

    По теме: обжариваю и в духовку минут на 10-15 при 180 С

    Белка: Это ж какие котлеты будут если их час жарить

    Это сушенки будут.

    Аноним11: Лучше перетушить, чем недотушить, с сырым мясом шутки плохи,

    Это касается курицы и свинины. Говядину можно есть полуготовой, да и сырой тоже.

    Аноним11: не менее 40 мин.

    Если взять термометр, вставить внутрь котлеты и посмотреть, когда температура там, внутри, достигнет 70 С (полная прожарка любого мяса), то выяснится, что на это нужно минут 10. Представляете, Экономия времени целых 30! минут

    Zadilika: Как же без яиц то?))

    Очень просто и вкусно и сочно. Видимо фарш у вас такой. Беру фарш( любой) , луковицу на блендере и молоко с батоном немного тоже в блендере , все смешиваю с фаршем, соль перец и на сковородку!

    Обжариваю с двух сторон на сковородке до корочки и тушу потом с водичкой ровно 10 минут, не больше и не меньше. Это же фарш.

    Я тоже не представляю, как без яиц. Всегда один рецепт: 0,5 кг фарша, 1 лук, 1 яйцо. Батон, как не пыталась добавлять, ничего хорошего не получалось.

    У меня чугунная сковорода. Куру я на ней 2,5 минуты готовлю на большом огне.

    Мясные котлеты тоже быстро схватываются. Если на маленьком огне за 20 минут готовы. Вот думаю, сократить ли ещё время)

    Мама у меня тоже долго котлеты жарит, минут 40.

    Если на сковородке, то обжариваю с двух сторон минут по 5, потом 15 минут тушу. Если в духовке, то минут 20-25 на это уходит.

    Аноним 34: молоко с батоном

    Не добавляю. Может поэтому. Я только мясо, лук, чеснок, специи. Это если именно котлеты. Фарш любой, нуу. Я как-то взяла в магните, выкинула те котлеты в итоге ((
    Хз, я сколько рецептов читала без яйца, но у меня сырники, блины, драники, без яйца ничего не получается почему то

    Аноним 721: Говядину можно есть полуготовой, да и сырой тоже.

    Вот же на любителя всеже. Я как-то в ресторане решила попробовать, заказала стейк полупрожаренный. Ну фу, разрезаю, а там сырое мясо не, я предполагала, что оно таким будет, но в реальности не представляла. Для себя решила, мне лучше засушенный мясной сухарь, чем этот медиум

    Тоже с некоторых пор перестала яйца в фарш добавлять, только мясо, лук, батон.
    Обжариваю с двух сторон на сильном огне, потом тушу под крышкой.

    На сильном огне, без крышки до румяной корочки - это минуты 3 максимум, переворачиваю и делаю аналогично другую сторону. Затем накрывают крышкой, уменьгаб огонь и держу ещё 10 минут. Никакой воды.

    Минут 10, чего там жарить, обжариваю с каждой стороны и минут 5 довожу под крышкой или в кастрюлю с толстым дном, крышкой закрываю и буквально на 2 минут 15-20

    Белка: Это ж какие котлеты будут если их час жарить

    Тоже в ступоре.... Это будет ужас, твердая, сухая фигня)

    Zadilika: Как же без яиц то?))

    Замечательно без них) Только фарш самой нужно делать, а не фигню покупную готовить)

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное