Новогодний стол 2017. Фоточная тема и конкурс со вкусными призами!!

eilie: Клевая жареная картошка у вас!
У меня не получается пожарить на сковороде с тефлоновым покрытием - вот, чтобы такая как в детстве

часто переворачиваете

девочки! красота какая!

Светоза,
Голосую

На новогоднем столе 2017 самым вкусным оказался салат "Тбилиси":
Фасоль красная консервированная — 1 бан.
Чеснок — 3 зуб.
Специи
Масло растительное
Говядина (Отварная) — 250 г
Кинза — 1 пуч.
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Орехи грецкие или кедровые — 50 г
Уксус (Красный винный 9%)

eilie, спасибо) Уже ответили))) Пореже переворачивать нужно, чтобы корочка зажаристая получилась

василиса непремудрая: часто переворачиваете

Piastr: Пореже переворачивать нужно

что то мненья разошлись

Белый Бентли: что то мненья разошлись

часто переворачиваете - в смысле редко надо)
Поэтому, наоборот, мнения сошлись)
На большом огне до корки, переворачивать редко. Когда цвет приобрела, под крышку на медленный огонь. Но это я люблю с коркой, но пропаренную.

Наш скромный стол.
Болели в этом году всей семьей, лежали с температурой.
Салат гриб делала первый раз, оказался очень вкусным.

НОВОГОДНИЙ САЛАТ "СНЕГИРЬ"

Ингредиенты:
250 г майонеза
50 г сыра
3 корнишона
3 яйца
1 банка горбуши
1 небольшая головка репчатого лука
1/4 сладкого красного перца
1/3 банки маслин
миндаль
укроп

Приготовление:

Первым слоем выложить размятую или мелко нарезанную рыбу с нарезанным луком, смазать майонезом, 2 слой – нарезанные корнишоны, майонез, 3 слой – 2 тертых яйца с майонезом, 4 слой – тертый сыр с майонезом.
Выложить маслины, разрезанные пополам, мелко нарезать перец, выложить грудку снегиря, мелко натереть на терке белок, посыпать им остальную поверхность салата, сделать веточку из зелени(укроп), шишки сделать из миндаля.
Перед подачей на новогодний стол убрать салат «Снегирь» в холодильник.
Приятного аппетита!

Каждый год к новогоднему столу делаю вот такой торт "Елочка в снегу". Все достаточно просто. Однажды сделала из кальки трафареты 6-тигранных звезд, штук 10, разного диаметра с шагом в 1 см./лежат теперь в конвертике в кулинарной книге/. На листе выпекается тонкий/1-1,5 см./ шоколадный бисквит, по трафарету ножом вырезаются звезды. Крем - сметанный/из сметаны оттягиваю лишнюю воду, для чего выкладываю сметану на марлю, помещенную в мелкое сито, под которым стоит кастрюлька с солью-через пару часов сметана станем заметно гуще, а лишняя вода будет в кастрюльке с солью. потом смешиваю сметану с сахаром и цедрой лимона/. выкладываем звезды горкой на тарелку, начиная с самой крупной, как детскую пирамидку, промазывая каждый слой кремом, в конце скрепляем шпажкой/можно просто деревянной, у меня вот такая со звездой, сверху щедро мажем кремом и украшаем, давая полет фантазии/вот тут то и подойдут сухофрукты, цукаты и орехи от спонсора конкурса/. Делаю заранее, чтобы торт пропитался, любит его вся моя семья....

Всех с Новым годом! Пусть все что загадали, сбудется дол того, как передумаете или уже не надо)) Здоровья и удачи, остальное прибудет)

Sacha66,

Лампа,
голосую
Карнавалла,
Sacha66,
голосую
А это наш НГ стол

в этот новый год готовила рульку по мюнхенски )))))))
ингредиенты:
рулька 1,5-2,0 кг
соль, перец, по 1 ч.л. с горкой , чеснок (половинка средней головки), лавр лист , перец горошком.
пиво светлое 1,5 л (я для рулек беру до 4%)
мед - 1 ч л
соевый соус -1 ст л
горчица 1 ст. л.
3 яблока семиренко
Приготовление:
Рульку натираем смесью соли с перцем. Чеснок режем брусочками. узким ножом делаем в нашей рульке надрезы и аккуратно шпигуем ножку. Кладем в кастрюлю, заливаем пивом, добавляем порезанные дольками яблоки, 4-5 лавровых листа, 10 горошин перца и оставляем мариноваться на 1,5-2 дня. После того, как рулька замариновалась, отвариваем в этом же маринаде на медленном огне 2-2,5 часа в зависимости от размера. Перекладываем в пакет для запекания и отправляем еще на 1,5 часа в духовку до готовности. Смешиваем горчицу+соевый соус+мед. разрезаем пакет и обильно поливаем рульку получившимся соусом. и снова отправляем в духовку. как только появится зажаристая коричневая корочка (20-30 мин), можно доставать )))
соусы: томатный, горчица, и сметанный (в 200 гр стакан сметаны выдавливаем дольку чеснока, солим перчим, он так же отлично идет с отварным языком), для любителей - брусничный.
Пробовала сразу отваривать, без 2 дневного маринования - тоже хорошо получилось, но варить нужно подольше 3,5-4 часа..

С наступившими праздниками, юмамочки)
К новому году пекли имбирную нетленку с арахисом

аноним,
а вот нет фотографий( замотались.
потом, конечно, не так премиленько, но не страшно. печенье быстро выпекается.
Племяшам уж очень хотелось внести авторский декор))

Всех с Рождеством Христовым!!!
И с наступившим Новым Годом!
Делала сегодня наш любимый, традиционный к Рождеству - пирог Рождественский!
К условиям конкурса подходит идеально, с ним и хочу принять участие!

Рецепт и этапы его "рождения" завтра организую! Всем до завтра!
Я его слепила из того, что было!!!
Реально до смешного простая штука и при этом - беспроигрышно вкусная! Тесто песочное, а начинка - то, что есть "по сусекам"! Вкусен как в тепло - горячем, так и холодном виде! А ароматы... М-м-ммм... весь дом наполняется запахом Рождества!!!
Итак, Пирог Рождественский.
Домашнее его название "Ум отъешь!" или "Глинтвейн отдыхает..."
Ингредиенты теста:
Масло сливочное — 150 гр.
Цедра цитрусовых — 1-2 ст. ложки (в данном случае - мандарин)
Яйцо — 1 шт. (+желток — 1 шт.
Сахар — 2 ст. ложки с горкой
Соль — 1\4 чайной ложки
Мука — 300-320 гр.
начинка:
Сухофрукты — 250 гр
Алкоголь — 150 мл
Корица — 1 чайная ложка
Специи — 1 чайная ложка (гвоздика, мускатных орех, кардамон)
Орехи — 125 гр
Мука — 60-80 гр.
Мандарин — 4-5 шт.
Мед — 150-180 гр.
Сахар — 100 гр.
Вода — 2-3 ст. ложки
Белок — 1 шт.
Ядра граната — немного шт., для украшения, можно добавить и в начинку.
Кунжут — немного, для посыпки.
Манная крупа — щепотка, для формы.

10 заповедей успешного "Рождественского пирога"!

Готовим тесто:

1. Растопить масло, добавить в него измельченную цедру. В не горячее масло добавить яйца, сахарный песок и соль. Хорошо перемешать, до растворения сахара и соли.
2. Постепенно добавить просеянную муку и замесить плотное тесто.
3. Взять 3\4 получившегося теста, тонко его раскатать (2- 3 мм.) Уложить его в форму для выпекания, предварительно смазав её сливочным маслом и посыпав манной крупой. Убрать в холодильник на 15-20 минут. Туда же убрать и 1\4 часть теста, завернутую в мешочек.
   Готовим начинку:
4. К сухофруктам, нарезанным небольшими кусочками добавить все специи и алкоголь. Довести до кипения и оставить на слабом огне и томить около 20 минут.
5. В остуженную смесь добавить измельченные орехи, муку и мандарины (почищенные,разделенные на дольки). Перемешать.
6. Готовим карамельно-медовую заправку: нагреть сахар и воду до кипения, затем ещё 3-5 минут держать на огне, постоянно помешивая (сахар должен полностью раствориться). После убирать с огня и остудить до 40 градусов. Добавить мёд. Перемешать до однородной массы.
7. Соединить теплую заправку со смесью сухофруктов, орехов и мандарин. Перемешать.
8. Достать из холодильника форму с тестом, переложить в неё начинку и аккуратно её распределить.
9. Остатки теста тонко раскатать и вырезать фигурки. Разложить фигурки поверх начинки, смазать белком и присыпать кунжутом.
10. Ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30 минут.

Готово! Приятного аппетита!!!