Новогодний стол 2017. Фоточная тема и конкурс со вкусными призами!!

Дорогие друзья! Вот и наступил Новый год! От всей души желаем здоровья, любви и счастья вам и вашим родным! Вот уже совсем скоро нас ждет светлый праздник: Рождество Христово! Многие из нас будут снова накрывать красивый стол, а мы ждем ваши кулинарные Шедевры, чтобы вручить вкусные подарки победителям от нашего Клуба распродаж Дижу! Заходите в гости в наш магазин, до конца января месяца ваш ждут еще подарки!!! :)

Только что увидела темку)
И у меня как раз есть фото и рецепт) Делала для инсты, но и сюда будет в тему))
31го числа пекла бискотти с орехами и сухофруктами) Часть для семьи и часть для презентов)

Мой вариант не классический итальянский, а адаптированный под себя,но не менее вкусный.

Понадобится:
250 гр сахарной пудры
2 яйца
300гр муки
пакетик разрыхлителя
Корицы половина чайной ложки
По 50 гр сухофруктов (у меня это были финики, вишня,чернослив)
100гр арахиса и 100 гр очищенных семечек.

Приготовление очень простое. Смешать все сухие ингредиенты для теста,добавить яйца и быстро замесить тесто. оно будет как пластилин. Затем в него вмешать начинку из сухофруктов и орехов.
Сформировать эдакие плоские батоны,положить на пергамент смазанный маслом и отправить в духовку на минут 20. Затем достать,дать батонам минут 10 на остывание и нарезать продольные сухари. Затем сухари выложить снова на пергамент, смазывать его не нужно. и по 5 минут просушить каждой стороной.
Все.
Очень вкусно употреблять бискотти макая в кофе)) что именно сейчас я и делала))
Храниться они могут в закрытой таре достаточно долго.Но этого не произойдет) вы их очень быстро съедите
Наполнение для бискотти может быть любым. Изюм,цукаты,орехи, семечки, цедра лимона, апельсина, шоколад....на ваш вкус и усмотрение.

Рецепт приготовления свиного мяса под ананасами в духовке
Кусок свинины, три зубчика чеснока, пол стакана молока.
Мясо порезал на кусочки (пластики) и немного отбил.
Чеснок выдавил в молоко и залил им мясо. Поставил в холодильник на часик, от молока мясо становится нежнее и пропитывается вкусом чеснока.

Порезал лук кольцами и выложил на фольгу, смазанную маслом.

Сверху на лук выложил кусочки промаринованного мяса и смазал его майонезом.

Потом положил на каждый кусочек мяса по два кружочка помидора и колечко консервированного ананаса.

Затем идет слой сыра. Но можно присыпать не просто тертым сыром, а еще взбалтывать его с яйцом. Получается очень чудесная сырная корочка.

Поставил мясо с ананасами в духовку и запекал примерно 25 минут при температуре 180 градусов.

Наш новогодний стол

Happy_mamа: Наш новогодний стол

Очень красиво!

Happy_mamа: Наш новогодний стол

Наконец первый стол!
Голосую за вас!

наш НГстол

наш новогодний стол))) Очень любимый моими родными- самодельный пряничный торт в новогоднюю ночь даже не был достан из холодильника

"В кругу друзей"
Стол не у меня дома, в гостях, но новогодний, встреча года Петуха.

Фотография нашего горячего не предназначалась для конкурса конечно, а была сделана для моей подруги из Питера, которая обожает мою маму и то, как она готовит foteg:

Плечо телячье запеченое с картофелем и тыквой.

Телячье плечо освободить от кости ( мы уже купили без костей), вес куска 3.8.
Мясо промыть, обсушить, нашпиговать зубчика ми чеснока (разрезанными вдоль на 2 части)
Смешать: готовую горчицу - 5 столовых ложек, мед- 5 столовых ложек, имбирь ( сушеный в прошке)- 1 чайная ложка, лимонный сок ( с 1 крупного лимона), соль (крупная) - 1 столовая ложка.
Полученную смесь растереть по мясу.
Лимон из которого выдавали сок, нарезать кружками и разместить на мясе.
Поместить мясо в плотный пакет, плотно завязать и отправить в холодильник на 12 часов ( не менее) для маринования.
Периодически мясо доставать и переворачивать, дабы, промариновалось равномерно.
По истечению 12 часов, достать из холодильника, разместить в форму для запекания, полить образовавшимся маринадом.
полностью прикрыть фольгой
Поставить в разогретую духовку на 2 часа при температуре 200°.
Затем убавляем температуру до 180° , не убирая фольги, продолжаем запекать ещё 3 часа .
Убираем фольгу, раскладывать вокруг мяса картофель и тыкву и запекать до готовности овощей.

Подавать горячим, но и в холодной виде, мясо имеет отличный вкус, прекрасно режется

Белый Бентли,
Газпром,
Голосую

Sтропа,
Happy_mamа,
Очень красиво!Голосую.

Салат «Гранатoвый браслeт»
Ингрeдиeнты:
Куринoe филe 300 гр.
Лук рeпчатый 150 гр.
Картoфeль 300 гр.
Свeкла 300 гр.
Грeцкиe oрeхи 50 гр.
Гранат 1 шт.
Мoркoвь 1 шт.
Яйца 2 шт.
Майoнeз 200 гр.
Сoль, пeрeц пo вкусу.
Сперва нужнo пoдгoтoвить всe прoдукты. Свеклу лучше запeчь, завeрнув в фoльгу. Запекать нужно около часа. Так свeкла пoлучаeтся бoлee насыщeннoй на вкус. Затeм в oтдeльнoй кастрюлькe ставим варить картoшку в мундирe и мoркoвь. Яйца oтвариваeм вкрутую. Однoврeмeннo куринoe филe. Егo нужнo прoмыть пeрeд варкoй, oпустить в хoлoдную пoдсoлeнную вoду, пoдoждать, пoка закипит, убавить oгoнь и варить 20 минут. Затeм oстудить. Нарeзать нeбoльшими кусoчками. Лук нарeзать. Вылoжить на скoвoрoду, куда налить раститeльнoe маслo. Обжарить лук дo прoзрачнoсти, вылoжить курицу, пeрeмeшать и жарить eщe 3-4 минуты.
Пeрeд пригoтoвлeниeм салата всe нужнo oстудить дo кoмнатнoй тeмпeратуры.
Для сбoрки салата нам пoнадoбится бoльшoe красивoe блюдo и круглый стакан. Устанавливаeм eгo в цeнтр. Картoшку чистим, трeм на крупнoй тeркe. Выкладываeм вoкруг стакана кoльцoм. Сoлим и пeрчим пo вкусу. Пoкрываeм тoнким слoeм майoнeза. Слeдующий слoй – свeкла. Чистим, трeм на тeркe, пoлoвину oткладываeм, втoрую распрeдeляeм пoвeрх картoфeля. И oпять слoй майoнeза.
Затeм идeт мoркoвь, посолить и сделать сеточку из майонеза.
Грeцкиe oрeхи измельчаем в блeндeрe или рубим нoжoм пoмeльчe. Выкладываeм на слoй мoркoви. На oрeхи выкладываeм куринoe филe с лукoм, смазываeм майoнeзoм и свeрху распoлагаeм рублeнныe яйца.
Пoкрываeм салат oставшeйся свeклoй. Выравниваeм фoрму салата, приглаживая тыльнoй стoрoнoй стoлoвoй лoжки.
Затeм пoкрываeм салат тoнким слoeм майoнeза, для тoгo чтoбы зeрнышки граната хoрoшo дeржались. Свeрху улoжитe зeрна граната. Аккуратнo выньтe стакан из цeнтра салата. Мoжнo нeмнoгo пoкрутить стакан, чтoбы oн лeгчe вышeл. Приятного аппетита!
Салат мoжнo пoдавать сразу или накрыть пищeвoй плeнкoй, убрать в хoлoдильник для прoпитки слoeв.

Happy_mamа,

Дорогие друзья! До окончания фото-конкурса осталось всего 5 дней! Спешите рассказать о своих волшебных новогодних рецептах! Ваши подарки жду вас! А также заходите в наш магазин - вы найдете много интересных спец предложений по супер ценам для всей вашей семьи!

Наш. Роллы конечно сама крутила. И рыбу на роллы засолила тоже сама

Happy_mamа,
Очаровала выкладка фруктов. Красотааа.

Лампа,
Мелкий озадаченый такои )))) сока мало налили )))

Хочу предложить вашему вниманию один из наших любимых рецептов - Морковно-апельсиновый пирог с орехами и шоколадом.
Ингредиенты: 1 средняя морковь, 1 апельсин, 5 ст.л. муки, 100 мл растительного масла, 75 г грецких орехов , 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 50 г шоколада, сахарная пудра со вкусом ванили (для украшения).
Приготовление:

1. Натереть морковь на мелкой терке.
2. Натереть цедру апельсина и отжать сок.
3. Орехи измельчить, но не в крошку, а ощутимыми мелкими кусочками.
4. Шоколад нарезать мелкими кусочками.
5. Смешать морковь, цедру, шоколад и орехи.
6. Взбить яйца, затем ввести растительное масло и сок апельсина.
7. Разрыхлитель смешать с мукой.
8. Смешать яичную смесь с морковной, добавить мучную и хорошо размешать.
9. Выложить тесто в форму. Запекать в духовке, пока кекс не зарумянится. Проверить готовность зубочисткой, остудить и вынуть из формы.
   Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

В этом кексе сахар не используется, так как компоненты уже содержат сладость, и немало. Но если вы любите сладкую выпечку, то можно добавить в тесто необходимое количество сахарного песка, меда или сахарной пудры.

Для новогоднего и рождественского стола гусь уже давно стал привычной птицей))) Мы готовили его в рукаве с яблоками, апельсинами и орехами. Получилось очень вкусно!
Ингредиенты: тушка гуся 3-3,5 кг, 2 апельсина, 3 яблока, горсть грецких орехов, соль, специи по вкусу.
Приготовление:

1. Гуся подготавливаем: убираем лишний жир, опаливаем неубранные волоски, затем натираем солью и специями снаружи и изнутри, оставляем в сторону.
2. Апельсины и яблоки режем на 8 частей. кожуру не снимаем, у яблок удаляем сердцевинку. Орехи немного измельчаем.
3. Половину фруктов и орехов закладываем внутрь тушки.
4. Закладываем гуся в рукав для запекания, обкладываем его оставшимися фруктами и орехами, завязываем пакет с обоих концов.
5. Наколов на пакете зубочисткой 3-4 дырочки, ставим его на противне в разогретую духовку. На запекание уходит около 2 часов. За это время нужно пакет пару раз вынуть, немного встряхнуть, чтобы вышедший из гуся жир и фрукты распределились по внешней поверхности запекаемой птицы. Осторожно: переворачивать гуся не нужно, т.к. на пакете сделаны пусть микроскопические, но все-таки отверстия.
6. Готового гуся осторожно вынуть из пакета, переложить на блюдо. Фрукты и орехи, к сожалению, имеют не очень товарный вид, свой аромат они уже отдали, так что их можно просто выбросить.

Говорят, что Год Петуха нельзя встречать с блюдами из курицы на столе. Что ж, обойдемся) А мясное блюдо приготовим из говядины. Итак, мясной рулет с орехами и черносливом.
Нам понадобится 1 кг мяса говядины (берем цельный кусок), 200 г чернослива, 100 г грецких орехов и соль, специи по вашему вкусу.
Приготовление:
1 Мясо разрезать наподобие книги, развернуть в пласт, хорошенько отбить.

2. Чернослив запарить кипятком на 5 минут, слив воду, нарезать тонкой соломкой.
3. Орехи слегка измельчить.
4. На пласт мяса выложить чернослив и орехи, завернуть в рулет, связать ниткой. Завернуть рулет в фольгу.
5. Запекать рулет в течение 1,5 часов в разогретой духовке. Перед подачей на стол снять фольгу и нитки. Нарезать поперек и подавать с гарниром - у нас жареная картошка.

У нас была тусовка дачная многолюдная на этот НГ, все по блюду приносили, но что то не сфоткали ничего)) А были и салаты разные "орешек", "мимоза с красной рыбкой" и рыбка горячего копчения тут же на живом огне заделанная и даже краб огромный дальневосточный Но самый клевый был 1 январский коктейль опохмелочный))))