Какое молоко натуральное и какой хлеб вкусный?

February85: Талицкое или Алапаевское молоко.

Талицкое иногда ничего вроде. Но Алапаевское это вообще не молоко, имхо

ZS: Зря вы так считаете. Детское то же взрослое, только дороже и упаковка другая.

кстати да, если молоко ультрапастеризованное, то оно такое же хорошее по качеству, как и детское, в детском разве что только жирность выше 2,5 не бывает. А так можно и ультру детям брать, потому что обработано одинаково и одинаково безопасно

аноним: Ирбитское беру только масло.

мне кажется испортилось у них масло, постоит на столе 15 минут и почти уплывает, не режется даже

аноним: ну наверное потому что там просто молоко более-менее натуральное, а не смесь порошка и гипса , которое хранится месяцами, не приходило в голову , нет?)))

сразу видно , человек воспитан телевизором))) порошок, гипс -про что там еще по телеку вещают?)))
Молоко в мягких пакетах ( не знаю как их правильно назвать), как на пояснили выше, скисает потому что в нем богатая патогенная флора и это связано с несовершенством производственного процесса, плюс может еще потому что транспортировали его не правильно, без холодильника или может в магазине сразу не убрали в холод. Оно же реально прокисает через несколько часов в тепле. Мне такое молоко не подходит, я для детей молоко беру . Прокисшим молоком с нормальным сроком годности их поить не собираюсь

Аноним: А вы читали состав хотя бы их батона? Булки так это вообще г...

Мы Смак брали раньше, когда жили рядом с хлебозаводом. Что-то не припомню там в составе того, чего в другом хлебе нет. Может, что изменилось там, впрочем уже не важно. Сейчас все равно покупаем в Гринвиче да в Окее с их пекарен. Нас полностью устраивает и по составу тоже! А вообще он просто вкусный у них.

БогиняМихална: А вот то, что тетра пак самая герметичная - это факт и как ни странно это положительно сказывается на качестве молока.

Подписываюсь под каждым словом - тетрапак на сегодня в принципе самая современная упаковка. Для тех, кто в танке, он во-первых полностью безопасен, а во-вторых полностью защищает продукт не только от герметичностью своей, но и в том числе от света и от всех остальных факторов. Все почему-то забывают, что молоко еще как-то до магазина едет, лежит и ждет фасовки, фасуется, на полке хранится. А эти пакеты полиэтиленовые - это жесть какая-то. Как ни возьмешь блин его - вечно какой-то мокрый, липкий, что потом все руки не пойми в чем. А уж какими руками это фасовалось, и что могло попасть в этот несчастный пакет с дыркой, страшно представить. А ведь это молоко кто-то еще пить потом будет.

аноним: ну наверное потому что там просто молоко более-менее натуральное, а не смесь порошка и гипса , которое хранится месяцами, не приходило в голову , нет?)))

аноним: кроме телека вы не можете сообразить, что натуральный продукт просто не может долго не скисать, пейте дальше подкрашенную жижицу, я ж не против)))

Товарищ Аноним, вы почитайте сначала про технологии производства молока, а-то бред на бреду несете. Какая подкрашенная вода? Какой гипс? Вы еще скажите, что в садиках детей гипсом поят. Пха! Да-да, педиаторы тоже советуют всем гипс пить, а уж пищевой технолог молокозавода и подавно - внуку-то самое-то гипс покупать - пусть оздоравливается! Срок годности зависит только от вида термической обработки и ни от чего другого. Ультрапастеризованное молоко чище по микробиологическим показателям, потому и хранится дольше обычного пастеризованного, но ничуть не уступает по пользе. Молоко быстро портится из-за микробов вообще-то, а не из-за вашей псевдонатуральности. Вы не замечали, что деревенское молоко быстрей всего киснет? Дак потому что в этом деревенском что только не встретишь сыром. А если оно еще куплено где-нибудь у бабульки на базаре - все, тушите свет.

Прочитала тему. Удивило, что многие Ирбитское молоко и молочку хвалят. А мы в ней разочаровались. Раньше тоже только их покупали но, примерно, с тех пор как у них дизайн упаковки сменился и качество стало о отвратительное, что-то пересмотрели они в своих стандартах, экономят, видимо. Да и антибиотики весной в этом молоке были обнаружены. Молоко ужасное стало, масло тоже. Сгущенку в воскресение купили, так выкинули половину - жидкая и как из порошка какого то изготовлена, крупинки чувствуются, запах тоже странный.

Уже вторую неделю в магазинах нашего города нет сливочного масла. Именно ирбитского и простоквашино. Пропало. И вообще дороже 70-80 рублей нет. Купила вчера пачку Сыробогатов, а оно воняет прокисшими сливками (((( сегодня верну в магазин. За маслом хоть в Екатеринбург едь.
По теме: молоко беру местное совхозное, на третий день киснет. А хлеб подумываю уже печь сама.

uptarochka,
В Е-бурге масло ирбитское тоже исчезло. Простоквашинео есть

Songes: Marmel:А уж какими руками это фасовалось

теми же, какими фасуют молоко в пэты и пюрпаки

++++++ работала на мол.комбинате, весь процесс от начала до упаковки видела. Молоко пью. Все герметично и чисто, с пробами на бак.анализ.
Любим Кушву и Битимку. А хлеб Режхлеб.

аноним: то натуральный продукт просто не может долго не скисать,

вы видимо в школе на двойки учились и совсем не в курсе, кто такой Луи Пастер, когда он жил и что придумал. Не верите википедии, купите учебник по химии и почитайте про пастеризацию и ультрапастеризацию. Основной плюс цель этих процессов как раз заключается в том, чтобы увеличить сроки хранения без использования консервантов и прочей химии.

Songes: теми же, какими фасуют молоко в пэты и пюрпаки

Ага, только на заводах все автоматизировано! Это где вам руками творог накладывают и молоко руками черпают?

Чема: с пробами на бак.анализ.

Конечно, с пробами. Только госты и ту для пакетированного молока отличаются от гостов и ту для розливного или для тетрапаков.
Это так же как с водой, например. Для централизованного водопровода один гост, для скважины другой.
Причем все продукты будут соответствовать своим гостам. СВОИМ.
Конечно, в мягкие пакеты никто молоко вручную не наливает. Это тоже автоматическая линия. Но наливка идет открытым способом. То есть пастеризованное молоко наливается в пакет. При этом и в пакете уже может быть микрофлора, и в окружающем воздухе. И она потом в запаянном пакете размножаетмя.
В тетрапаках же сначала наливается молоко, а ПОТОМ, уже герметично упакованное, пастеризуется или ультрапастеризуется. Большинство имеющихся внутри упаковки микробов гибнет. Есть особо устойчивые, конечно, но и они остаются в малых количествах. И при правильной температуре хранения не размножаются. При длительном нарушении условий хранения, они могут начать размножаться и молоко может приобрести различные привкусы. В том числе и начать горчить.
Так это не производитель плохой и не молоко. Это либо транспортировщики, либо продавцы злостно нарушали условия хранения.
А антибиотики... это все начинается еще на этапе корма. Зимой стадам часто их добавляют в корма, скученность большая и в целях предотвращения болезней..... но если быть справедливыми, то кур вообще всегда кормят антибиотиками. И летом и зимой. Ну нет у нас куриных ферм со свободным выгулом. И по всяким там нормам и санпинам им всегда дают аб. Но вы же едите курятину? яйца? Тут вон часто темы про бюджет питания, так как ни посмотришь, курятиной больше половины питается. Грудями особенно.

котёнок™: Зимой стадам часто их добавляют в корма, скученность большая и в целях предотвращения болезней.....

Специально на эту тему консультировалась, чтоб ребенка не напичкать никакими антибиотиками, Боже упаси. Дак вот когда коровам дают антибиотики в кормах или прокалывают их от всяких страшных болезней, их потом доят отдельно, пока этот антибиотик не выйдет из крови и молока. На заводы такое молоко не поставляется, да и даже если ферма смухлюет и поставят его - оно тупо не сквасится в кефиры, творога и т.п. Также как и при нагревании будет вести себя не так, как нужно. Нафига заводу с таким молоком возиться? Это никому не интересно. С такой фермой раз проколятся - вообще работать не будут. Сейчас такая конкуренция, чтоб стать поставщиком молока, что капец бои идут, особенно на урале. На ультрапастеризованное в тетрапаках вообще сырье только самое качественное идет, чтобы термическую обработку оно прошло и не свернулось на этапе термообработки. Так что, с этим порядок уж 100%.

Songes: так что себе вопрос задайте, каким макаром молоко кем-то фасуется в финпаки. Я подумала, вы в курсе, раз хрень такую пишите.

я говорила про фасовку молока в магазине, раскладка по полкам - если вам лучше так звучит! при чем тут пакеты? какими руками молоко в магазине на полку поставили? а если упаковка полиэтиленовая негерметична и протекает - что туда попасть может через это отверстие - страшно представить. Коробка надежней в сто раз будет, знаете ли.

Songes,
во меня глюкануло)) да, речь шла про выкладку
ладно хоть разобрались