Какое молоко натуральное и какой хлеб вкусный?

%Луна%: Ноу-ноу... В одном холодильнике сейчас два разных молока - по-разному идет процесс сквашивания (Ирбитское, портится, а не киснет, кстати).

это от термообработки молока зависит. В пастеризованном (нагрев до 75 градусов) не все бактерии погибают и оно как правило именно скисает. А в ультрапастеризованном (нагрев до 130 градусов) никакой патогенной флоры не остается и оно насыщается бактериями только из воздуха, от них молоко и становится горьким

zefirchik: ультрапастеризованное молоко

Было бы ультрапастеризованное, вопросов бы не возникло. Портится подобным образом, именно, пастеризованное. Я, почему-то не могу пить ультрапастеризованное.

zefirchik: деревенское молоко коровой пахнет, не могу его пить

Оооо, это вообще разное, оно очень разное, и пахнет по-разному. Но вкус, конечно, от жирности зависит в первую очередь, а вот привкусы и ароматы от самой коровы. Мне, кстати, самым нейтральным казалось козье молоко (кому не скажу, удивляются), оно и по жирности нежирное и вкус животного не выраженный.

zefirchik: это от термообработки молока зависит. В пастеризованном (нагрев до 75 градусов) не все бактерии погибают и оно как правило именно скисает. А в ультрапастеризованном (нагрев до 130 градусов) никакой патогенной флоры не остается и оно насыщается бактериями только из воздуха, от них молоко и становится горьким

Так, не бывает у меня в холодильнике ультры... Все молоко "пастеризованное".

Хлеб замаялась выбирать... нет у нас нормального хлеба. Беру вафельный хлеб Елизавета, дети любят, я в принципе хлеб не ем. Более менее похож на хлеб из детсва Первоуральский, прямо там и купленный, сразу с завода. И корочка хрустит и не крошится и живот адекватно реагирует.
Молоко талицкое.

\~ПуШок\~,

Попробуйте в Верном хлеб пекут -вкусный!) А мы семьей из-за невкусного хлеба перешли на хлебцы. Или покупаю "Пользу" - тоже вкусно, привыкли уже.

Хлеб есть нужно чтобы жить а не жить чтобы хлеб есть

%Луна%: Мне, кстати, самым нейтральным казалось козье молоко (кому не скажу, удивляются), оно и по жирности нежирное и вкус животного не выраженный.

козье , мой страшный сон... Запах - непередаваемый

Тээээкс: ИМХО, тема - реклама молочных аппаратов.

также подумала, через пост про эти аппараты и все от анонимов, и сплошные хвалебные отзывы)))

Тээээкс: вообще не встречала молока, которое "горчит

Хм. Ну ващето некоторые микроорганизмы действительно придают горький вкус. Но это зависит не от марки молока, а от партии.

Хлеб березовский покупаем - крестьянский - ооочень вкусный и не крошится, да.
Молока вкусного нет. Единственное смотрю, чтоб в составе было написано "цельное молоко", но один хрен бодяжное сухое . ТАк не пью, а в чай пойдет)

zefirchik: козье , мой страшный сон... Запах - непередаваемый

zefirchik: также подумала, через пост про эти аппараты и все от анонимов, и сплошные хвалебные отзывы

Да вродь немного нас... Ладно, не буду больше.
Сама я Ирбитчанка... Буду хвалить Ирбитское. Кстати, масло сметану беру только Ирбит.

%Луна%,
Я всегда покупаю только Ирбитское и молоко и кефир,ну вот мороженки не сыщишь нигде

Молоко и сметану покупаю только Алапаевские.
На аппараты эти молочные смотрела, но брезгую. Видела как женщина за краник хваталась руками, когда бутылку пыталась надеть на него. После этого все раздумья как рукой сняло.

Молоко сметана масло Ирбит
Хлеб Пользу люблю

zefirchik: Запах мокрых валенок)))
Тээээкс: эти "некоторые микроорганизмы" есть значит в любом молоке вы про количественные показатели слышали? Да, они есть, но либо в незначительных количествах и подавляются молочнокислыми. Либо размножаются в отсутствии других бактерий и придают разные неприятные вкусы. В том числе и горький.

%Луна%: масло сметану беру только Ирбит. аналогично
Тээээкс: Дело в вас и в вашем хранении,

Тээээкс: как же молочко в аппаратах защищено, ведь, наверное, именно к нему у вас нет никакого подозрения и именно оно "не горчит" в вашем холодильнике. Угадала?))))))))) вы где это все вычитали? Не только не угадали, еще и опростоволосились. Я нигде не писала этой фигни))))))

ВалеркинаДочь: ну вот мороженки не сыщишь нигде

Тооочно. У них же еще мороженое есть! Я даже уже и не помню их. В Ирбите тоже нет в магазинах (есть только в магазинчике у молокозавода).

Аноним: после наполнения буылки этот краник моется,

Как стакан в советских аппаратах с газировкой?))))))
вообще, маркетологи народ ушлый, сейчас у многих ностальгия по ссср. Отсюда и аппаратики с молоком и газировочные аппараты, и газировка в стекле с пооукруглыми этикетками, и колбаса, которая крафтовой бумагой пахнет....)))))))

Аноним: Брезгую брать молоко в пакетах, т.к.вечно эти пакеты липкие да грязные. Г

И по технологии молоко там грязнее в смысле бактерий. Опять таки из за особенностей производства.