Новогодний стол 2017

инкогнито: у меня от просмотра аж поджелудку схватило

инкогнито: В общем резюме- япсдохла

а моя жена всё это съест и ещё попросит... при этом худая как полвесла...

jersan: ну не магазинные же...

да фиг пойми какие, я вот пельмени вообще не ем.

Camaro,
Рецепт заливного сладкого пирога для аллергика можно? Где цельно зерновую муку берете?

а я бы попробовал... да кто ж мне такое сделает...

Saltana: чень вкусные - с имбирем, гвоздикой, мускатом, корицей

а можно рецепт?

jull85: а можно рецепт?

очень быстро и просто
ПРЯНИЧКИ НА ЕЛОЧКУ (не я "чикаю" , такое название )
Сахар – 3 стакана
Кипяток – 1 стакан
Сливочное масло – 200 гр
Яйцо – 4 штуки
Перемолотая корица – 1 ч л
Перемолотая гвоздика – 1 ч л
(можно добавить мускат и имбирь по желанию)
Сода (гашеная) – 1 ч л
Соль
Мука – 1-1,2 кг (лучше , если это будет мука 1 сорта)

1. Один стакан сахара пережечь в кастрюльке с толстым дном до темно-коричневого цвета
2. В карамель АККУРАТНО влить кипяток (сахар сильно брызгается и появляется сильный дым) и обязательно растворить все комочки, которые могут появиться при этом.
3. В сироп добавить оставшийся сахар и полностью его растворить.
4. Снять с огня, добавить масло и дать массе остыть (до комнатной температуры).
5. В теплую массу добавить яйца, соль, соду, специи и все хорошо перемешать.
6. Муку стоит просеять и постепенно добавлять, хорошо вымешивая тесто. В итоге тесто не должно прилипать к рукам, но при этом не должно быть слишком крутым.
   Тесто раскатывают без муки, примерно толщиной в 1 см, вырезают формочками и выпекают в духовке при 200 С около 10 минут (доставать нужно пока пряники еще мягкие).
   Готовые пряники украшают глазурью, выдавливая ее из пергаментных кулечков.
   ГЛАЗУРЬ
   2 белка взбить в тугую пену, в это время 1 ст сахара и 0,5 ст воды доводят до кипения и варят 10 минут. Готовность можно проверить металлической петлей- если макнуть в сироп и в петле появится пленка- сироп готов.
   Тонкой струйкой сироп вливается в белок и опять взбивается, так же стоит добавить несколько капель сока лимона или лимонной кислоты.
   Глазурь плотно закрывают, чтобы она не высыхала.
   Глазурь можно подкрасить пищевыми или натуральными красителями.

вот ведь надо было переругаться. вам не все равно, кто и сколько в себя впихнет?
и да - многие готовят для гостей. или членов семьи. и традиции у всех разные. кому торт, кому пельмени, кому фуагра.
мы планируем два салата - полегче и посытнее(для девочек и мальчиков)
два вида рулетиков тортилье и 2 вида бутербродов.
горячее - по желанию. кому ночью, кому днем.
фрукты и пирог маково-творожный у энди шефа углядела.
гостей бы не было , было б все скромнее. когда с мужем отмечали - просто роллы заказывали.

Saltana,
спасибо! сегодня буду пробовать!

Camaro,
тоже попробую,спасибо.

jull85: спасибо! сегодня буду пробовать!

а раскрашивать можно с детьми, им это очень нравится

jull85,
в пряниках я делаю дырочку соломинкой для коктейля, чтобы можно было вешать на елку

Банкирша: мы планируем два салата - полегче и посытнее(для девочек и мальчиков)

блин, я девочкА, но тоже могу поесть салат посытнее

InternalForce: блин, я девочкА, но тоже могу поесть салат посытнее

дак и я могу но уже хватит

Saltana,
до елки не доживут) я обожаю такие пряники. но всегда только покупные ела.
с детьми займемся,да!

Хочу сделать горячее - вместо традиционной запечёной в духовке курицы с картошкой, приготовить жаркое из филе (того же куриного).
Взять филе, картошку круглешами, морковь тоже круглешами, лук полукольцами, почему то захотелось добавить сладкого перца, буквально 1 шт и чернослива, приправу, зелень, залить всё это дело сливками. Но сестра ко мне привязалась, хочет в жаркое шампиньоны и сыр, что исключить чтобы не получился винегрет?

Katenka237(Bes),
Курицу нельзя сказали

Katenka237(Bes),
Чернослив

МаpиАнна: Курицу нельзя сказали

Блин

Драгоценная: Чернослив

Да наверное.

Аноним,

У нас всегда дело доходит до грячего, потому что салаты едим по чуть чуть.
-оливье (мама готовит и мне вазочку приносит)
-полянка (чет мне захотелось попробовать новое)
-селедка под шубой (тоже мама)))
-бутетброды с рыбой/икрой
-сырная/мясная нарезка+заливное
-семга запеченая на горячее с рисом

И да, в нашей семье без десерта не то что праздник, ужин не обходится
в этот раз хочу на десерт кондиторийские пирожные купить. Дорого, но вкусно. И глааный плюс пиродных - разнообразие.