Новогодний стол 2017

У нас меню как всегда много всего:
Шампань
Сок
Оливье
Слоёный салат с орехом
Слоенный с крабами
Мимоза с шпротами
Сельдь под шубой
Свекла с чесноком и орехом
Лосось запечёная с картофелем
Торт самодел
Орешки самодел
Мороженное
Бутики с икрой
Торт бутербродный
Батон фаршипованный
Фрукты и фрукты под сливками

МамочкаКристина: Слоёный салат с орехом
Слоенный с крабами

это два разных салата?

МамочкаКристина: Батон фаршипованный

чё?

МамочкаКристина: Фрукты и фрукты под сливками

ну да два фрукта вкуснее чем один...

МамочкаКристина: Слоенный с крабами

а можно рецепт?

МамочкаКристина: Лосось запечёная с картофелем

Прямо самку определяете??)))))

сливочная,
У меня рецепт не записан, каждый раз импровизирую.
Кальмаров беру нечищенных, чищу, мою. Внутрь сырых кальмаров чайной ложкой складываю готовую начинку, выкладываю нафаршированные тушки на форму для выпечки с высокими бортами, заливаю белым соусом (вода со сметаной или сливками, соль, перец, травы по желанию, муку не добавляю), обильно посыпаю тертым сыром (он потом растворится в соусе) и ставлю в духовку. Готовность определяю на глаз, там по сути только кальмарам свариться надо, а это быстро.
Начинку делаю из обжаренных грибов и пассерованного лука, а остальные ингридиенты можно варьировать: добавить варёные яйца или не добавлять, положить вареный рис или немного тушеной до полуготовности капусты, кукурузу можно, она хорошо по вкусу сочетается. Может еще что-то забыла

впервые дома втроем отметим, поэтому готовить буду по чуть-чуть, гостей не ожидаем

цезарь с креветками
салат с черносливом/грибами/индейкой
свиные отбивные с яблоками и вареный картофель
бутерброды с форелью
на десерт мороженое с клубникой
шампанское

Пойду поем ченить,а то слюной изойду.Госспади,зачем я зашла в эту тему

да нууу нафииик: на горячее будут форель в сугробе( с картошкой, луком пореем, сыром)

а можно рецепт?

Пятровна,
Конечно можно! все просто до неприличия. Картошку отвариваю . Лук порей режу, слегка обжариваю( мои любят лука много, обжариваю на смеси растительного и сливочного масел), добавляю его в размятую картошку. Пока картофель отваривается и слегка остывает, филе рыбы( кожу удаляю) режу на небольшие квадраты надрезами ( для лучшего маринования) солю. перчу. сбрызгиваю соком лимона, посыпаю укропом( пробовали сушеным-даже вкуснее получается), на смазанным маслом противень выкладываю слой пюре. рыбу целым куском( или двумя, тремя-по размеру тары, накрываю опять слоем пюре и посыпаю тертым сыром. В разогретую духовку до 190 градусов на минут 20-30. Усе. Пюре пропитывается приправами, укропом. рыбой. Два дня первый раз на ужин готовила-очень понравилось и детям и мужу.

А салат с креветками, кальмарами, красной рыбой и икрой -подскажите рецептик, пожалуйста.

МамочкаКристина, ого какое разнообразие!
А напишите плз рецепт бутербродного торта и слоеного крабового салата?

Neiron,
Упаковка крабовых палочек (на 100 г упаковку у меня получилась 1 салатница, возьмете 250 г пачку — получится на две небольшие или на 1 большую)
Лук репчатый или белый (тогда не нужно его мариновать, он не горький)
Яйца куриные (5 шт на пачку в 250 г, 2-3 шт на 100 г пачку)
Сырок плавленый — 1 шт
Масло сливочное – 100 г
1 яблоко (лучше кисло-сладкое)
Майонез
Сначала отварите яйца, сырок и масло на полчаса отправьте в морозилку, чтобы хорошо натирались, лук нарежьте тонкими полукольцами или в мелкий кубик. Если репчатый — обдайте кипятком, чтобы ушла горечь, если белый лук — просто меленько тонко нарежьте. Отделите желтки от белков в сваренных вкрутую яйцах. Теперь собираем салат.

1 слой – натрите на терочку белки яиц, половину выложите на дно салатницы (слои будут повторяться дважды, поэтому всего кладите половину порции). Сверху нанесите тонкий слой майонеза.
Совет — майонезом слишком не увлекайте, а то будет салат плавать в нем.
2 слой – половина натертого сырка, майонез
3 слой – масло, натертое на терке
4 слой — лук, майонез
5 слой — натертые на терочку крабовые палочки, майонез
6 слой — половинка натертого яблочка

спасибо! Пригодится еще)))