вся выпечка клеклая, почему?

аноним автор темы: подскажите, кто знает, рецепт проверенный хрустящего печенья, можно с творогом или без.. пропробую

а классическое песочное печенье тоже не получается? хотя оно, конечно, не хрустящее. Но и клеклое не бывает

еще есть в интернете рецепт "печенье на рассоле" - тоже вкусное.
и творожные треугольники - но вот они как раз внутри влажные и должны быть, но при этом очень вкусные.

Я в аэрогриле пекла чудесные эклеры.
Мне кажется из-за муки.

вернее из-за отсутствия нормальной муки...

Ржаную можете попробовать, но думаю вкус будет специфический " бородинский" у печенья))