А какую недорогую рыбу, богатую омега 3 и другими полезными витаминами вы покупаете?

скумбрия для пирогов просто находка

У нас рыбная база на сибирском тракте есть.
Я последнее время беру в рыбных киосках. Такую рыбк в магазах вообще не вижу. Корюшку и ряпушку полюбили.
Про гельминтов -откровение. Ни разу не видела даже в кишках

Рыбу люблю, покупаю в основном на Громова на рынке, беру: карпа, корюшку, чавычу, судак, камбалу, семгу. Я люблю любую рыбу, не люблю только минтай.

SvetlanaN: не люблю только минтай.

тоннами бы ела
и семгу со скумбрией - тоже тоннами )))
все, пожалуй....из свежей-то

Paradoxe(fr): (не разваливается как филе трески и минтая).

тоже думала что треска и минтай разваливаются
пока нормальные не купила
ничего не развалилось
Проблема, для меня лично, только в том, чтобы купить нормальную качественную рыбу, а так хоть минтай бы ела.
Треска последнее время более менее попадается. Скумбрию беру, сельдь, горбушу, и все.
Почитала тему, кижуч хочу прикупить, попробовать.

*я из Березовского. У нас там при оптовой базе есть магазинчик. Там рыбку покупаю.
*Аноним,

"Остров"? Сегодня собираюсь к ним за слабосоленой селедкой.
Мы рыбу любим. В охлажденную морскую рыбу не верю, покупаю мороженую: терпуга, скумбрию, камбалу, морского окуня, пикшу, минтая и тд. Из свежих не замороженных - щука, карпы и судак своего улова.
Семгу не люблю, жирная слишком. Горбуша наоборот, сухая как бумага. На новый год закупились кижучем, не оценила, особого вкуса не заметила. Видимо, красная рыба - не моё, я белую люблю.

Аноним,
460 руб брала Чавычу на Громова

Murza: сельдь

там очень много омеге - 3 кислот

Аноним: А может червяк не свернувшийся быть, а как-бы ползущий через мышцу или под чешуей, развернутый? И в свинине тоже?

это не черви вероятнее всего, а жилки. Кроме терпуга - у него в какой-то месяц (не помню в какой точно) черви в брюхе, а потом и по всему мясу, его свежепойманный разделываешь - черви клубками из брюха выпадают, а если он полежит пару часов - они уже повсюду.
В корюшке ни разу червей не видела, в лососевых очень редко и почему-то только в самцах на молоках.

Беру только Чавычу, шоковой заморозки.

Аноним: То есть теоретически черви под чешую или в мышцы вползти могут?

да, в каких-то определенных породах рыб черви легко проходят эту пленку, отделяющую внутренности от мяса. Минтай, кстати, тоже часто бывает червивым, если выловлен летом

Аноним автор темы: Думала только у меня такая проблема - нормальную рыбу купить

Такую тему надо сделать регулярной и делиться удачными покупками! ( и не удачными тоже)

Trinity: в магните бывает нототения (вроде), дешевая вообще

нототения - рыба Обожаю ее.
Вот вам краткая справка:
*Как промысловая рыба, нототения известна с начала двадцатого века. Промышленный лов этой рыбы ведется со второй половины прошлого века. Для того что бы украсить Ваш стол, рыбка преодолевает очень долгий путь. Традиционно нототения обитает в холодных водах у берегов Антарктиды, поэтому в нашу страну она доставляется в замороженном виде. Рыба эта не крупная, длиной от 25 до 70 см, вес ее колеблется от 250 грамм до 5 кг. Из тридцати промысловых сортов наиболее известны мраморная, серая и зеленая нототении. Мясо рыбы светлое, сочное, довольно жирное, обладает отменным вкусом. Ценится в кулинарии за свою универсальность, вкусовые качества, отсутствие мелких костей. Нототению употребляют в вареном, жареном, копченом виде. Бульон из мяса этой рыбы получается прозрачным, жирным, ароматным и очень вкусным.

Польза:

Нототения обладает всеми полезными свойствами морской рыбы. Недаром диетологи рекомендуют употреблять нототению детям, беременным женщинам, людям пожилого возраста. Оптимально включать рыбу в свое меню не менее двух раз в неделю. Мясо нототении идеально подходит для диетического питания. В нем содержится большое количество ценных белков, жиров и уникальных аминокислот. Богата рыба на витамины групп А, В, В, С, РР и микроэлементы. Диетологи отмечают высокое содержание в рыбе таких веществ как: железо; калий; кальций; магний; натрий; фосфор; йод; медь. Следует отметить, что содержащиеся в мясе жиры, легко усваиваются организмом человека. Калорийность мяса нототении принято считать в пределах 150 килокалорий.
*

скумбрию))
вот интерено, в консервированной и копченой что-то полезное остается?..

Ханурик,
Ну хватит уже про червяков, я так кальмары перестала есть, уже лет пять их не покупаем, в рыбе червяков не видела ни разу. А вот как знакомая мне рассказала, что в Ашане надо финики все отсматривать, так как часто червивые бывают, то я вообще в осадок выпала, ибо никогда такого не видела, хотя финики люблю.

Чипа™,
Как вы её готовите?