Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Девочки, срочно проверенный рецепт беляшей нужен! Сделала! Фото)

    Калина Малинова® автор темы

    а я в курсе, почитываю темки иногда

    Калина Малинова® автор темы

    не ну как это? пришла на работу и первым делом про беляши мониторить жду-не дождусь субботы, аж зубы сводит от желания и поесть и приготовить попытаться

    Это до котлет ужас этот

    Дырка неправильная. Должна быть много меньше. С ноготь большого пальца. Или совсем без дырки, тоже вкусно.

    Калина Малинова® автор темы ужас этот

    вызвал у меня очень нездоровые ассоциации....

    Последний раз ела беляши лет 20 назад.
    И ведь не хотелось.
    А тут темка появилась, и захотелось

    Ciddi закройте крышкой сковородку буквально на минуту после того как тесто прожарится с двух сторон--

    а я их в духовку на пять минут потом со сковородки убираю, чтобы фарш гарантированно прожарился

    Калина Малинова® автор темы Доброе утро.

    извините, конечно но это какие-то ватрушки с мясом, а не беляши, из них же сок вытек при жарке через такую дыру

    EВА Дырка неправильная. Должна быть много меньше. С ноготь большого пальца. Или совсем без дырки, тоже вкусно.

    ага, вот и первая заметка для начинающих

    а то дырка-дырке рознь, про размер здесь никто не писал оказывается, есть разница

    BEST77 В моем понимании классические беляши выглядят так.

    неее, беляши должны быть круглые, а треугольные - расстягаи с рыбою

    BEST77

    почему делать удобнее? Как они лепятся? Из треугольных заготовок?

    Говорящая с котами ? Из треугольных заготовок?

    круглый сочень в треугольник слепить легче, чем в круг.

    BEST77 В моем понимании классические беляши выглядят так.

    в моем тоже

    Аноним

    ааа, поняла
    но тогда наверно мясо в уголки не попадет, они пустыми будут?

    BEST77 Начиная от прабабушек

    у меня бабушка вообще беляши конвертом делала. Как пирожок, только кончики не залеплены. Получались две дырки на концах. Я круглые делаю, так больше нравится.

    BEST77

    Вот))) вот у вас беляши)) а все остальное или котлеты в тесте или пончики с мясом какие-=то))))

    Калина Малинова® автор темы Доброе утро.

    Вопрос повторю)
    ЗАЧЕМ там дырка? Какая смысловая нагрузка у нее?

    Фeникc ЗАЧЕМ там дырка? Какая смысловая нагрузка у нее?

    Такая форма этого выпечного изделия является древней русской традицией. На праздники в деревнях готовилось много всяческих пирожков с разнообразной начинкой (мясо, грибы, ягоды, творог, овощи, рыба) , при этом, традиционный закрытый пирожок являлся неким сюрпризом которые не все любят и чтобы их не перепутать и взять именно тот который хочется съесть не разламывая стали делать посредине окошко в которое видна часть начинки.
    Такую специальную выпечку стали называть беляшами
    (но в разных местах по разному) с творогом - ватрушка, с картошкой - шаньга, с рыбой растегай, а вот название беляш пристало к пирожку с мясной сочной начинкой.
    Источник: Рассказ уральской старушки

    Фeникc ЗАЧЕМ там дырка? Какая смысловая нагрузка у нее?

    Для выхода воздуха, чтоб изделие не разорвало при изготовлении

    Говорящая с котами
    неее, беляши должны быть круглые, а треугольные - расстягаи с рыбою

    тьфу на вас с вашими фотками, блин весна на дворе, массаж уменьшение опы и целлюлита, а вы тут с пирогами

    напеку в выхи

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное