новогоднее меню

Слоеный закусочный торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами

Ингредиенты:

• копчёная курица – 400 г
• чернослив – 100-150 г
• грецкие орехи – 100 г
• морковь – 2 шт.
• картофель – 4 шт.
• яйца – 4 шт.
• сыр (твёрдый) – 300 г
• шампиньоны – 250 г
• 1 ст. л. растительного масла для жарки шампиньонов
• соль
• майонез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана
  Для украшения:
• половина свежего огурца
• 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов
• веточка петрушки
• 1 ягода клюквы

Приготовление:

Яйца отварить до готовности, охладить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить и очистить.
Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками.
Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны (около 7 минут), в конце жарки посолить. Жареные шампиньоны охладить.
Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, предварительно залить его кипятком на 5-10 минут).
Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить.

Салат выкладывать на блюдо слоями:

1. Морковь, немного посолить, смазать майонезом (или сметаной)
2. Половина сыра
3. Половина натёртых яиц (2 шт.)
4. Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом
5. Половина грецких орехов
6. Чернослив
7. Копчёная курица, майонез
8. Обжаренные шампиньоны
9. Оставшиеся грецкие орехи
10. Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом
11. 2 яйца
12. Оставшийся сыр

Украсить торт по своему вкусу или как показано на фото: соломкой из огурца, измельчёнными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы.
Убрать торт в холодильник на 4 часа, чтобы настоялся, и подать на стол.

САЛАТ "ФАНТАЗИЯ".

200 г малосольной красной рыбы
200 г мякоти отварных креветок(у меня была 200 гр.банка креветок в рассоле)
3 яйца
1-2 картофелины(~200 г)
1 помидор(~180 г)
1 свежий огурец(~100 г)
1 луковица(~80 г)
Соль, майонез

Форму выстелить пищевой пленкой,продукты выкладывать слоями,промазывая майонезом и слегка подсаливая:
-Креветки
-Нарезанные мелкими кубиками огурцы
-Рубленые вареные яйца
-Кубики помидор без семян
-Измельченную луковицу
-Мелко нарезанную рыбу
-Кубики картофеля и майонез
Края пленки завернуть,поместить салат в холодильник минимум на час.
Форму перевернуть на плоское
блюдо, пленку удалить.

суши накручу для нас с мужем, салат греческий или Цезарь. детям пока не придумала что приготовить. Все равно у нас обычно дети спят рано, а мужу 1 числа на работу. так что праздника, как такового, не будет.

Анонимка сколько майонезаааа

не ешьте , проблема то

Буду делать говядину в слоеном тесте с грибами, очень вкусно. Оливье и холодец. И зеленую фасоль, завернутую в бекон для гарнира. Мелкой картошки, может, в духовке напеку.
Десерт - фрукты.

Anonimnaya холодец.

чуть не забыла про него, непростительно

Alena81 чуть не забыла про него, непростительно

Я его, как и оливье, раз в году варю, на новый год.

Anonimnaya Я его, как и оливье, раз в году варю, на новый год.

А у нас в семье любят его, готовлю чаще зимой конечно, обожаю с рубленным мяском

NataMamaEvgenii

подскажите рецепт

NataMamaEvgenii жульен в большой миске

плиз

1) холодец
2) Мясо по французски ( маринованная свинина, помидоры, лук, грибы, картоха, майонез и сыр)
3) Салат от систр (обжаренные шампиньоны с луком, помидор , сыр, укроп . Заправка майонез со сметаной пополам)
4) Гранатовый браслет
5) Салат с ананасом ( Курица, сыр, орехи, ананас, чеснок, майонез) .
6)Маленькие бутербродики разных видов, сырные шарики .
7) Нарезка
8)Маринады
Ну и ещё чего- нибудь придумаю потом ..

обнимулька Маленькие бутербродики разных видов

с чем?

Alena81

А я так и не поняла ни с мясом, ни с курицей. Постоянно ищу докторскую с советским вкусом. Наверное, из детства

Аксиния Икра и шампанское

• Креветки и фрукты. Много фруктов. Лошадь же. Траву будем жевать.
  Может, гуся запеку. А скорее, у свекрови его поедим, пусть сама мучается с запеканием.
  Или перепелов...
  Давно не наготавливаю на НГ стол.

Пельмеshка с чем?

1) Чёрный хлеб, маринованный лучок , селёдочка , укропчик
2) Белый зерновой хлеб, мягкий сыр, ореховая крошка и огурчик
3) Белый хлеб , помидор, сыр гауда или тильзитер , зелень
4) Чёрный хлеб, яйцо натёртое на мелкую тёрку с чесночком и сыром, майонезом и укропом .
5) Белый хлеб, масло , сёмга слабосолёная, огурчик и зелень .
Из этого варианта три выберу .

обнимулька 1) Чёрный хлеб, маринованный лучок , селёдочка , укропчик
2) Белый зерновой хлеб, мягкий сыр, ореховая крошка и огурчик
3) Белый хлеб , помидор, сыр гауда или тильзитер , зелень
4) Чёрный хлеб, яйцо натёртое на мелкую тёрку с чесночком и сыром, майонезом и укропом .
5) Белый хлеб, масло , сёмга слабосолёная, огурчик и зелень .
Из этого варианта три выберу .

очень захотелось жрать

Пельмеshка очень захотелось жрать

это плохо или хорошо .? В смысле вы из худеющих или толстеющих? )

Пельмеshка очень захотелось жрать

сама сижу слюну роняю и говорю "Леся, иди лепи пельмени"

обнимулька это плохо или хорошо .? В смысле вы из худеющих или толстеющих? )

ну судя по тяге к бутербродам... канешь худеющих

Планирую на горячее свинина с овощами с духовке,типа отбивных. Салаты-под шубой,оливье,с морепродуктами,фунчеза,канапе с красной рыбой,с ветчиной

В этом году ничего особенного готовить не буду (как и в прошлых двух). Налеплю пельменей и сделаю зимний, бутики с икрой и красной рыбой, роллов накатаю (с той же рыбой). Мандарины, шампанское мне, коньяк мужу. Обычный стол, главное создать атмосферу праздника. В этом году хочу балкон опутать гирляндами, елку нарядить, мишуру и шарики на стены повесить (ниже нельзя, кошка жрет). И музыки накачала уже новогодней. УУ, хочу уже праздник, у меня ДР за неделю до НГ, но жду я НГ.

сегодня я тож задумалась над НГ столом и че-то скромно получается у меня: салатик хочу немайонезный какой-нить и фруктовый, на горячее себе капусту цветную под сыром, мужу с детьми наверное форель на пару с пюре картофельным,фрукты и мороженое.Из нарезки-только сыр с медом. Ну..старалась максимум без вредности
ПыСы: может есть у кого рецепты вегетарианского салата без майонеза???

lvz

Можно Цезарь сделать, или греческий.

Мне нравится такой салат : листья салата (любые, я с разными делаю) порвать руками. Обжарить без масла копченую свинину с луком, остудить. Порезать помидоры. Смешать все это вместе и заправить таким соусом : оливковое масло, в него яблочный уксус и горчицу, взбить вилкой до однородности. Можно сухариков добавить, тоже очень вкусно. Можно пошировать яйцо, особенно хорошо получается, когда есть сухарики. Протыкаешь яйцо и желток вкусно по ним разливается.

Если вегетарианское, то вполне можно обойтись без свинины и яйца, просто жареный лук, помидоры и сухарики.

lvz может есть у кого рецепты вегетарианского салата без майонеза???

салат из печеных овощей,заправленных маслом - перец,помидоры,циккини,баклажаны запечь в духовке,очистить от кожуры что можно,порезать,добавить чеснок и соль и масло. мне нравится,правда,летом такое делала
или пекинская капуста+огурцы+помидоры+перец+фиолетовый лук+морепродукты и масло

Думала про сладкое ... наверно чтоб малой моей тоже поесть , наделаю песочных корзиночек с творожным кремом и фруктами ..