Масленица. Давайте делиться рецептами блинчиков и их начинками, а так же постными блинами.

почему у меня на кефире не получается? все комом безбожно на молоке - гуд,кефир - никак. в чем секрет кефирных блинов?

скабиоза
почему у меня на кефире не получается?

у меня тоже не получаются
ВОт такой рецепт в контакте нарыла, но еще не пробовала ;)
[a url=vk.com/feed]Блины на кефире[/a]

аноним
может муки маловато или раст. масла?

да, не.. нет клейкости, они размазываются, когда переворачиваю

ну вот пишут греть его надо... я не грела... эх, выливаю тесто

скабиоза
эх, выливаю тесто

зачееем? Половину вылей, в оставшееся- добавляй муку и делай оладьи :)

Наверное у меня самый смешной рецепт блинов - я их на воде делаю
Вода-яйцо-мука, чуть соли, чуть растительного масла. Все
Дырчатые, тоненькие, на мой вкус - идеальные:)

я их не люблю
чет я вдохновилась на блинный торт скурицей копченой . щас усыплю и пойду "творить"

Lesli
Вода-яйцо-мука, чуть соли, чуть растительного масла. Все

у тебя лаваш армянский ниче так, няшка ;)

Lesli
аверное у меня самый смешной рецепт блинов - я их на воде делаю

я тоже такие люблю. Когда молока нет - так и делаю ;)

скабиоза
я вдохновилась на блинный торт скурицей копченой

А рецептик? Рецептик! :y_0022:

скабиоза
у тебя лаваш армянский

да не, все в дырочку, нежненькие:)
У меня мама никак не верит, что на воде такие получаются
А я думаю, мож дырчатость еще от сковородки зависит...

manera
А рецептик? Рецептик!

щас накрошу че есть в холодильнике то и будет

Lesli
ож дырчатость еще от сковородки зависит...

не, только от мечтательности натуры :t_0019:

скабиоза

Вода-яйцо-мука, чуть соли, чуть растительного масла. Все

у тебя лаваш армянский ниче так, няшка ;)

Чёй-то? %) Классический русский блин!
Всё остальное, которое толстенькое, пышненькое, маленькое диаметром - блинчики-оладушки, но никак не блины. Я принадлежу к когорте тех кто за пресный вариант.
Кто-то считает, что блины должны быть на дрожжевой основе.
Споры не прекращаются, и думаю не прекратятся никогда

Lesli
да не, все в дырочку, нежненькие

Подтверждаю
мне вот наоборот кажется, чем больше добавляешь сдобных добавок, тем проблемней порлучается %) То пригорает, то прилипает :boom:
Чем проще, тем лучше. Всё равно ведь потом чем-нибудь помажете, или завернёте ;)

аноним
макают в семье блины, в растопленное сливочное масло с сахаром

мы с сыном так же любим ;)

Sтропа
добавляй муку и делай оладьи

+++

скабиоза
я их не люблю

манник? ;) добавить манки и слив масла

скабиоза
вдохновилась на блинный торт скурицей копченой

manera
А рецептик? Рецептик!

+++++
салат делаю похожий, блинчики+ копченая любимая часть курочки( я грудку)+ лучек обжаренный

Вот ещё. В детстве, тётка готовила блины с ливером. На сколько помню мне очень нравились. На 1кг.ливерной колбасы, 2-3 средних луковицы. Лук нарезаем мелко, обжариваем, добавляем нарезанную кусочками ливерку и жарим ещё мин 10. выкладываем всё в кастрюлю и разминаем толкушкой. по необходимости солим. Начинка готова.

Блины делаю обычные, как у всех. Иногда добавляю в тесто мак (только он быстро тонет, надо все время со дна поднимать, перемешивать). Еще можно прямо в тесто тертый шоколад вмешать - тоже к чаю вкусно получается.

Здравствуйте, испекла вчера оладьи "Кошачьи ушки" со сладким соусом - разошлись на "Ура".

Для теста:
200 гр. обычной пшеничной муки;
3 куриных яйца;
100 гр. сахара;
3 ложки кефира;
гашеная сода на кончике ножа;
немного соли и растительного масла для жарки;
ягоды для украшения.

Для соуса:
100 гр. нежирной сметанки;
50 гр. сахарной пудры;
1 упаковка ванильного сахара.

Если кому интересно, то на источнике рецепта есть подробный фото-рецепт приготовления.Сообщение было изменено пользователем 14-03-2013 в 15:45

на кефире люблю, получались раз от раза, пока не попробовала этот рецепт:
2 яйца
2 ст.кефира
1ст. кипятка
2 ст .муки,
0,5 ч.л. соды
соль, сахар по вкусу.
6 ст.ложек раст.масла
яйца, кефир, соль, сахар взбить, добавить муку, перемешать хорошо.соду размешать в стакане крутого кипятка в влить в тесто, хороро размешать, добавить раст. масло, перемешать и постоять мин. 20.

Блины манные

Потребуется стакан манной крупы, четыре желтка, стакан муки, чайная ложка соли, четыре чайных ложки сливочного масла и шесть стаканов молока. Манную крупу надо засыпать в кипящее молоко (2 стакан), потом добавить масло. Сварить кашу и оставить ее в холодном месте на час. В это время замесить тесто из желтков, муки, оставшегося молока. Потом смешать тесто со сваренной кашей. Хорошенько вымесить тесто и печь блины.