Рыба. Семга, треска, скумбрия, щука...

Katy7788
рецепт!!!

Точно не напишу.
Делаю просто :)
Раскатываю тесто, на тесто чуть масла и лук, на лук кладу рыбу ( предварительно рыбу солю, если рыба сухая солю и маслом подсолнечным заливаю)
Края загибаю и частично рыба закрывается.
Часто, если рыба сухая типа камбалы, мажу майонезом.

Делаю с семгой, горбушей, камбалой, скумбрией.
Кстати, очень вкусный пирог с мойвой получается, но уже обычный закрытый пирог. ;)

Семгу (форель, лосось) и скумбрию жарю на икейской сковороде-гриль, с лимоном, солью-перцем - офигенно вкусно, и ничего к ним больше добавлять и мудрить не надо:)
из морского окуня уха вкусная. В мультиварке на пару делаю терпуга или камбалу - 4-5 минут достаточно, нежно и вкусно
А из речной самовыловленной у меня папа котлеты делает - сожрать готова со сковородой :)

Сообщение было изменено пользователем 28-02-2012 в 17:58

Сообщение было изменено пользователем 28-02-2012 в 17:59Сообщение было изменено пользователем 28-02-2012 в 18:00

пофиг на глистов. вспомнила тут пирогом угощали как то. Леща наловили в реке Пышма или Юрмич, не помню точно , возле Пышмы в общем, за Камышловым. :)
В общем лещь чистится убираются кишки и отрезаются плавники. Все. Раскатывается тесто , обычное дрожжевое. Ни низ кладется много лука , полукольцами-кольцами это неважно, как нравится, сверху натертый солью, чищенный лещь, на леща опять лук, зелень какая есть и смызывается все майонезом. ПОдозреваю что в оригинале должна быть сметана, но что было то было и закрывается сверху опять тестом , все защипываем и сверху небольшую дырочку, как у обычного пирога. Все в духовку. Насколько незнаю, мин на 30-40 наверное.
Едят пирог руками. отламывают верхнюю корочку, поддеваете вилкой как из тарелки рыбу и наслаждаетесь. Такая вкуснотища ;)

сама делаю кстати часто в фольге рыбу, чего то тоже пропустила это
Очень вкустно получается муксун сырой с луком , тупо натирете солью и в фольгу в духовку. мин на 30-40
Семга и форель без лука делаю. ПРосто соль, перец у меня муж не ест, так бы добавила и в фольгу. :)
чего то думаю что с треской можно так же сделать по идее

Аноним автор темы Рыба в духовке

всю рыбу в основном делаем в духовке, на пару, редко на гриле из-за вредности.
скумбрия не нравится, щука-предатель и считается вредной, не едим, хотя у нас и нет ее

Prima facie редко на гриле из-за вредности.

чо? какая вредность в гриле у нас???

Потолковый Лампонюх

вы б для приличия сначала в нет слазили и почитали
канцерогены образовываются, и при приготовлении на гриле, и от копчений, и от жарений

Prima facie канцерогены образовываются, и при приготовлении на гриле, и от копчений, и от жарений

мдаааа бывает....

Уху признаю только из окуней.
В основном едим ручную рыбу.:судак, сомик, амур, плотва, сорожка, окунь.
все как обычно: жарить, тушить, печь пироги.

Я тот человек, который может испортить любую рыбу. Я не умею ее готовить, но упорно учусь, потому что в последнее время рыбу очень люблю.
Вопрос: какую рыбу и как вы готовите для детей? Ребенку 3, тоже с рыбой плохо знаком пока, потому что мама тот еще повар...

Потолковый Лампонюх вареную и паровую красную рыбу щитаю порчей продухта

семга припущенная в травах бесподобна
люблю только морскую рыбу, ну и иногда карасиков жареных могу поесть. все кроме минтая жарю с луком, минтай люблю тушить на подушке из лука и моркови, ну и семгу вот или жарю или с травками

SNadya Вопрос: какую рыбу и как вы готовите для детей? Ребенку 3,

Котлеты не пробовали? Из минтая. оч вкусно.

SNadya какую рыбу и как вы готовите для детей

Ту же что и себе. Речную в основном. в 99 % .
Иногда терпуг , мойву, скумбрию
Я сама не люблю красную рыбу, но мужу редко покупаю, тогда и дети едят.