Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    что у вас на ужин?продолжение:тааак ну а сегодня что готовить будете?

    у меня на обед-
    запеченный картофель,
    свинина тушеная с грибами в сметане.
    оливье
    маринованные орурчики-помидорчики (покупные) и маринованный перец (свой)
    скумбрия холодного копчения
    короче серьезная мужская еда

    MaeDeTres,
    Красивые какие трубочки, как их делаете? Приспособление надо иметь? А крем какой ?

    Yulli,
    У меня конусы металлические. В леонардо брала. Раньше картон сворачивала и промасливала хорошо.
    Крем белковый.

    Grishanya,
    Давно Вас тут не было

    mama100,
    Я редкий гость на матери ) вся кухня моя в Инстаграм

    Потолковый Лампонюх,
    Сделала тоже птичье молоко на агаре. Ну не мое, видимо. Не могу с ним подружиться никак. Суфле мягкое, не застывает. Положила 10 гр. Надо было больше, видимо
    На желатине всегда идеально держится. Эхх.

    Мтоит на балконе. Может в морозилку его?

    Котэчкина: птичье молоко колыхалось как вот в советское время делали

    в советское время как раз с агар-агаром (настоящим) и делали

    MaeDeTres: Суфле мягкое, не застывает.

    а у меня наоборот было. Помягче бы. Вы поди сироп недоварили? А я переварила

    Потолковый Лампонюх: Вы поди сироп недоварили? А я переварила

    Может быть. Я добью его все-таки . Не птичьем молоком, так зефиром

    Grishanya,
    Как Вас там найти?

    mama100,
    Я вам в личку написала )

    MaeDeTres,
    Агар надо профессиональный.
    С супермаркета хрень

    MaeDeTres,
    Прочитала рецепт энди шефа. 300гр сахара в 2 белка. Это приторно. Невкусно.
    Ребёнок делал вчера 300гр сахара и 160воды примерно. 20 агара. 4 белка. 150гр масла и 150 сгущёнки.
    На фото птичка на агаре пек ребенок с шоколадными коржами.

    Кучеряво живёте: 300гр сахара в 2 белка. Это приторно. Невкусно.

    Я этого эндишефа вообще не люблю. Мне не нравятся его рецепты. У меня свой рецепт был. На 5 белков 1 стакан сахара, пачка масла и половина банки сгущенки. Но агара 10 гр ооочень мало. Вот 20 было бы в самый раз.
    У меня в итоге бисквит с кремом. Вкусно все-равно.

    Anastasia_,
    Большое спасибо

    MaeDeTres: На 5 белков 1 стакан сахара, пачка масла и половина банки сгущенки. Но агара 10 гр ооочень мало. Вот 20 было бы в самый раз.
    У меня в итоге бисквит с кремом. Вкусно все-равно.

    Ну примерно такой же да. Сахара меньше, но чуть больше сгущёнки выходит.
    Агара мало да. Сироп не причём. Он до нити и определённой температуры варится.

    Кучеряво живёте: Агар надо профессиональный.
    С супермаркета хрень

    Не могу согласиться
    Всегда беру обычный агар от Айдиго, застывает железобетонно

    У нас сегодня Апероль шпритц

    Anastasia_: Всегда беру обычный агар от Айдиго, застывает железобетонно

    Странно, у меня ни разу не застыл как надо.
    Вот ни разу. А с проф любо дорого работать.

    Sтропа: Лук мелко нарезать. Обжарить на раст масле, потом добавить морковь на кр терке. Все спассировать. Добавить куриную печень (800гр), минут 5 обжарить с пассировкой.
    Добавить сметану (180-200 гр).
    Потушить еще минут 10 на маленьком огне. И всё, готово.

    Я сюда еще чуток орегано добавляю

    Grishanya,
    Можно мне тоже ссылочку на Ваш инстаграм?))

    Grishanya, и мне ссылку, пожалуйста!

    Grishanya,
    можно и мне ссылку на Ваш инстаграмм

    Доедаем вчерашний поздравительный медовик и киш с лососем и брокколи.

    Grishanya: Инстаграм

    И мне, пожалуйста

    Grishanya,
    Можно мне тоже ваш Инстаграм

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное