Заготовки 2010... Часть II

Maro
я вообще стерилизую в пароварке

у меня нетути пароварки... %)
вот только пароварки у меня ещё нетути...
а так совет оченьхороший, ещё читала, что аэрогрилем тоже можно с этой целью пользоваться, но у меня его тоже нетути...

Maro
компот - типа пробовать абрикосы+кабачки. Потом напишу что из энтого вышло.

будем ждать...

natto4ka

из ирги чего-нить интересного можно сделать?

окромя компотов из нее никакого толку больше нетути

я варенья наварила из нее- по вкусу похоже на черничное

Эх, была ни была! Сделала стерилизацию баклажанов в духовке %)
Если через неделю под столом не забродят, то поделюсь опытом :)

кто делал приправу к мясу из крыжовника с чесноком? как Вам?

77777
варенья наварила из нее- по вкусу похоже на черничное

а я не лю черничное варенье... :( и иргу теперь уж точно не посажу... :(

Лампа
Перцы в краснодарском соусе????

в каком хоть виде перец-то? соломка, как в лечо или целый фаршированный?
или салат какой?
так трудно даже сообразить-то, этих рецептов в томатном соке просто море... %)

77777
я варенья наварила из нее- по вкусу похоже на черничное

:=-O: как это? делись рецептом, а то ирги еще до фигища %)

Хочу про масло спросить. Какое вы используете для всяких лето, закусок? Рафинированное или нет?

Julsssi
КТо-нибудь уже делает варенье из облепихи? Или рано еще рвать ее?

цити

В том году я рвала в середине почти сентября. В пастеризованные банки один к одному с сахаром прокрутила на мясорубке облепиху, убрать в холодильник или как я в подпол-до сих пор хранится.Сообщение было изменено пользователем 17-08-2010 в 01:04

Русалочка мечтательная
Хочу про масло спросить. Какое вы используете для всяких лето, закусок? Рафинированное или нет?

Лично я исключительно уже много лет использую Слобобу рафинированную без запаха. Исключение делаю для салата с рисом(перловкой) и ещё по настроению для некоторых Салатов... ;) но тоже беру Слободу, но только с запахом , с семачкой... ;) :P

77777
кто делал приправу к мясу из крыжовника с чесноком? как Вам?

в домашних условиях у нас не шла. брала с собой в походные условия. ну там естессно все съедается :) даже без мяса, просто с хлебом сожрали.

Katie
там естессно все съедается даже без мяса, просто с хлебом сожрали.

наверное ещё и с черненьким...

Хочу поделиться простым рецептом Аджика с баклажанами (из книги О.Ганичкиной)
2кг помидоров, 1кг баклажанов, 400г чеснока, 1кг сладкого перца, 3 стручка горького перца, 2 стакана подсолн масла, соль по вкусу (примерно 3 ст.л.), 4 ст. ложки 9%-ного уксуса.
Всё пропустить через мясорубку, добавить масло, уложить в эмалированную кастрюлю, кипятить 60 мин. Уксус добавить в конце варки. Закатать в подготовленные банки.
Вкусно получилось.

Natasha_V
4 ст. ложки 9%-ного уксуса.

уксуса я бы поменьше добавила... :) не люблю сильно выраженного присутствия оного продукта в консервации... ;)
а так- интересный рецепт... :)

До двух ночи уже сегодняшнего дня я веселилась на кухне
Вяленые помидоры, цицибели, ассорти маринованное огурцы+помидоры...местами + перец
Сегодня я скорее мертв чем жив
и пара банок ассорти рванули сволочи :(

АЛЛА™
пара банок ассорти рванули сволочи

:=-O: что не так? %)

Homochka
что не так?

хрен знает... я склоняюсь к тому, что что-то не чисто В смысле помидоры могли попасться допустим чуток начавшие портиться - миллиметровую ж гадость можно не заметить...ну и пошел процесс
Просто если б я че-то не так наворотила - они бы ведь все крышки выплюнули

АЛЛА™
хрен знает... я склоняюсь к тому, что что-то не чисто

могобыть, тем более до такого времени колбасилась... %)

Homochka
тем более до такого времени колбасилась..

чтоб я еще раз так - да никогдаааа
на самом деле тяжковато - около 12 часов не отрываться от производства.
К вышеозвученному плюсом я ягоды еще перебирала....
Но так-то планов все равно еще куча цитрусовое варенье, лечо, перловка, фасоль, компоты...это минимум Еще думаю баклажаны в острой заливке сделать, яблочный сок закатать, грибы (увы, в этом году покупные) замариновать. Ну и хотя бы еще партию вяленых помидор
ЗЫ: можно вам в личку постучаться?:)

кто нить делал крыжовник с чесноком? как оно?
forum.say7.info/topic16830.html

Homochka
если йод успел из соли испариться, то ничего не будет, а вот если соль пахнет йодом, то...вполне вероятно, что огурцы станут мягкими...
идите и нюхайте соль... больше ничего не могу посоветовать, к сожалению...

Спасибо за ответ. первый раз в жизни огурцы решила посолить и вот
Скажите, а мягкие огурцы вообще можно будет куда-нить пристроить - ну там винегрет, рассольник а?
Как только вылечу насморк - буду нюхать соль

natto4ka
как это? делись рецептом, а то ирги еще до фигища

я его яндексом нашла (не сохранила), помню только что там был сироп 30%- ый сахарный, мама еще в него добавляла цедру лимона- вкусно.

Homochka
в каком хоть виде перец-то? соломка, как в лечо

как в лечо. Там ингредиентов то соус перцы и пряности. Но дозировку и технологию не помню.

A_Myp
кто нить делал крыжовник с чесноком? как оно?

интересно, это какой раз по счету вопрос? пятый или шестой?

Katie
интересно, это какой раз по счету вопрос? пятый или шестой?

не нашла в поиске.... :(