Консервирование - рецепты и советы!

natto4ka
безмен беспонтово

а чоу беспонтово... на безрыбье... сама всё собираюсь купить весы...каждую осень... и забываю после того как...

Katie
я облизываюсь на лабораторные :)

в крупинках мерять...
химические эксперименты проводить с растворами соли-сахара-уксуса...
у мамы сохранились такие кухонные, в граммах взвешивать... :P она аджику только так химичит на хрен-чеснок... ;)
а я свои не сохранила... :(

на меня упало нашествие моркови
и чего с ней делать?:(

АЛЛА™
и чего с ней делать?

часть натереть и заморозить... ;)
часть помыть-посушить и в пакетик в холодильник... ;)

АЛЛА™
на меня упало нашествие моркови
и чего с ней делать?

я свою с капустой в щи перерабатываю, едим салаты каж день, сок гоню ;)

Katie
там в бытовых как раз для дома. и цены небольшие.

цены оч хорошие, именно такие и хочу
еще б это было у нас :( а то пересылка наверно столько же будет стоить.

Homochka
часть натереть и заморозить... ;)

этим занимаюсь, ага

Homochka
часть помыть-посушить и в пакетик в холодильник... ;)

в холодильнике долго все равно не пролежит....а ее много :boom: Нет чтоб баклажаны нашли или капуста.....

natto4ka
сок гоню

кстати вариант....яблочно морковный сделать....полезно опять же поди

АЛЛА™
в холодильнике долго все равно не пролежит....

а че не пролежит-то? главное, не укупоривать мешок наглухо. у меня спокойно до весны выживает в отделении для овощей.

natto4ka
еще б это было у нас

www.nord24.ru/catalog2269.htm
но там только одни с приятной ценой... и все электронные

АЛЛА™
в холодильнике долго все равно не пролежит....а ее много

Можно натереть на крупной терке и засолить :) Прямо складываешь плотненько в банку слоями и пересыпаешь солью (на банку 0,7 уходит примерно 2 ст. л соли). Я так делала в "голодные годы" для того, чтобы потом было чем супы заправлять.

девочки, в обычных хозмагах всегда есть в наличии пара-тройка весов бытовых, не считая безмена... ;)
ну это я снова про свою деревуху... за другие не знаю... ;)

мама аня
засолить :)

места в холодильнике категорически уже нету

мама аня
чтобы потом было чем супы заправлять.

морожу....удобно для супов и плова порционно...
Правда в морозилке с местом тоже все плохо

соорудить обжарку с луком, пропастеризовать, закатать и пусть стоит в кладовочке.

Katie
соорудить обжарку с луком, пропастеризовать, закатать

о, кстати вариант!
у меня даже банки еще в запасе есть:)

Katie
Katie

спасибо!!!

Katie
соорудить обжарку с луком

тоже сделаю

Такой рецепт интересный в соседней теме:) Наверное надо сделать....Интересно, скоро у меня муж с ума сойдет

Pippit
7кг. баклажан, 3 кг. помидор, 0.5л. уксуса 9%, 300гр. чеснока, 0.5 кг. болгарского перца, 150 гр. горького перца, 0.5-1 ст. соли. Баклажаны порезать кольцами(0.7см.) и обжарить с 2х сторон на масле подсолнечном.
Остальное через мясорубку. Обмакиваем колечки в кашице и укладываем(воздух стараемся убирать) в пастиризованные банки.

только не могу понять....кашица сырая должна быть?

АЛЛА™
только не могу понять....кашица сырая должна быть?

вопрос автору... ;) напишите ей в личку...обязательно ответит... :) я знаю... :)
а я бы так прокипятила сию смесь... :)
и назвала бы "Баклажаны в аджике"... нечто подобное видела... вот и слямзила название... :molodec:

АЛЛА™
Такой рецепт интересный в соседней теме

А, я встречала такой рецептик на кулинарных сайтах. Не стала делать именно потому, что не поняла толком про эту "кашицу". Там подробностей никаких не дается. :(

Девчата, а чё, в лесу грибы есть? Какие? А калиной никто не богат?

Alexxx
а чё, в лесу грибы есть?

не, нету
точнее чуть-чуть есть - но уже замерзшие-сухие

Alexxx
Девчата, а чё, в лесу грибы есть? Какие?

Говорят, что сейчас для галлюциногенных самый сезон
Заготавливать бум? Сообщение было изменено пользователем 14-10-2009 в 20:07

АЛЛА™
замерзшие-сухие

Жаль...

Алёнчик
сейчас для галлюциногенных самый сезон

С этого места поподробнее

Alexxx
Девчата, а чё, в лесу грибы есть? Какие?

это диагноз... постконсервационный синдром зовется...
пока ручонки шаловливые в состоянии держать в руках нож , каструлку и банку....будем паковать..паковать...паковать..
мне так усилием воли каждый год приходится заканчивать сей процесс... :search: а то как войду во вкус... так , где выход -забываю напрочь... Сообщение было изменено пользователем 14-10-2009 в 22:26

Homochka
пока ручонки шаловливые в состоянии держать в руках нож , каструлку и банку....будем паковать..

Да не, хоть пожарить... :popcorn: