Консервирование - рецепты и советы!

VIAGRA
покупала соус в винтовых банках с такими вот крышками, а потом выбрасывала...тыщу раз уж пожалела

а у меня была тьма бутылок из-под Балтимора и иже с ним. Я в них соусы разливала, но при переезде муж безжалостно выбросил.:( А теперь мы такого не едим.

natto4ka
6 см в диаметре

это снаружи?

Katie
магазин "Квартал
это что? это где? и что там хорошего дают?

Это на конечной трамвая Вторчермет, может, ещё где есть, видимо, это сеть. Он такой хозяйственно-трикотажный. Хомочка лучше расскажет, я с разбегу не всё глазом ухватила. ;)

natto4ka
а яблок еще хочу

У мене больше нету, остались только не очень симпатичные да мелкие, да на дереве шт. 30-40 на похрумкать. :)

Alexxx
это снаружи?

это размер горлышка банки :) крышков у мну нету, снаружи какие не знаю

natto4ka
это размер горлышка банки

Туплю, измерила крышку диаметр 7 см снаружи на банку диаметром горлышка 6 см. На неделе видела в Ашане на Металлургов упаковками то ли 10, то ли 20 шт. :)

Девочки кто делал баклажаны с кубани?
подскажите мне пожалуйста:
1.куда девать чкснок и как его разделать,на чеснокодавке или порезать?
2.как делать рассол? просто всё смешать или кипятить надо?
3.как уксус развести 70 % если нужен по рецепту 6%?

МаRI™
не, ну вы ваще! Я ж начала маньячить только в сентябре! А вы когда? Смотрим в начало топика - "у меня все ходы записаны!"(с)

оооооо..... и правда..... то я думаю, чегой-то я так уработалась то....
уж второй месяц подощел к концу вродь ба... :boom:
девы, ну вытолько не рж....те сейчас сильно-то... но я мало, что вчера раскулачила Леночку-Алекса на ведро наивкуснейших яблок... , так сегодня пока милого ждала, чтоб меня с дачки забрал....ободрала яблоньку ничейную за территорией ( яблоки ровно покрупней гороха... ), решила себя ещё помордовать вареньем Киевским...
ха...а я ведь ещё и инжир и кизил волокла из отпускааааааа............................. Сообщение было изменено пользователем 03-10-2009 в 21:20

Irulya
1.куда девать чкснок и как его разделать,на чеснокодавке или порезать?

чеснок лучше меленько посечь ножом и добавить минут за 5-10 до окончания кипячения варева... ;)

Irulya
2.как делать рассол? просто всё смешать или кипятить надо?

можно просто к овощам добавить сразу соль и масло(девочки ещё сахара добавляли, но я не делала...), а уксус добавить вместе с чесноком за 5-10 минут до окончания варки.

Irulya
3.как уксус развести 70 % если нужен по рецепту 6%?

берете 1 часть эссенции( 1 ложку десертную, просто так удобнее будет достичь желаемого объема) и 10 частей воды( это получится 7% правда, но просто добавите его чуть меньше , чем полстакана), всё это смешиваете в отдельной посудинке, а потом отмеряете необходимое количество...
:) Удачи!

Alexxx
диаметр 7 см снаружи на банку диаметром горлышка 6 см. На неделе видела в Ашане на Металлургов упаковками то ли 10, то ли 20 шт

да ты чоу?... :=-O: мне ж оченно актуально... ;) а то некоторые крышечки почемуйто прокручиваться начали...редиски...

Homochka

Ирина ну куда я вот без вас??? спасибки огроменное!!! пошла варить.
Отпишусь че получится!! ;)

Irulya
спасибки огроменное!!!

да на здоровье чтоб было... :)

Отчитываюсь... ;)
Забацала я сегодня компот "Медовая груша"... :P
Ну и вошкотня... с ним...
Правда написано, что не боле 1-2 бутылей ....лучше делать...
Я б просто не выдержала больше-то...
Груши туды-груши сюды...и обратно ...
Но красиво получилось... :P и сиропец отменный... ;)
Зимой отведаем , отпишу...что получилось на вкус... ;)
Да..грушу брала "Лесная красавица" в магазине... :)
ну листики вишневые -знамо дело свои... :P

Alexxx
Хомочка лучше расскажет,

вопросы задавайте...конкретные ;)
а то я долго могу дифирамбы ему петь...
ибо беру там всё хозяйственное от... и до...и даже больше порой... :P

Alexxx
У мене больше нету

Лен,я ведь не прошу, это я так, риторически

Alexxx
. На неделе видела в Ашане

спасиб, сгоняю
сегодня сделала фруктовую пюрешку которая с бананами и апельсином. чет я не впечатлилась, тем более опосля неженки :( или я такая зажравшаяся детскими пюрешками

natto4ka
сегодня сделала фруктовую пюрешку которая с бананами и апельсином. чет я не впечатлилась, тем более опосля неженки или я такая зажравшаяся детскими пюрешками

а что смутило?... ;) а то я ведь на неделе делать собралась... ;)
или Лена такие яблоки отсудила, что их лучше ничем не портить?...а..? ;)

Homochka
а что смутило?...

я рецепт адаптировала под ебя... - больше апельсинов и яблок...
в общем и то на мой вкус бананы немного перебивают

АЛЛА™
больше апельсинов и яблок..

аха, значит я верно почувствовала, что хочется мне апельсинчиков поболе туда впихнуть... ;) и банан взяла худенький...

я вот как-то банановую пюрешку брала Фрутоняневскую, так там яблоки явно преобладали...аха...значит, не зря... ;) вероятно банан добавляет густоты, а апельсин фруктовой кислинки...
значит, на след.сезон сделаю Яблоко-клубника... :P или Яблоко-малина... :dance2:

Настругала сейчас полуфабриката для завтрашнего Борща на зиму...
ещё нарыла Аджику с грушами... Ежли результат мне пондра...сдам сюды...

Homochka
а что смутило?...

ну не знаю, неженка круче

АЛЛА™
я рецепт адаптировала под ебя... - больше апельсинов и яблок...
в общем и то на мой вкус бананы немного перебивают

я делала на вкус, добавляла и того и другого понемножку порциями, в итоге оба банана и весь апельсин ушли, но вкуса банана практически не чуствовалось, а апельсин самое то

Homochka
банановую пюрешку брала Фрутоняневскую

вот видимо я слишком много за последнее время наелась этих пюрешек в различных вариациях, что меня очень трудно удивить

Homochka
вероятно банан добавляет густоты, а апельсин фруктовой кислинки...

банан больше сладости должен добавлять и аромата, а апельсинчик да, кислинку. думаю надо было мандарин взять :)

natto4ka
банан больше сладости должен добавлять и аромата,

ну понятно тогда, почкму тебе не пондра...
яблоки, которые тебе перепали, сами по себе очень ароматные... :P вот тебе банан лишним и показался... :)

natto4ka
вот видимо я слишком много за последнее время наелась этих пюрешек в различных вариациях, что меня очень трудно удивить

ну где уж нам уж... мы же выросли давненько... беру иногда только неженку магазинскую... :)

:lazy3: :love:

Homochka
яблоки, которые тебе перепали, сами по себе очень ароматные... вот тебе банан лишним и показался...

он не лишний был мне его как раз не хватило а яблочки конечно суперские, ниче не скажешь ;) сорт вот только неизвестен :(

Ну девушки, совсем захвалили и меня, и яблочки мои Кушайте на здоровье, дай бог, что б и дальше плодоносила моя яблонька ;)
Сорт, скорее всего, уральское наливное.
[URL=radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i155/0910/36/554ca60c5d6b.jpg.html][IMG]s57.radikal.ru/i155/0910/36/554ca60c5d6bt.jpg[/IMG][/URL]

Посмотрите как красиво, прям радуга (или светофор :hihiks: )
[URL=radikal.ru/F/i025.radikal.ru/0910/9b/abf0fe4f1e54.jpg.html][IMG]i025.radikal.ru/0910/9b/abf0fe4f1e54t.jpg[/IMG][/URL]
Ну и ещё [URL=radikal.ru/F/i049.radikal.ru/0910/2d/7017a9a010f2.jpg.html][IMG]i049.radikal.ru/0910/2d/7017a9a010f2t.jpg[/IMG][/URL]

(Чёта фотки с какими-то краказябрами получаются)

Сообщение было изменено пользователем 04-10-2009 в 03:10

Сообщение было изменено пользователем 04-10-2009 в 11:40

Сообщение было изменено пользователем 04-10-2009 в 18:01Сообщение было изменено пользователем 04-10-2009 в 18:04

natto4ka
сегодня сделала фруктовую пюрешку которая с бананами и апельсином. чет я не впечатлилась, тем более опосля неженк

а у меня с точностью до наоборот!
Действительно вкус очень зависит от яблок. Видимо на фруктовое пюре у меня яблоки были повкуснее.
Но я неженку делала по рецепту "наливное яблочко". А по рецепту Неженки делать не стала, т.к. все кастрюли большого размера у меня с пластмассовыми ручками., для духовки никак, а в алюминиевой кастрюле мне как-то не хотца, типа не полезно...
Ой девки, мои пацаны бегают без конца с кружками просят пюре Так ведь на зиму ничего не останется