Когда в следующий раз вы задумаете приготовить пшенку – сварите с запасом. Из неё можно приготовить забавное сладкое блюдо - ваши дети его оценят!
...
Когда в следующий раз вы задумаете приготовить пшенку – на гарнир, или как самостоятельное блюдо – сварите с запасом. Из неё можно приготовить забавное сладкое блюдо – пшенные пышки с яблоками. Думаю, ваши дети его оценят!
Пшенные пышки с яблоками
Понадобится:
Пшено – 100 гр.;
Яйцо – 2 шт.;
Сахар – 1/2 стакана;
Сливки 10% - 50 мл.;
Мука – 1 стакан;
Разрыхлитель – 1 ч.л.;
Соль;
Яблоки кисло-сладкие – 1-2 шт.;
Сахар для посыпки яблок, лучше коричневый – 2-3 ст.л.
Растительное масло для жарки.
· В слегка подсоленной воде сварите до полной готовности, до мягкости, пшенку. Слейте воду и остудите.
· Яйца с сахаром взбейте миксером или в комбайне, до бледно-желтой плотной пены. Пока взбиваются, можно очистить яблоки от кожуры и нарезать кружками. Серединку выньте, чтобы получились колечки.
· В остывшую крупу добавьте взбитые яйца, сливки, и размешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто – должно получиться пышное и легкое тесто, по густоте похожее на оладьевое.
· Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, убавьте жар до среднего. Выкладывайте тесто порциями, немного большими, чем на оладья – так, чтобы сверху на тесто поместился кружок яблока.
· Ломтик яблока обмакните в сахар, «сахарной» стороной вверх положите на тесто и слегка вдавите.
· Когда нижняя сторона поджарится, переворачивайте пышку яблоком вниз и подрумяньте с другой стороны, за это время яблоко даст сок и станет мягким, а сахар расплавится и слегка карамелизуется.
Подавать можно со сметаной.
Приятного аппетита!
Смотрите видеоверсию
(В связи с ним посетила мысль: а если в остатки каши, например, рисовой, добавить яйца и муку и сделать вафли в электровафельнице?)