Ребёнок 9 лет, ограничения по питанию. Истерика и отказ от еды :(

Попробую описать коротко. Ребёнок 9 лет, девочка. Аллергик, астматик, астма контролируемая, течение лёгкое, проявляется только в период заболеваний.
При обследовании в 6 лет в 9 ДКБ пищевой аллергии не выявили, опытным путём обнаружили аллергию на грецкий орех, любые орехи из питания исключили.
Проблем с кожей раньше не было, в отопительный сезон - кожа сухая, но увлажнение кожи кремами спасало легко.
В январе начала сильно расчесывать руки-ноги, появились красные пятна на сгибах локтей, которые то мокли, то сохли и трескались. Я грешила на НГ, конфеты и мандарины в больших количествах. Все это из питания убрали, но не помогло.
В итоге пошли к аллергологу, сдали доп.анализы. Назначенное лечение помогло, кожа вернулась почти к нормальному состоянию, но результаты анализов неутешительные: непереносимость глютена, молока, яичного белка и желтка и диета пока на 3 месяца, но, предполагаю, что все ж таки навсегда, ибо куда эта непереносимость денется?
Проблема в чем: ребёнок, которого в питании в принципе никогда не ограничивали, вот уже несколько дней подряд истерит и буквально отказывается есть вообще все, т.к нельзя привычный обычный бутерброд с сыром, печеньки, булочки, йогурт, мороженое, все из сладкого.
Молоко в чистом виде не пьёт, яйца и блюда из него не ест в принципе, так что тут проблем нет.
Вопрос в чем: мне надо быстро научится что-то печь ребёнку из разрешенных продуктов. Это вообще возможно? Муку купила двух видов, кукурузную и какую по безглютеновую смесь для выпечки.
Ищу сейчас что-то среди веганских рецептов, но там очень много с орехами или миндальной мукой, а это тоже не наш вариант вообще.

У сестры в детстве была аллергия на молоко и белые крупы, на диете тоже была. Сейчас нормально все ест, есть реакция только, если цитрусовые много поест. По теме рецептов не помогу.

Советую Вот эту страничку в Инстаграм, много рецептов, возможно подберёте себе.

ulibka4: безглютеновое кафе

"Ну где ты, Варвара" на М.Сибиряка? Я его знаю, но смотрю рецепты вот рецепты без глютена, а там в 90 % либо яйцо есть, либо что-то молочное.... :( Не в кафе в смысле, а просто в и-нете набираю "рецепты без глютена".

urtica: сына в детстве была аллергия НА ВСЕ..

urtica: после подростковой перестройки организма почти все наладилось

Ну, нам в 9-ке врач напророчила, что мальчики в подростковый период уходят в стойкую ремиссию, а вот девочки только ухудшаются, так что, мол, не радуйтесь лёгкому течению сейчас, с возрастом станет только хуже.... Да и по питанию нам там огромный список перекрестных аллергий выкатили чего категорически есть нельзя вообще.
Но потом у другого аллерголога были, и я, если честно, к её мнению прислушались, что ограничения по питанию вводом только в случае явного ухудшения по астме.
И сейчас аллерголог тоже не стала ничего из овощей, круп, мяса и фруктов исключать, иначе ребёнок вообще без еды останется. :(
Сейчас ещё понимаю, что с питанием в школе надо что-то сделать. Можно по заключению от аллерголога от него отказаться? У них сейчас завтраки и это в основном каша на молоке и бутер с маслом каждый день.

Дело молодое: если не разом вводить ограничения?

Аллерголог сказала все сразу на три месяца жестко "ни-ни". Через три месяца снова анализы и смотреть, что дальше делать. Цифры в анализах шкалят, от 58 до 200 с лишним при норме в 0-10.

Дело молодое: Много всего для астматика вредного

Несколько лет проблем конкретно из-за питания не было вообще. Откровенную какую то химическую гадость в принципе не ест, из сладкого шоколад тёмный, ну вот, мороженое любое любит, это да, йогурты типа Активии без сахара, ну и что обычно ещё дети едят: киндер молочные, чо-ко-пай иногда, выпечку разную из ближайшей булочной свежую...
Вчера вот после тренировки психовала, тренер детям пиццу заказала типа в честь 8 марта, а ей нельзя.
У сёстры младшей ДР через неделю, просит капкейки заказать, а старшей опять нельзя :(

Лилит_Es: на безглютеновое и безлактозное. Йогурт из козьего молока, как вариант.

А можно какие-то конкретные названия, марки? В масс-маркете это есть все где-то?
Ну вот купила я на пробу "Не молоко" рисовое, дала ей попробовать, говорит Кашу сварила на нем, никто из домашних есть не стал. :(

Макароны без глютена есть, но это вы наверное и сами знаете.
У меня коллега на работе печенье печёт из разной муки. Без рецепта, на глаз, что есть то и кладёт туда. Говорит вкусно.
Нужно вам искать варианты.
Обратите внимание на рисовую муку. Из неё вкусная выпечка.

Аноним 159: "Не молоко" рисовое, дала ей попробовать

Попробуйте соевое
«Немолоко» вообще так себе
Магазин на 8 марта, «Атопика» вроде, там ассортимент посмотрите
Из мороженного - фруктовый лёд и фруктовые сорбеты по составу смотрите, может, найдёте подходящее

Djinna: Фирму не помню, но цены кусаются.

Шер
Были в крупных супермаркетах, в гиперболе, в окее. И в спецмагазинах

Лилит_Es: Молоко смотрите именно безлактозное, не растительное.

При аллергии на белок коровьего молока его нельзя

Лилит_Es: Сыр безлактозный неплохой у Арла.

И это нельзя при непереносимости молока

Black raven: Поищите в интернете, насколько помню - 1 яйцо равно половине банана. Так можно хоть блинчиков, оладушек напечь из разрешенной муки,

Ну вот пыталась я сегодня экспериментировать, вафли испечь: мука кукурузная, вместо яиц бананы, первая же ложка прилипла к вафельнице намертво. Муж наорал, что я дура и перевожу продукты зря.

Black raven: овсяных хлопьев

Овес, кашу овсяные, хлопья и т.д. тоже почему-то аллерголог сказала, что нельзя.

Lizi2011: ТК есть аллергия на яйцо, то никаких прививок нельзя, не рискуйте.

Я спросила про прививки, мне объяснили так: есть пищевая аллергия немедленного типа, т.е поел - и сразу реакция. У меня у младшей так было до 3-х лет: на молоко и яйцо, сразу как поест - красные пятна и волдыри на лице. Был медотвод только от тех прививок, что на белке: грипп, клещевой энцефалит, корь-краснуха-паротит. После 3 лет типа переросла, по анализам аллергии не стало, мед.отвод сняли.
А у старшей типа не аллергия, а непереносимость, т.е не переваривается в кишечнике и прививки тут ни при чем. Но это пока не актуально, т.к грипп и клещ.энцефалит не ставим вообще.

Lizi2011: Наша пищевая аллергия частично перешла в дыхательную, жуткая аллергия на берёзу и цветущие травы, плесень.

У нас наоборот. Изначально поставили астму, т.к в садике часто болела простудными заболеваниями, сразу переходящими в бронхит. По "царапкам" аллергия на пыль, пылевого клеща, любых шерстяных животных, берёзу, ольху, полынь, лещину. Физически в нормальном состоянии не проявляется никак. Живет на минимальной дозе монтелукаста в осенне-зимний сезон, летом без него. Только если заболевает простудными заболеваниями, сразу же снижается функция дыхания, т.е. при любом начавшемся кашле сразу подключаем беродуал-пульмикорт. Но сейчас это 1-2 раза в год максимум. Проявления полиноза пока, тьфу-тьфу не было вообще в классическом его варианте так сказать.