А уже была тема про новогодний стол?

Просто аноним: Есть проверенные рецепты?

Беру в ИГ у проверенных фудблогеров)

Аноним 928: где только нарезать-смешать, и чтобы ингредиентов 2-4 а не 10

ну греческий и всякое подобное.

муж на НГ всегда просит с авокадо и креветками, но я их обжариваю в масле с чесноком пару минут. ( беру сырые специально, так вкуснее чем вареные).
авокадо, креветки, айсберг, ( можно огурец, но мне больше нравится когда айсберга больше, он не так сильно сок дает), вареные яйца еще добавляю ( если вас такое устроит). Заправка мб майонез с лимонным соком, или майонез-сметана с лимонным соком.

вчера у девочки в инста видела дегустацию салатов по рецептам из комментариев и был салат: куриная грудка, корейская морковка, фасоль красная, яйцо вареное. Заправка грецкие орехи, кинза, майонез, горчица и чеснок. Она нахваливала, мне аж самой стало интересно.

еще русскую красавицу люблю с копченой куриной грудкой, но там тоже вареные яйца. Курица, огурец, айсберг, яйцо, укроп, чернослив и майонез. Можно опционно грецкий орех, если любите. Просто все перемешиваю.

Осторожно_БРЮНЕТКА: запечённый "ролл",
Дайте пожалуйста рецепт запеченого ролла , не умею ролы крутить, может так получится, запечённые у меня все любят.
Мне ваш стол понравился, планирую так же примерно. Еще язык говяжий добавлю, купила уже. И кольца для салатов новые заказала. Пока больше ничего не заказывала и не покупала. А, рыбу еще заказали, форель. Вся рыба с икрой сейчас, значит ещё икра будет.

*****Отвариваю рис, жду пока чуть остынет и заправляю рисовым уксусом.

Делаю средний слой, смешиваю: палочки "Снежный краб", творожный сыр, огурчики мелко нарезанный.

Делаю верхний слой: сыр моцарелла, икорная намазка ( пример на фото)

Собираю: на дно формы рис. На него нори, режу ножницами, мелко. На него средний слой, сверху верхний слой и на 5 мин в духовку.

Украшаю соусом терияки, кунжутом. Форму придаю деревянной лопаткой перед запеканием. В тарелочку наливаю соевый соус, туда мнооого вассаби. Поливает сверху по ложечке свою порцию каждый сам.

Аноним 928: фасоль-яйцо там всякие, опять же годятся, если ограничиться только одним салатом, 2-3 такого плана мне слишком

ога, они сытные или на большую компанию где много едаков.

у нас на НГ обычно поездки с родственниками к свекрам, там минимум 3 мужчин за столом, куча детей, поэтому 2-3 сытных салата нормально уходят. + я оливье не заправляю заранее, поэтому его остатки спокойно нарезанные и на 2 день стоят

Аноним 928: Авокадо с креветками подумаю, ни разу не делала.

он такой нейтральный на вкус получается, там нет сильно ярких нот. за счет авокадо и яиц вполне сытный и такой кремообразный. креветки если в чесночном масле жарить, небольшой аромат появляется.

Коко_в_шанели: Посмотрите рефтинскую форель в вк группе. Цены хорошие. Рыбка с икрой часто попадается (подруга там заказывает, у меня рыбу мало кто ест, увы). Икра солится быстро. А если не попадётся, то сама свежая рыба порадует.

Уж лучше тогда мурманскую форель купить. У нее и ее икры хоть привкус ила не такой сильный, как у пресноводной форели

Аноним 928: Греческий да, один из вариантов у меня.

можно, как вариант, салат из ингредиентов как в роллах - зелень типа рукколы, красная рыбка, сыр типа страчателлы или буратты, помидоры если сладкие + залить бальзамиком или густым терияки. авокадо по вкусу.

Мария Ф: Краба варю.

Где сырого покупаете?

ancora85: модный нынче салат

В Тануки его лет 15 готовят)

ancora85: Там мягкий сыр еще, помидоры, заправка кисловатая аля бальзамик.

В оригинальном нет творожного сыра. Его стали класть для нажористости)

А так в составе - красные сладкие помидоры, тепличный баклажан ( он без семечек и сладковатый), кинза, соус кисло сладкий

Шквaркa:

ого, понятно.

с сыром, как по мне, не только нажористее, но и интереснее даже. вкус ярче раскрывает он.

Шквaркa: В Тануки его лет 15 готовят)

ну я имела ввиду прямо прямо массово. в инста куча блоггеров, шеф повара показывают свои варианты и рецепты.

Шквaркa: В Тануки его лет 15 готовят)

Аноним 928: Для меня это салат Салолаки, там страчателла и кисло-сладкий соус

тут получается интересный момент.

этот салат если без сыра, то пан-азия, а если с сыром, то Грузия и это по сути два независимых друг от друга вида блюда? хоть и максимально похожих.

кинзу то тоже и там и там применяют.

ancora85: с сыром, как по мне, не только нажористее, но и интереснее даже. вкус ярче раскрывает он.

А на мой вкус он все портит) там такие вкусные помидоры и баклажан и какой-то пресный, грубо говоря, творог. Это ведь салат с намеком на паназию, какой творожный сыр?)

Аноним 928: Смотря что считать оригинальным. Для меня это салат Салолаки, там страчателла и кисло-сладкий соус

Это ведь разные салаты. Соус другой. Ингредиенты другие

Охх: крайнюю часть, где нет мяса, выбросить

Господи, что ж вы говорите то, такое
Я ради них крылья и ем, однажды к гостям купила три пачки крыльев, а там... Оказалось они обрезаны, без этой части!!
10 лет пошло, я помню эту трагедь
Теперь проверяю в магазине, все ли на месте)).

Oga-Oga: тирамису Raffaello

Oga-Oga: салат мандарины/креветки

можете рецепт написать?
Тирамису тоже обычно готовлю на НГ, но обычный

Шквaркa: Где сырого покупаете?

Мороженого. Сырого я и во Владике не смогла купить.
У меня во дворе пункт выдачи "Шеф, дай краба!". Почти все морепродукты оттуда.

Кароши люблю, плохой-нет:

У меня есть рецепт из книги 79г
И ещё рецепт из какого-то женского журнала начала 80-гг))

Аноним 928: Страчателла на вкус очень далека от пресного творога))

Сейчас в основном добавляют творожный сыр. Со страчателлой вы наверно в Супре его ели

Шквaркa: Это ведь салат с намеком на паназию, какой творожный сыр?)

ну вот похоже, делают аля Грузия. Мне вот этот в ПроХинкали понравился, это точно не пан-азия, а там соус Арой кстати если посмотреть в меню. ( на 1 скрине)
а вот в Мидийном месте был хуже.
Но тут, скорее, качество обжарки баклажанов еще сыграло роль.

Шквaркa: Это ведь разные салаты. Соус другой. Ингредиенты другие

похоже у нас в общепите уже все перемашалось, раз в Грузинском ресторане он соусом Арой