А уже была тема про новогодний стол?

Аноним 679: Как готовите морепродукты?

Гребешки обжариваю на сливочном масле.
Креветки с чесноком на оливковом.
Большие креветки или лангустины на гриле (это горячее)
Краба варю.

VictoriaNV: Как вкусно приготовить? Лежит пачка замороженных

Разморозить при комнатной температуре, слить всю воду, обсушить бумажным полотенцем. В общем, главное убрать как можно больше влаги. Далее поджарить на сливочном масле до золотистой корочки, но не пережаривать! Посолить.
Можно подавать с соусом из манго, например.

Просто аноним:
Я последнее время на праздники делаю бисквитный торт с крем-чизом, достаточно простой рецепт, очень вкусный, легкий, съедается быстро. Лучше делать заранее, чтобы торт пропитался. Обычно делаю вечером, а утром он уже отлично пропитан

Бисквит:
4 яйца, 130 г сахара (я кладу меньше, чуть больше половины стакана), 130 г муки, 1 чл разрыхлителя, ванилин, щепотка соли

Яйца, соль, сахар, ваниль - взбить хорошенько
Муку с разрыхлителем добавлять постепенно, аккуратно поднимая тесто ложкой снизу вверх, чтобы сохранить в тесте пузырьки

Пропитка:
Вода + сахар - вскипятить (тут все на глаз)

Крем:
Сливки 33% 500 мл, творожный сыр 350 гр, сахарная пудра (по вкусу, не очень много добавляю)

Украшение - желе фруктовое в пакетиках 2 шт, ягоды - вкусно с голубикой, малиной, свежей клубникой (можно и без них)

1. Перед началом готовки залить желе по инструкции в миски (я делаю в двух, чтобы быстрее застыло), ставлю в холодильник
2. Готовлю бисквит, по готовности, как немного остынет, разрезают вдоль на два коржа
3. Пока бисквит печется, делаю пропитку - воду с сахаром довести до кипения , готово. И делаю крем, сливки взбить пару минут, добавить творожный сыр, опять взбить, добавить пудру, количество пудры на свой вкус, у меня, наверное, ложки 2-3 столовых, сильно сладкий крем не надо
4. Как разрезали бисквит на две части, с помощью ложки пропитываю его сиропом (и тот, и другой Корж со стороны среза).
5. Промазываю кремом. Внутрь побольше, остальное сверху и по бокам.
6. Сверху торт украшаем ягодами. Убираем в холодильник, ждем желе
   Как только желе схватится и станет похоже на густой кисель, достаем его из холодильника, с помощью ложки распределяем сверху по торту. Убираем в холодильник . Если желе полностью застыло, не паникуем, достаем, добавляем немного кипятка, размешиваем, чтобы стало по консистенции более-менее мягким, чтобы можно было распределить по торту

На новый год буду делать печёночный торт, на другие праздники мне его лень обычно готовить, ну а на новый год уже можно постараться)
Шубу точно
Окрошку может быть
С ананасом и чесноком может быть
На горячее утку в мёде
Крылышки типа терияки (так вкусно получается, а главное просто и быстро, съедаются за раз - крылышки разрезать по частям, крайнюю часть, где нет мяса, выбросить. Положить в глубокую миску, 1 кг крылышек, плеснуть растительного масла ложки 2-3, посолить по вкусу, посыпать копченой паприкой (столовую ложку-две), перемешать рукой, налить соус терияки (ложки 3 наверное, все на глаз, надо, чтобы крылышки были хорошо обмазаны соусом, но и лишнего не надо). Снова перемешать. Выложить в форму одним слоем. Поставить в духовку на 200 градусов, режим верх-низ, ближе к готовности посыпать сверху кунжутом)

Так есть захотелось...

Margery

Напишите, пожалуйста , что за магазин в Тюмени где икра такая в ястыках, адрес название

Мы с мужем вдвоём и пара друзей будет. Готовить будем запечённый "ролл", быстро и вкусно. Оливье и Ананасовый соберу в кольце. Бутерброды с рыбой, икрой и творожным сыром. Тортик - чизкейк из сгущёнки с агар-агаром, на песочной подложке. Очень его любим. Из фруктов клубничный памело и мандарины. Алкоголь не пьём. Грейпфрутовый сок хороший купим, безалкогольное шампанское.

Быстро, вкусное, почти без остатка, салаты только на обед на следующий день. Посуду в посудомойку. И никаких забот)

тирамису Raffaello. Савоярди уже купила))))
Делается легко, выглядит эффектно, как раз на новый год такой "снежный" сугроб)))

А так традиции никто не отменял, семья ждёт Оливье, кальмары. Сын прилетает на свой любимый салат мандарины/креветки. Икра, нарезка, холодец от мамы. Тоже традиция

Margery: У нас в Тюмени есть рыбный магазин. Там продается икра красная замороженная, в ястыках. Стоит примерно в два раза дешевле, чем готовая в банках. Собираюсь дойти до магазина прикупить к новому году, засолить.

Это какой??? Я вчера Море рыбы посмотрела чат, не радуют цены.

Я поняла, что мне надо фотографировать свой новогодний стол, потому что не могу вспомнить, что было на прошлый новый год на столе.
Мы отмечаем вдвоем с мужем, обычно все скромно. Салат один-два и канапе/тарталетки с начинкой, так и в этот раз сделаю, если не уедем к свёкрам.

Кароши люблю, плохой-нет: Девочки, кто помнит точный рецепт шоколадной колбасы из печенья?

Делаю каждое воскресенье, улетает моментально.

Оливье и шубу. Мандаринки и шампанское тоже будут. Остальное по ходу решим, горячее не придумала ещё, пельмени лепить который год собираемся, может реализуем. Но скорее всего уже после НГ на праздниках.

Кароши люблю, плохой-нет: Я только классику хочу, там печенье было, масло, молоко обычное, какао, сахар, все, убей не помню пропорции(

Ингредиенты
Печенье (лучше сахарное, например, «Юбилейное») — 500 г.
Сливочное масло — 200 г.
Молоко — 150 г.
Сахар — 50–100 г.
Какао-порошок — 15–20 г.
Грецкие орехи (по желанию) — 70 г.

Пошаговый рецепт
В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар, какао-порошок и нарезанное кусочками сливочное масло.
Нагревайте смесь на небольшом огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и масла. Не доводите до кипения — как только масса начнёт закипать, сразу снимите с огня.
Пока масса горячая, 500 г печенья разломайте на небольшие кусочки. Грецкие орехи (если используете) слегка прокалить на сухой сковороде и измельчить.
В горячую шоколадную массу всыпьте печенье и орехи. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
Массу разделите на две части. Каждую часть выложите на полиэтиленовый пакет и сформируйте плотную колбаску.
Оставьте колбаски при комнатной температуре на 10–15 минут, а затем уберите в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь).

Новый год для меня - это советский стол)) мне так нравится.
Поэтому селёдка под шубой и оливье обязательно, остальное опционно.
Ростбиф у меня отлично выходит, поэтому он будет.

Горожанка на Ханке: Готовить будем запечённый "ролл",

Дайте пожалуйста рецепт запеченого ролла , не умею ролы крутить, может так получится, запечённые у меня все любят.
Мне ваш стол понравился, планирую так же примерно. Еще язык говяжий добавлю, купила уже. И кольца для салатов новые заказала. Пока больше ничего не заказывала и не покупала. А, рыбу еще заказали, форель. Вся рыба с икрой сейчас, значит ещё икра будет.

креветки , медовик домашний, ,рыбка красная
Остальное по настроение

Margery: У нас в Тюмени есть рыбный магазин.

Напишите, пожалуйста, в личные сообщения, адрес магазина, тоже дойду до него в выходные

Пока что точно известно что будет торт, потому что у мамы день рождения. Скорее всего домашний и 1 покупной на 2 число, потому что 1января к ней подружки не приходят после новогодних застолий.
На счет всего остального точного плана еще нет. Традиционно у нас корейские всякие закуски на столе всегда:морковь, осьминожки, кальмары. Сделаю салат Козел в огороде скорее всего, но совсем чуть чуть.