Зачем сдавать антитела натощак?

Astrum*: Сыворотка крови из-за насыщения жирами может стать непригодной для исследования.

Из разряда: сколько тебе было лет, когда ты узнал то-то и то-то
Спасибо, добрый человек! Я всю жизнь недоумевала, почему все анализы натощак

Можно есть перед любой сдачей крови, кроме биохимии. Даже рекомендуют обычно легкий завтрак часа за 1,5-2. Советская школа еще это, анализы натощак. Недавно дочке сдавала и с медсестрой смеялись - она говорит кормить перед сдачей, а администраторы при записи по-прежнему говорят не есть с утра