Тестирование сливочного масла

AH,
Маргарин - заменитель масла, изготовлен из растительных масел, которые затвердевали в результате процесса, называемого гидрированием.
Маргарин был изобретен французским химиком в 1869 году, когда жиры и масла были дефицитными в Западной Европе. Первоначально он был экстрактом из животного жира, но сегодня маргарин в основном производится из растительных масел, в том числе кукурузы, хлопкового семени, сафлора, сои и подсолнечника.

В состав маргарина по ГОСТу обязательно входят:
растительное масло (подсолнечное, хлопковое, рапсовое, арахисовое, кокосовое или масло какао),
жиры рыб, морских млекопитающих, молочные жиры, животные жиры,
вспомогательное сырье (коровье молоко, ароматизаторы, эмульгаторы и т. д.)
В различных видах данного продукта содержание каждого из этих элементов по количеству разнится.

Песочное тесто делаю только на спреде или маргарине!
Беру 72,5%. Лучше 82%, но в магазинах его нет.
Выпечку на сливочном масле не люблю.
По теме: выбираю Молочная Благодать.
ГОСТ 32261 масло Крестьянское 72,5
Масло Традиционное 82,5.

В составе только пастеризованные сливки.

Есть масло из деревни - не могу его есть и выпечка с ужасным вкусом получилась (кое как пирог съели).
Видимо, из кислых и прогорклых сливок шарик скатали. Лежит в морозилке, буду миксовать с маргарином.

Употребление маргарина ведёт к увеличению плохого холестерина и снижению хорошего. Ослабляет иммунитет.
Большое количество транс жиров в рационе ведёт к пролиферации Т-клеток, что значительно снижает нашу защитную функцию.
Уменьшает инсулиновый ответ. За счёт того, что увеличивает уровень Инсулина в крови.
Со временем приводит к развитию Диабета. Содержит бутилированный гидрокситолуол.

Shanti: заменитель масла, изготовлен из растительных масел, которые затвердевали в результате процесса, называемого гидрированием.

Ну да. В результате гидрогенизации (присоединении водорода) жидкие растительные масла становятся твёрдыми. Трансжирами. Пальмовое масло в природе жидкое, для производства маргарина его гидрогинезировали. Экспортировали его в Союз с начала 60-х гг. Использовали в числе прочего для производства маргарина

Shanti: В состав маргарина по ГОСТу

Уральская байка,

Пошла ведь чеки смотреть, самое смешное, что я в чеках вообще не нашла это масло, ни 80 ни 72.
Но память сохранила именно масло 82 с этим, будь он проклят, львенком в ярко-оранжевой упаковке

Shanti,

Вы откуда это взяли?
Всю жизнь едим пряники, печенье, слойки, батоны, булочки, торты.
Везде маргарин и растительные жиры.

Еlfik,
что именно ? все в общем доступе, трансжиры вредны для здоровья, это давно известно...

теперь я слон: Это масло крестьянское .
82 это сливочное

Они оба сливочные, крестьянское и традиционное

Для тех кому интересно о качестве-почти все локальные производители и нытва, и ирбит, и благодать не халтурят с качеством, это удел федеральных производителей, ни в экомилке, ни в Бресте, нет и не будет качественного масла. Киприно это сибирский производитель - качество лучше наших местников, так как коровы в Сибири кормятся на разнотравье, вкус слаще. Кунгур и простоквашино одно и тоже масло, с одной площадки, в разных упаковках.

Николетта Тю: Недавно даже первый раз взяли президент 82 процента, а воняет маргарином, есть невозможно

я думала только мне показалось, пахнет "Рамой" из детства

Тестирование показало , что масла в масле не обнаружено....

Мы на юге нынче пробовали "сливочное масло" 82, 5 % Белорусского производителя , в красивой упаковке из фольги, за 200 руб 200г. думали уж они то не будут подделывать , ага, щас...на вкус был тоже пластилин типа Рамы...
по вкусу мне нравится Ирбитское 72, но там явно есть добавки и была уже статья на эту тему...
так что даже не знаю где оно, настоящее масло из детства

Julia David'son: Рамой

Все верно, именно ей
Причем я его брала в Узбекистане производства Европы - точно такой же вкус рамы

Были недавно в Тобольске, попробовали их масло. Нормальное вкусное масло. Но им вести к нам не выгодно

А за границей масло же тоже 82%? Почему то оно совсем другое на вкус!! Никакого твердого жира не чувствуется.
И в Турции, и в Европе очень вкусное масло.

Почему так?

Shanti: настоящее масло из детства

в детстве и трава зеленее, и деревья выше, и мама моложе
В моём советском детстве было масло по 3-50. Без названия. Бледно желтого цвета. Оно поступало в магазин в монолитах, крошилось при нарезке, на срезе выступали капельки влаги, при комнатной температуре расплывалось в масленке. Ничего вкусного в нём не было. Поэтому бутер с маслом посыпался сахаром

Вот такое масло не берите. Я давно такого плохого порошкового масла не покупала

Примета,
Это Маслодел. Никогда их масло не покупаю. Это не молокозавод, у них нет своего продукта. Они где то что то покупают и фасуют
Новость от 22 года

Сливочное масло от маргарина можно отличить в ультрафиолете. Сливочное - жёлтое, растительное - белое

Лесная ёжка: Были недавно в Тобольске, попробовали их масло. Нормальное вкусное масло. Но им вести к нам не выгодно

Мы были там летом, удивилась,что в сетевых магазинах наши молочные продукты: Ирбит, Талица и проч.
И Смаковские булки
А местного очень мало :(

Еlfik: Всю жизнь едим пряники, печенье, слойки, батоны, булочки, торты.

Продолжайте!

Администрация: позвали специалиста, определить на вкус качество))

То есть - специалист просто попробует и скажет вкусно ему или нет? ))

Shanti: трансжиры вредны для здоровья

В натуральном сливочном масле (природное содержание - транс-изомеров жирных кислот 8%.

В маргарине - 2 %.

Так что, в масле больше транс жиров.