Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Помутнели и взорвались все банки с огурцами((

    Аноним 98,
    Я в духовке
    urtica,
    Ну вы значит не маринованные, а солёные делаете
    Автор делает маринованные

    Аноним 98: вода в этом году бежит из крана плохая, жёлтая.

    Кто же на водопроводной воде заготовки делает?
    Вы чего? Какой фильтр? Да ни один фильтр с нашей водой не справится!

    В мелкой соли кроме соли есть ещё ингредиенты, от слеживаемости. Посмотрите состав

    urtica: Я вообще не кладу никогда. Ничего не взрывалось ни раза. Не в уксусе дело.

    Подскажите, пожалуйста, чем уксус заменяете?

    Аноним 98,
    Я даже не сомневалась, что муж будет подшучивать

    Аноним 98,
    да стали мутные и взрывались, из за воды. Из скважины когда вода все норм, по этому сделала вывод что все таки вода. Ну и соль только крупная Илецкая как бабушка учила))))

    Аноним 98: На что ставите банку?

    В кастрюлю с водой, ставлю боком чтоб пар туда попадал.Или на сначала крышки кидаю, на них банки ставлю. По разному можно.

    Аноним 98,
    Я над паром. Кастрюлька, на неё спец.крышка с дыркой. Всегда так. Если надо быстро, то над паром, потом в духовку чтоб быстро высохли.

    У меня были сделаны две банки в один заход, одна помутнела.

    Аноним 98: На этой же воде сделано 15 банок вишнёвого компота. Все хорошо.

    Видимо, там кислота из вишни свое дело сделала, процессов брожения нет. Или пока нет

    Аноним 967,
    Так тоже делала , тоже нравится

    Аноним 98: Как вы стерилизуете?

    По-моему, самый простой способ: банки мою с содой, мокрыми ставлю в холодную духовку, включаю, 150°, таймер на 20-25 мин. Куча банок сразу готова. Если крышки винтовые - туда же, если под закаточную машинку - кипячу мин 15-20

    Аноним 98: чем уксус заменяете?

    Кладу лимонную кислоту и горчицу зернами, прям много,

    Танюшкина радость: Кто же на водопроводной воде заготовки делает?

    Я делаю.

    Танюшкина радость: Какой фильтр? Да ни один фильтр с нашей водой не справится

    Да вроде норм всё вроде. Артезианской скважины не имеем под рукой, пьем фильтрованную. На ней и готовлю и заготовки делаю.

    красная роза: Автор делает маринованные

    Хотя, да, я же кладу лимонку.

    Аноним 146,
    У моих родителей тоже вода жёсткая была в частном доме, поэтому теперь только покупают/возят. Тоже оооочегь много банок взорвалось (

    Аноним 258: У меня были сделаны две банки в один заход, одна помутнела.

    У меня тоже из 7 - две помутнели, я сделала вывод, что недозакрытые были банки, воздух попал

    дело может быть и в огурцах
    может не сразу вам отдали, они денек на жаре постояли и привет

    e_ka_terina,
    Вы ставите банки на решётку или противень? А крышки винтовые куда кладёте?

    urtica: цитата

    Ну вот, это все консерванты
    Уксус, соль, лимонка

    Еще мб дело в крышках

    Аноним 458: дело может быть и в огурцах
    может не сразу вам отдали, они денек на жаре постояли и привет

    Да, огурцы были долго на жаре. От этого тоже зависит?))

    красная роза,
    Крышки были винтовые, Елабуга. Новые)

    Осталось выяснить кто держал огурцы на жаре, надеюсь муж

    Аноним 967: Артезианской скважины не имеем под рукой, пьем фильтрованную. На ней и готовлю и заготовки делаю.

    Я только на покупной воде делаю. Висту заказываем для всего. А фильтрованную не могу пить, воняет она мне. Если у кого-то в гостях чай на фильтрованной воде наливают, я сразу чувствую и отказываюсь от такого чая. Воняет

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное