Ваш любимый рецепт окрошки

Только нормальная колбаса без куриного мяса и соевого, за версту чую дешёвую. И лук пожамкать, чтоб сок дал

Мама рассказывала. В молодости к кому-то в гости приехала. И ей говорят-скйчас быстренько окрошку с тобой приготовим. Мама такая про себя, да как быстро то, отварить, почистить , нарезать,квас должен быть.....
Тётка взяла рыбную консерву и в кастрюлю, добавила простой воды и говорит-хлебай!
Мама на всю жизнь эти помои запомнила.

Кто как извращается, почитала, жесть.

С детства бабушка мне окрошку готовила с колбасой типа докторской, яйца, огурцы, редис, картофель. Первых ингредиентов больше, последних меньше. И много зелени. Все кубиками, картофель половину потолочь.
Заправка квас, майонез, хрен, соль и сахар.
Никаких других вариантов не могу даже представить.

Мясо (я предпочитаю филе бедра индейки, запекаю острое достаточно). Не люблю колбасы, их есть вредно. Вроде как форум за правильное питание, фукает от тех кто вредности ест, а тут в окрошке почти у всех колбаса, странно
Остальное кубиками (огурец, картофель отварной, яйца, лук зелёный или репчатый, иногда редиска)
Окрошка только на квасе, остальное фигня какая то

ан❤ним: Попробуйте, очень вкусно) она кислинку дает приятную

Вкусы у всех разные.
Я не люблю кислый суп. Как будто скис))) поэтому никаких сывороток, кефиров и прочего и тем более квашеных капуст.
Отдельно квашеную капусту люблю)

LILI_Я: А чем запоавляют? Квас?

Квасом, да. Кефир не вкатит с килькой.

Не скажу,
Я выросла в деревне, у нас так же делают, яиц побольше, сметана, настоится и еще вкуснее становится

Juana_la_virgen: Хрючево какое- то, примерно как настоянная с квасом сутки окрошка….

++ там уже огурцы все отмокнут , картошка пожелтеет . Смешиваю на айране или квасе. С кефиром слишком сытно, и не нравится всеж привкус , на минералке даже пробовать не буду

Считаю настоящая окрошка должна быть на квасе.Хотя поиск выдаёт замену кефир , минералка, айран, вода с уксусом и тд и тп.
Добавки кому что, майонез, аджика, горчица.
Состав стандарт.
Какие помидоры и килька?
🤮

С отварной говядиной или запеченным бедром индейки, только так стараюсь, да бывает с колбасой, но удовольствия никакого
Квас хороший кислый, ядреный редко найти, сладкого много продают.
Зелени много, горчица, редис- обязательные ингредиенты

Болгарская окрошка- таратор. Самая низкокалорийная штука.
Огурец либо трем на терке либо кубиками ( кто-то делает даже малосольные огурцы).
Заправка: Йогурт без сахара греческий ( в оригинале кисело мляко)- разбавляем минералкой.
Грецкий орех тертый по вкусу
Укроп нарезать и капля оливкового масла/ подсолнечного.
Залить либо густо/либо пожиже- кому как вкуснее.
Соль и перец по вкусу тоже.
Литрами можно в жару есть или пить😃

Классический видимо рецепт
Колбаса типа докторской палочка небольшая
Картофель кубиками отварной штук 5/6 средних
Огурцы 5/6 средних
Яйцо отварное порезать 4/5
Редис по желанию
Лук зелёный достаточный пучок порезать и пожамкать с солью
Укроп и петрушка покрошить, только тонкие части, без палок всяких
Это все в миску заготовить и перемешать

Потом порционно положить в тарелку посолить, поперчить, добавить хреновину, горчицу, сметану и перемешать

Потом залить квасом и перемешать снова. Есть. С чёрным хлебом вкусно.

Все

Тыковка: копченая грудка ) и только на воде )

Какая ж она ПП)))?