Минтай и паразиты

Я очень брезгливая насчёт паразитов в мясе и рыбе. Но сегодня именно его и встретила, когда чистила минтай. Рыба была в моей морозилке больше месяца, надеюсь, что шоковая заморозка сработала… Но что вы бы делали с такой рыбой? Готовили бы её дальше? Сколько бы термически обрабатывали? Или выбросили бы?

Выбросила бы, чтоб потом мысли страшные в голове не гонять.

Мне как то попался минтай с белыми такими паразитами как пиявки. Я не смогла. Отнесла в магазин обратно и вернула деньги. Обожаю минтай, но теперь ….. у меня фобия его покупать

Выбросила бы, рыбу готовлю не часто, не встречала такого. Но чаще беру красную. Может и можно есть, но мне было бы не приятно, впечатлительная. Не люблю минтай из за запаха, поэтому не жалко.

Я бы не ела. Как-то купили для дачи окуня на гриле пожарить, а он весь в белых «спиральках» был, выкинули, хоть и подороже минтая(

Я такую рыбу есть не могу. Вообще пишут же, что вся рыба заражена - и морская, и речная. Но, якобы, можно есть её после заморозки и хорошей тепловой обработки. Но я не могу, если увижу. Поэтому стараюсь филе покупать, хоть и не так вкусно. Но оно тоже 99%, что от рыбы с паразитами.

Тепловая обработка не убивает, а заморозка только как производственная, наши холодильники так не морозят. Так, что выкинуть и все.

Сaш-ок: странно, что в минтае и паразиты, морская рыба

Отсутствие паразитов в морской рыбе миф. Популярные виды типа форель, кета, семга и тд нематодами заражены минимум 25% популяции, обычно 100%
Главное условие потребления в пищу - отсутствие жизнеспособности паразитов, есть целый ГОСТ на это дело
ГОСТ Р 54378-2011
Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения жизнеспособности личинок гельминтов

Lelkako,
Что-то типа такого было: изогнутость и концы утончённые. Полупрозрачное. Прицеплено было внутри к чёрной шкурке, где кишки, но повыше к голове. Около 1.5-2 см.
Но я помешана на паразитозе.

действующими ГОСТами допускается наличие в реализуемой рыбной продукции мертвых паразитов
кушайте, на здоровье))

Аноним 75,
Блин они везде
И да, разрешены гады. Как есть? Риторический вопрос..
Я лично находила в минтае, в морском окуне, в скумбрии, в сельди и блин даже в красной в лососе или семге не скажу, но в вышеперечисленных эти колечки червей были в кишках... а в красной между слоями красного мяса. А я пол бутерброда уже слопала к этому времени...

Я как то на рынке не потрошённую рыбу ментай купила, красивая с виду, стала чистить а там - то что в гугле на фото паразитами зовут. В общем в помойку все это.. И вот вопрос тогда: Чтобы знать есть паразиты в рыбе или нет всегда покупать не потрошённую?? И выкидывать/Отдавать если она с паразитами...

ещё же роллы..

У меня папа служил на флоте и в простой жизни был рыбак. Из морской рыбы ел только минтай, из речной - только пойманный самим хариус.
Хариус водится в горных реках с бурным течением. Паразитов там нет.
Сейчас бы хариуса поесть.....

Фу жуть... но паразиты же погибают после варки или тушения рыбы? А то как-то...

Я в кальмарах целый клубок глист обнаружила лет 5 назад. С тех пор не покупаю их и в гостях не ем салаты с кальмарами.

Sтеfания,
Не ем. Либо сама делаю.

Аноним 938, разве в кальмарах бывают?