Недорогие самодельные консервы.

ЮльКа.: Надо обязательно вымачивать - это не из-за запаха, и тушенку будете делать, тоже в воде мясо подержите подольше.

Зачем? Сколько лет уже готовлю... готовлю из лося/кабана/косули все, что можно. Полет нормальный. И тушенку тоже без вымачивания.

Недавно делали тушенку из лося и косули.Ничего не вымачивали.Отмыла,"сопли" срезала,нарезала кусками,посолила и в банки.В некоторые банки мама моя сала свиного напихала - ей нравится,а мне так и без него хорошо,главное чтоб водичка была изначально.Утку делали вперемешку с курой суповой - отлично,нет такого выраженного аромата дикой утки.
Еще поняла,что жилки надо добавлять ,так почему-то вкуснее.

ЮльКа.: Зато, если все уберу, вымочу - вкуснее говядины

Сын на раз определяет, что на столе не дичь. Ему 6 лет. Отказался тут от говядигы не по вкусу было.