А кто-нибудь печёт кулич без дрожжей?

Anastasia_: Энди Шефа пробовали? Кулич на сливках, шедевральный у него

У вас нет ссылки, а то их куча в поиске выходит и все от энди шефа?

Лилибeт,
andychef.ru/recipes/new-kulich/

Вот этот. И панеттоне тоже у него хорош
andychef.ru/recipes/panettone/

Anastasia_,
Я посмотрела рецепт, там на шесть желтков С0 и два яйца всего 550 гр муки. Вы делали строго по рецепту?

Лилибeт: всего 550 гр муки. Вы делали строго по рецепту?

Да
Посмотрите на итоговую консистенцию теста, оно практически жидкое
Поэтому после того, как подойдёт, похоже прям на пену

Также у Энди сильная мука, т е она даёт хорошую клейковину. Наша обычная мука тоже норм, ну может немного по центру кулич после выпечки проседал у меня, ибо оч нежный

Аноним 164: Не дружу с дрожжевой выпечкой от слова совсем.

без яиц и молока :)
Шоколадный кулич
Мука - 1,5ст
Какао порошок 3 ст л
Ванилин 1 чл
Сахар - чуть меньше стакана
Сода 1 ч.л
Все сухие ингридиенты перемешали

В отдельной посудине смешать
Воду - 1ст
Масло растительное 5 ст.л.
Уксус столовый 1чл

И жидкую часть вмешать в сухую, в духовку на 175-180 градусов, готовность проверяю деревянной зубочисткой, ибо зависит время выпекания от формы, более плоская печется быстрее, чем в высокой форме. Добавить можно сушеную вишню и сверху поливаю шоколадной глазурью

Если любите более шоколадный вкус, какао можно положить чуть больше

А подскажите мне рецепт.
В 90ые привозили из-за бугра куличи в картонных упаковках, по цене дороже любого торта. На вкус они казались божественными.
Это от дефицита 90х или правда они вкусные были?
Как приготовить такой?

марыська: Как приготовить такой?

Anastasia_: Вот этот. И панеттоне тоже у него хорош
andychef.ru/recipes/panettone/

Из коробки не ела, но итальянский панеттоне вот есть, очень неплохой

Anastasia_: Из коробки не ела, но итальянский панеттоне вот есть, очень неплохой

Попробую заранее испечь тренировочный экземпляр, спасибо

Аноним 168,
Так он без дрожжей. Воздушным кулич становится за счет взбивания в пену яиц и масла.