Проверенные рецепты для хлебопечки.

Как показала практика, главное пропорции.
Из книжечки, которая прилагалась, освоила почти все. Очень понравился один рецепт. Белый хлеб на картофельном отваре. Чуть позже рецепт выложу.

Давайте сюда соберем все самое вкусное.
Обязательно пишите, на какой вес булки ваш расчет продуктов. И режим выпечки.
Спасибо!

От рассуждений о вреде и пользе домашнего хлеба прошу воздержаться.

У нас две хлебопечки - панасоник и мулинекс
Так вот для каждой разные рецепты, так как что вкусно в одной - вообще ужас в другой

Николетта Тю: так как что вкусно в одной - вообще ужас в другой

Я брала рецепты и из интернета. Нормально получается.
Меня больше всего закладка на 500г интересует

Мария Ф,
Тогда напишите, какая у вас

Заметила, что многое зависит от толщины чаши.
И в панасонике после загрузки долго тесто настаивается, а в мулинексе чаша тонкая и он вообще не настаивается - в итоге в панасонике хлеб пышный, а в мулинексе приплюснутый
Это с одним и тем же рецептом)

Николетта Тю,
У меня ноу нейм какая-то. Маленькая)) На 500г и 750г

Мария Ф,
Есть сайт хлеб. ру, на этом сайте под каждую модель есть рецепт..

Все на глаз делаю. Последний любимый рецепт две плошки муки, плошку воды по ложке дрожжей, сахара и соли и горсть семок, которые под руку попали. Льняные, подсолнечные, кунжутные, смесь...если плошка родная то режим маленькой булки, если стакан то большой.

тубероза: Последний любимый рецепт две плошки муки, плошку воды

Это сколько в граммах?

hlebopechka.ru/index.php
Мне нравится рецепт..
Мука пшеничная в. с. 200 г
Мука ржаная обдирная 200 г
Дрожжи пресс. (живые) 6-8 г
Вода 290 мл
Уксус 6 % яблочный натуральный 20 мл
Мед 35 г
Соль 1,5 ч. л.
Солод сухой 2 ст. л.
Масло растительное (кукурузное) 2 ст. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Ещё я видо изменила этот рецепт..
Мука пшеничная 300 гр
Мука ржаная 100 гр
Если солод не кладу то по каждой ложки кладу пшеничную и ржаную муку..
Кориандр не кладу.
Мёд кладу меньше чем в рецепте 20 гр..
Всё остальное по рецепту кладу...
Автор по смотрите ссылку, написано как правильно делать... Что с чем смешивать...
На мулинкс я, ставлю 750 гр, средняя корка, кнопка 1 обычный хлеб..
Вообщем получается серый хлеб у меня..
Если не понятно написала напишите я,объясню...

Stydentka,
Это у вас классический бородинский. Спасибо!

Мария Ф: Это у вас классический бородинский.

Думаю нет, в Бородинском должно быть больше ржаной муки и режим ставить ржаной хлеб..
Название не знаю, я просто не много рецепт поменяла... К стати покупаю дрожжи в брикеты по 100 гр и делю на 8 частей и мне нормально..
В рецепте муки пшеничной и ржаной должно быть 50/50. Я, для себя изменила рецепт у меня получился, вкусный серый хлеб..
Я сама новичок в этом деле, буквально до войны с Украиной купила хлебопечь, по этому экспериментирую пока..

Мария Ф: классический бородинский. Спасибо!

Это на сайте? Или который я изменила?
Честно говоря с солодом мне не очень понравилось, 2 ст ложки либо его надо менять класть либо вообще не класть.. Но это для меня..

Stydentka,
Я тоже с рецептами развлекаюсь)
Мой фаворит
(прикрепляю)

Мария Ф,
Маша, а какая у тебя хлебопечка?

Калина Малинова®,
Ноу нейм)) я искала маленькую, чтобы не по 1кг буханка и места мало занимала.

Мария Ф: Мой фаворит

Ну может

Чё-то заметно как-то, это надо картофель отваривать..
В мулинксе так себе книга рецептовтов, лучше бы её не было вообще.. Смотрю рецепты на сайте

Мария Ф,
Хорошо печёт?

Калина Малинова®,
Мне не с чем сравнивать) но хлеб мы вообще перестали покупать.

Тут даже, наверное, не во вкусе дело. Мужу нельзя соль, мне сахар. Всякие консерванты, усилители тоже за борт. А тут я точно знаю, что вовнутрь сложила.

Stydentka,
Картофелем мы балуемся, но нечасто. И вот тогда отвар идёт на хлеб. Специально не варим.

Stydentka: Солод сухой 2 ст. л.

Где вы его покупаете? Нигде не встречала. Ни в крупных магазинах, ни в мелких. И как этот солод выглядит?

Мария Ф,
Я хлеб пеку в духовке. Но вот хочется, чтоб насыпал, положил и она сама все смешала, подняла опару, запустилась и утром булка.

Симочка,
Я на Озоне заказывала, когда в магазине не нашла

Калина Малинова®,
Духовка у нас газ и мне от неё жарко. И хлебопечка действительно удобно. Мытья потом минимум. Форма и винт-лопатка. В посудомойке моется, естественно.
У тебя семья побольше, может и лучше Панасоник. Я про них много хорошего читала.

Мария Ф: Я на Озоне заказывала, когда в магазине не нашла

Тоже на озон заказывала, там большой выбор солода был.

Гречишный хлеб (часто пеку):
Дрожжи 1 ч. л
Мука пшеничная 300 гр.
Мука гречневая 100 гр.
Соль 1 ч. л
Сахар 2 ч. л (можно заменить медом, еще вкуснее получится)
Растительное масло 2 ст. л.
Вода 280 мл.
(взято с форума хлебопечка.ру)

Мария Ф: , может и лучше Панасоник. Я про них много хорошего читала.

Я пользовалась. С диспенсером которая. Сейчас их нет, а те, что есть, своих денег не стоят. И огромные они.
Зы: или это была Хитачи