Как вы делаете сливочный крем?

Научите меня) Какие сливки нужны? ( можно прям фирму) Хочу сделать сливочный торт. И годится ли для этого готовый сливочный крем в балончиках?

Что вы имеете в виду?
Крем чиз?
Просто взбитые сливки осядут и впитаются в коржи.
Я делаю творожный сыр 400 гр и сливки 33% 200мл плюс сахарная пудра. Все взбить по отдельности и соединить.
Сливки любые могут не взбиться хз от чего зависит. Поэтому всегда есть спасительный "круг"- загуститель для сливок.

Либо второй вариант это тв сыр 400 гр и 250-300 гр жирной сметаны (20-30%) и пудра. Все взбить.

сливки только от 33%, крем чиз покупаю креметте или в ведре 1кг, сахарная пудра.
оля выше пропорции написала.
взбивают все вместе.
держит форму хорошо, бисквит пропитываю сиропом - мед, вода, коньяк

крем из баллончика только если хотите сделать украшение наверху. но смысла нет, из основного крема через насадку получается так же отлично
вот например. форму крем держит прекрасно

Лошадь Анжела,
это вашего изготовления? )

Лошадь Анжела: форму крем держит прекрасно

А почему коржи красные?

Аноним 984: Потому что это «красный бархат»

Понятней не стало, такого никогда не то что не пробовала, даже не видела Поэтому и спросила. Ладно...в инете поищу, почему они красные, раз так сложно просто ответить на просто й вопрос.

urtica: Ладно...в инете поищу, почему они красные, раз так сложно просто ответить на просто й вопрос

Торт красный бархат. Коржи красные, т.к по рецепту в тесто добавляется красный краситель

Mushka4ka: в тесто добавляется красный краситель

Спасибо за ответ, добрый человек Теперь знать буду.

Аноним 984: какой сыр, не пойму?

Творожный. Вот такой покупаю

Автор, спрошу в вашей теме.
Сметану взбивают?
Я ,однажды решила взбить 30%сметану, с сахаром. Она жидкая стала)))

Аноним 984: Просто не думала, что кто-то его ещё не знает

Возможно и Вы не знаете что то из того, что знают другие? А вопрос был не о названии торта.

Стрекоза Имуравей,
да
urtica,
это красный бархат. в тесто добавлен пищевой краситель

я такой сыр беру

вот тоже красный бархат с таким же кремом. но закрыла его крошкой

Лошадь Анжела: в тесто добавлен пищевой краситель

Спасибо

Лошадь Анжела: да

офигенно!

Стрекоза Имуравей,
спасибо)

Аноним 984,
Спасибо)

Аноним 984,