Манты, ваша любимая начинка.

Картошка рубленая мелким кубиком+квашеная капуста+перец черный
Есть с маслом сливочным
Очень любили такое в детстве

Малалайка:
Начинка для мантов должна содержать очень много лука. На 1 часть объёма фарша (не веса,а именно объёма) - 1.5-2 части лука, нарезанного очень тонкими полукольцами. Мы на терке Берна трем.
Лук надо очень хорошо промять руками, до состояния ниточек. И только потом добавить в фарш.
Мясо обычно у нас говядина + свинина. Не режем, крутим на мясорубке с насадкой с самыми большими дырочками. Они там 5-7 мм.
В фарш добавляем лук перемятый, перец черный и соль.

Полностью согласна.
Методом проб и ошибок пришла к этому рецепту))
но ещё + 200 г курдюк бараний порезанный мелко кубиком !
Очень сочно и вкусно !!!