Научите готовить рыбный суп

Из сайры консервированной суп периодически делаю, прям хочется его, картоха там, морковь лук пассированные и зелень свежая (обязательно петрушка), делов с ним минимум вообще. Рис люблю чуть-чуть в рыбном супе, но домашние не любят, по этому не кладу.
Люблю из свежей скумбрии суп, состав тот же, кусочки рыбы достаю и кости убираю тщательно всегда после варки.
Изыски всякие сама не пробовала готовить, из стерляди как-то пробовала что-то, не понравилось, жир этот желтый отбил весь аппетит сразу

Мастерс: Даже из консервы "килька в томате"

А какая «килька в томате» сейчас хорошая? Купили как-то, а там месиво вместо рыбок, несъедобно совсем .. Раньше , в детстве, рыбки целые были , с глазками даже ))))))

ряженка: Варю голову, брюшки и хвост мин 20, процеживаю бульон, режу картофель, кидаю морковь и одну луковицу целиком. Как картофель сварится, морковь и лук выкидываю и кидаю филе рыбы. Соль перец по вкусу. Иногда добавляю яйцо в конце.

+++

Сначала голову и хвост - минут 20, достать
Картофель, пассировку из лука и моркови
Затем филе рыбы, лавровый лист и в конце - мясо из хвоста

Ещё в духовке супер) особенно зимой - пришёл, а у тебя суп готов))
Филе лосося кубиками, картофель кубиками, пассировка, лавровый лист, соль, перец, несколько прмидорок черри
Залить водой, закрыть крышкой и в духовку на 170с на час

Симочка: он еще с вермишелькой был (хотя для рыбного супа странно

В Венгрии местные меня как-то угощали рыбным супом. Варится отдельно спагетти. Рыбу разделывают крупными кусками и варят, потом в бульон идет овощная зажарка, паприка, томатная заправка, острый перец и всякие приправы. Получается густой томатно-рыбный суп. В тарелку накладывают спагетти и заливают этим супом. По описанию и внешнему виду - невесть что, но обалденно вкусно.

Дусёчек: сначала бульон, потом заправляю

Znayka: рыбу из бульона вытаскивать по готовности и потом снова класть в готовый суп именно так
Бульон процеживаю.

НЕШОКОЛАДКА,
Мы, значит, почти как в Венгрии питались))
Изредка, на скорую руку, мама варила: лук, морковь обжарить, в воду бросить, плюс картошку кубиками, когда овощи сварятся, вермишельки туда и кильку в томатном соусе.
Тоже получался томатно-рыбный суп.
Только килька и правда была целыми рыбешками с глазками, как тут выше писали.
Сейчас мама готовит так: филе семги кусочками (не маленькими), лук-морковь (не обжаривать, т. к. семга и так жирная), картошку и всё.