Тортики

Авариэль,
ну на филадельфию я "зажала" Тем более ее фиг найдешь.
Использовала Хохланд, можно Альмету еще, виолетт.
Вообще, когда крем искала, пересмотрела кучу рецептов и там именно эти марки заменяли филадельфию)

RomahaAlenka ,
Молочная девочка , к нему
крем как у Стропы

Sтропа: творожный сыр типа альметте или виолетт - 400 гр
сливки 33-35% - 0,5 мл
сах пудра

И любые мороженые ягоды перемолотьь и на крем прослойку

Абривеатура,
Делала на ДР свекрови молочную девочку. Ожидала бОльшего. Плюс в том, что простой по готовке
RomahaAlenka ,
Кондитер и у него отличные рецепты. Справится даже новичок

RomahaAlenka автор темы: ник или пекарня

Это имя , у н4го саййт, так и наберите

Джанечка,
Да коржи примитивные и неинтересные сами по себе
Но с творожным кремрм и ягодами - бомба

Красный бархат, шоколадный на раз-два-три и недавно морковный сделала, все от Эндишефа, все очень вкусные.
Крем всегда делала со сливками, последний раз на масле, тоже вкусно получилось, масло и не чувствуется, а работать с ним в разы легче чем со сливками.
На фото морковный+кремчиз на масле.

RomahaAlenka ,
А поделитесь рецептом птичьего молока! Очень хочу научиться его готовить.
Yulli,
меренговый рулет! Тоже хочу попробовать

RomahaAlenka ,
Вы бы хоть предпочтения мужа написали.
Очень люблю морковный, для папы пекла шоколадный "Бенджмин" - у Энди.
Муж любит "Киевский" от Чадейки.
Вкусные и относительно простые - шоколадный на 1,2,3 и красный бархат. Опять-таки у Энди

Olly_Lukoe,
Фото рецепта устроит?
Я не знаю предпочтения(((

Морковный в мультиварке делаю, и заварной (из профитролей)

Абривеатура,
Да, ягоды добавляют интерес.
Избалованна_Я,
Морковный делали по новому рецепту?
На следующей неделе планирую печь

Mapия: Чтобы таких подтёков не было

Нужно сделать ганнаж со сливками и шоколадом, хорошенько проморозить торт (ночь желательно) и тихонько лить через дырочку в пакете. Тогда капли задержаться на середине торта и не будут течь.

А есть проверенный рецепт Красного бархата??? И может кто видел в магазинах их. РАньше в Мегамарте брали, а сейчас давно не попадались

Anka-Manka: Нужно сделать ганнаж со сливками и шоколадом,

это и делала, а вот

Anka-Manka: хорошенько проморозить торт (ночь желательно)

нет, не делала( Буду иметь в виду...

Katerin-ka: А есть проверенный рецепт Красного бархата???

У Энди Шефа

RomahaAlenka ,
Конечно!

RomahaAlenka ,
www.u-mama.ru/forum/family/cook/764660/
www.u-mama.ru/forum/family/cook/693736/

Вот из закладок
Всё не читала

на НГ и еще раз за праздники делала Панчо
forum.say7.info/topic1346.html
очень быстро и вкусно.

forum.say7.info/topic58260.html
Сад вишневый, пару раз делала. тоже вкусное сочетание шоколадного с вишней

Мне нельзя печёные торты, поэтому осваиваю без выпечки. Сегодня у меня д/р, на работу сделала Желейный торт с лаймом (так и набрать, он такой зелёненький). Народ вопил от восторга, взяли рецепты, просят делать каждую неделю А домой сделала чизкейк, первый раз. Самой понравилось, что родственники скажут - не знаю

Абривеатура: Молочная девочка , к нему
крем как у Стропы

Первый раз делала Молочную девочку с кремом с Маскарпоне, второй с кремом "Пломбир". Мне больше понравился первый вариант, маме и свекрови второй, дети умяли за обе щеки и то, и другое

Anka-Manka,
Оо , спасибо, тоже так попробую,я делала сливки с шоколадом,но видимо не сильно подморозила

Джанечка: Морковный делали по новому рецепту?

Да, который "идеальный"

Автор, ну мы же худееем.

Mapия: не сильно подморозила

У вас ганнаж как будто жидковат, тортик просвечивает сквозь него, в таком случае больше шоколада. Если густо разбавляет сливками. Ну и такими экспериментами я обычно получала миску ганнажа его потом просто ели ложками

Клара Новикова,
Худею я, а муж нет))