Кто готовит детям пельмени мясо-овощные, научите, плиз!

Ребенок 2,7. Избирателен в еде. Мясо вообще ест плохо. Недавно попросил попробовать папины пельмени и наворачивал их только так!
Видимо, мужская природа взыграла, потому как просит что-то попробовать крайне редко. А тут)))) уплетал
Пельмени готовить не умею, хочу научиться делать с мясом и овощами, чтоб полезнее были. Желательно не только с капустой, а и с др. овощами.
Девочки, дорогие, научите, подскажите, как просто и вкусно их делать

Аноним автор темы: попросил попробовать папины пельмени

А папины пельмени откуда взялись? Если Вы

Аноним автор темы: Пельмени готовить не умею

Аноним: А папины пельмени откуда взялись? Если Вы

Аноним,
Папа ест из магазина ))

Я вот люблю пельмени, но с капустой есть не стану

По теме куча интересных рецептов с фото и видео на просторах интернета. Я если что не умею от туда черпаю информацию. Ну и пельмени с капустой это как бы фи по моему. Пельмени люблю только с мясом, только говядина, молодой телёнок. Фарш только сама делаю, что бы ни жилок не чего не попало. Можно говядину и свинину но я свинину не люблю. Кручу на самой мелкой сетке, но опять же это кому как, некоторые считают что на оборот на крупной надо. Кроме лука (на мелкой сетке на мясорубке) в фарш не чего не добавляю. Некоторые с чесноком любят чуть чуть, а некоторые и не чуть чуть а по больше ))). Из приправ перец чёрный соль и всё, при варке в воду кидаю лаврушку, готовые люблю маслом сливочным сдобрить. Тесто на яйце естественно. Когда заклеиваю края смачиваю водичкой слегка, так сто процентов не развалятся. Кружки вырезаю стаканчиком маленьким, люблю малышей-пельмешей,, вожусь долго, но и делаю их по настроению, а когда оно есть и есть время то да же в удовольствие мне возится сидеть.

Автор, вообще думаю раз у вас опыта нет, то научится этому не хитрому процессу не сложно при желании. А вот с начинками, там конечно куча вариантов есть, экспериментируйте, методом проб и ошибок подберёте именно то что в Вашей семье по вкусу придётся.

У меня мама очень вкусно стряпала пельмени, в т.ч. мясо-капустные, я ей помогала, поэтому лепить умею, а вот тесто не научилась делать. Мамы нет, увы, уже (((
Тесто как сделать, чтобы мягкое и не слизкое было? Я как-то вареники сама готовила, тесто ужасное было )))

Аноним ,
Я делаю только на молоке, мне нравится, не рвётся и вкусное, на воде не люблю. Пробовала как-то заварное, не впечатлилась, даже доделывать не стала пельмени, на пробу 20 штучек хватило за глаза.
250 мл молока
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
500–550 г муки
Все вымешать, дать полежать полчаса

Можно тут спрошу, видела в инете цветные пельмени (для детей), как думаете, если в тесто свекольный сок добавить, после варки тесто будет красным или не особо цвет сохранится? Хочу попробовать ребёнку для разнообразия красных пельменей сварить))

Аноним автор темы: Тесто как сделать, чтобы мягкое и не слизкое было? Я как-то вареники сама готовила, тесто ужасное было )))

дарю вам свой самый любимый рецепт заварного теста, оно такое нежное, мягкое, катается легко, получается пышненьким, работать с ним одно удовольствие!
тугое на воде и яйце тесто терпеть не могу, столько сил уходит его катать
вобщем, вот:
мука - 6 стаканов (просеянная)
яйцо - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
вода - 1.5 стакана (крутой кипяток)

Муку 2 стакана + соль перемешать и заварить крутым кипятком 0.5 стакана
Затем, добавив 1 стакан муки перемешать и добавить взбитые слегка яйца
Затем добавить еще 1 стакан муки, перемешать и дозаварить еще стаканом крутого кипятка
И затем уже добавлять муку по одному стакану (это важно), чтобы не забить тесто (иногда надо 5 стаканов, иногда 6 ст.)
Вы почувствуете, когда тесто соберется в комок и должно быть мягким, но не тугим.
Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 - 60 минут (это тоже обязательно)
потом достаете и катаете с удовольствием различной толщины (хоть пышное, хоть в миллиметр толщиной) и лепите
Это тесто у вас получится 100%, если сделаете, как я написала
Обожаю это тесто! есть у него конкурент - тесто на минералке, тоже очень легкое, мягкое и классное, но я люблю свое

АнонимНа: Пробовала как-то заварное, не впечатлилась, даже доделывать не стала пельмени

надо же )
а что именно вам не понравилось?
я на свое тесто уже не одну подругу присадила, тоже теперь только это тесто используют