Тандыр. Крутая штука

Абракадабра: а можно рецепт лепешек?

обычный - мука, яйца, вода ( молоко), соль сахар по вкусу.. еще кунжут в тесто добавляю, но это дело вкуса.

Абракадабра: почему-то не пропекаются

значит не прогретый или остывший тандыр.
Когда дрова прогорят выгребаем угли, пару минут даем постоять открытому, что б лишний жар ушел, сбрызгиваем лепешку водой и прилепляем мокрой стороной к стенке тандыра. Закрываем крышку и поддувало, через 5 минут достаем. Готовая лепешка легко, без усилий снимается.

Аноним 843: И там же внизу огонь разводят. Т.е. как в печке.

Угли внизу в чаше прямо, т.е можно на углях, они прогревают чашу керамическую, можно отсекатель жара поставить, это керамический камень круглый, он же для пиццы, будет конвекция и не будет прямого воздействия жара от углей. Будет как печь примерно, да. Зайдите, посмотрите, конечно

Белый Бентли ,
мы после курицы пытались, может уже остыть успевает тандыр, не поняла еще

Абракадабра,
остыл конечно!

Белый Бентли ,
а сколько по времени и в какой очередности вы готовите и сколько разогреваете тандыр? у вас картинки - это за один раз все приготовлено или потом вы снова дрова или как?

Абракадабра,
Из расчета одна закладка- одно блюдо. В зависимости от продуктов конечно. Грибы перед лепешками успевают готовиться

Белый Бентли ,
спасибо, понятно. мы надеялись конечно, что будет быстрее)))

МэриПоппинс,
пока нет

Абривеатура: Посуда керамическая? Прикольно вэглядит

Да, керамика, из Болгарии тащили

Муж сам сделал тандыр, коптим в нем корейку, сало. Жарим шашлыки. Запекаем курицу, овощи. Ещё мне скумбрия нравится в тандыре, разрезаем на 2 части, солим, перчим, приправы и на барбекюшницу, буквально 5-10 минут и готово. Причём запаха своеобразного скумбрии нет, очень вкусно