несколько вопросов про заморозку овощей на зиму

Никогда не варю, собрала /купила/вымыла и по пакетам в морозилку

1 нет
2 нет
3 нет
:)
но бывает, что к примеру сделала лишку поджарки, допустим была крупная луковица или морковина, тогда могу излишки в морозилку закинуть.
если какие смеси для супов и делаю, то это консервация. заправка для борща, или лечо, или лечо с фасолью, которые можно и так просто съесть, без супа. а вот с помощью моорозилки заранее обрекать себя на изготовление конкретного супа - не хочу.

не подвариваю. по моему морозить вареные овощи бред.
делаю смеси для второго, рагу или в картоху да для всего.
разные смеис.. смотря что есть. вот прям кучу овощей беру и спонтанно расладываю. кабачек морковь перец помидорки зелень.. например

Обычно морожу отдельно укроп, отдельно порезанный перец, тыкву кубиками морозила и смесь укроп-петрушка-перец-томаты. Для борща маленькими баночками свекровь (спасибо ей большое) делает заготовку на них и нас. А вобще мне банки-засолки хранить негде, поэтому не делаю.

Не варю.
Из смесей только овощи для зажарки. Остальные овощи не смешиваю.

Аноним ,
Да я бланширую капусту цветную и брокколи. Хотя у меня есть шоковая заморозка, но так вкуснее.
Все остальное так морожу

В больших количествах заготавливаю пережарку. Сразу делаю на несколько сковородок, потом все замораживаю. Борщ часто варю - очень укорачивает время готовки.

морожу кабачки и зеленый лук. сырыми. перец, помидоры тем более.
цв капусту ,броккольку ошпарить , разделив на кочешки, или бланшировать секунд 10)
потом так готовить удобнее.

Лампа: я бланширую капусту цветную и брокколи.

Без обварки морозила цветную и кабачки.такая бяка получалась.потом попробовала у знакомых еду из обварено-мороженных овощей как из свежих (но это к сочным зелёным овощам относится).

Морожу зелень.
Перебираю.стебли отрываю.нарезаю и в морозилку.прям свежачок.засоленая не нравится .
Перцы без обварки отлично морозятся.
Тёртая морковь тоже

Аноним автор темы: подвариваете ли вы овощи перед заморозкой?

Первый раз о таком слышу.

Аноним автор темы: как думаете, много витаминов теряется?

А витамины при заморозке сохраняются, да? Даже если и так, то они погибают потом зимой при варке

Ничего не подвариваю. Бланширую. да. Цветную капусту. баклажаны, перец.
Кабачки не морожу-зачем? Прекрасно лежат дома в темном месте

Аноним автор темы: подвариваете ли вы овощи перед заморозкой?

а смысл? чтобы не варить после рааморозки? первый раз слышу...

Аноним автор темы: муж испилил, говорит надо подваривать

чем объясняет сей поступок?

Аноним автор темы: кабачки как подвариваете

Пробовала у знакомых в готовом блюде.
У меня под диваном на кухне хранятся,не успе вают испортиться.
С их заморозкой больше не экспериментирую.

Аноним автор темы: достает-там сырое. ругает меня

Кстати, как Ваш муж в замороженных кубиках, например, моркови разбирается, вареную ее заморозили или сырую?

ан❤️ним,
Такая хрень получается.
На все вопросы - нет.
С засоленной зеленью пересаливаю блюдо,криворучка.

Стандартно замораживаю тертые морковь и свеклу, по отдельности. Часто - болгарский перец порезаный, мяту перечную.
Реже кабачки кубиками, помидоры целиком (помидоры потом только в горячие блюда, борщ или к мясу).
Сколько не замораживала всякие путрушки и укропы - так и не использую, потом выкидываю.
Цветная капуста в моем случае такое гэ получается, что ну ее нафиг